Найчитаніші

Щотижнева колонка

Ще один тост за біоекономіку

Люди, які вживають необроблене червоне м'ясо як частину здорової середземноморської дієти, можуть зменшити ризик розсіяного склерозу (МС), згідно з новими дослідженнями, проведеними Австралійським університетом Куртіна та Австралійським національним університетом.

червоного

Дослідження, опубліковане в Журнал харчування, вивчив дані 840 австралійців, які брали участь у "аусимунному дослідженні", щоб визначити, чи існує зв'язок між харчуванням середземноморською дієтою, що включає сире червоне м'ясо, таке як баранина, бич та свинина, та зниженим ризиком першого епізоду демієлінізації центральна нервова система (ЦНС), загальний попередник РС.

Провідний автор доктора Люсінда Блек із Університету Кертіна Школи громадського здоров'я, яка завершила дослідження в рамках докторантури з MSWA, громадською організацією, яка бореться з РС у штаті Західна Австралія, сказала, що кількість людей з діагнозом РС у всьому світі збільшується, припускаючи, що фактори навколишнього середовища, такі як низький вплив сонця, низький вміст вітаміну D та неправильне харчування, можуть бути чинниками, що сприяють.

Читайте також

Податок на червоне м'ясо для збереження планети та здоров'я

"Попередні дослідження показують, що середземноморська дієта може допомогти зменшити ризик деяких проблем зі здоров'ям, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет, рак, хворобу Альцгеймера та деменцію, а також покращити загальну тривалість життя. Однак є безперечні докази того, що середземноморська дієта також зменшує ризик розвитку РС », - сказала доктор Блек.

`` Наше дослідження показало, що споживання щоденної порції (65 г) сирого червоного м'яса як частини здорової середземноморської дієти може бути корисним для людей з високим ризиком розвитку РС.

«Не зрозуміло, чому споживання червоного м’яса в поєднанні зі здоровою дієтою може зменшити ризик розвитку РС, але червоне м’ясо містить важливі макро- та мікроелементи, включаючи білок, залізо, цинк, селен, калій, вітамін D та цілий ряд вітамінів групи В., багато з яких важливі для здорової неврологічної функції ».

Читайте також

Тарганове борошно, здорова альтернатива

Щоб упевнитись, що ризики не переважають користі, Радова рада рекомендує їсти лише помірну кількість сирого нежирного червоного м’яса, що дорівнює не більше ніж одній порції на день, де одна порція становить 65 грамів вареного м’яса.

Співавтор професор Робін Лукас з Австралійського національного університету в Канберрі зазначив, що дослідження підкреслило важливість навчання людей, які мають підвищений ризик розвитку РС, про вплив їх дієти та інших факторів навколишнього середовища.

"Ми знаємо дуже мало про те, як люди можуть зменшити свій ризик розвитку РС, але попередні дослідження показали, що не куріння і забезпечення того, щоб люди перебували під достатньою кількістю сонячних променів, щоб підтримувати достатній рівень вітаміну D, можуть цьому сприяти", - сказав він. Професор Лукас.

"Ця нова робота надає цінну інформацію про те, як люди з високим ризиком розвитку РС можуть зменшити цей ризик, харчуючись здоровою середземноморською дієтою, яка включає помірні кількості сирого червоного м'яса".

Аусимунне дослідження, що фінансується Національним товариством розсіяного склерозу Сполучених Штатів Америки, Національною радою з питань охорони здоров’я та медичних досліджень Австралії та Дослідженням розсіяного склерозу Австралії, проводилося протягом 2003 та 2006 років у чотирьох регіонах Австралії, включаючи Брісбен, Ньюкасл, Західна Вікторія та Тасманія. Дослідження досліджувало взаємозв'язок між факторами екологічного ризику та ранніми симптомами РС.