МЕКСИКА, П’ятниця, 03.05.19.- Дослідники вивчали взаємозв'язок між продуктами на основі рису та надмірною вагою. Згідно з результатами дослідження, проведеного професором Томоко Імаї з Жіночого коледжу гуманітарних мистецтв Дошіші в Кіото, у країнах, де рис є основною основою дієти, населення страждає менше ожиріння і рідше помирає від деяких захворювань.

дослідженням

Вчені порівняли споживання рису в 136 країнах з населенням понад 1 мільйон жителів та використали дані Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН.

Країни були розділені на дві групи; одна з низьким рівнем споживання рису, а інша з високим рівнем. Люди першої групи, які споживали в середньому 150 грамів рису в день, були набагато менш сприйнятливі до ожиріння, ніж представники країн, де вони ледве їдять рис (14 грамів на день).

Найбільшими споживачами цієї крупи виявилися жителі Бангладеш (473 г), Лаос (443 г) і Камбоджа (438 г). У західних країнах ситуація кардинально інша: французи їдять лише 15 грамів рису на день, тоді як американці та британці їдять 19 грамів.

Результати, представлені на Європейському конгресі з питань ожиріння, який відбувся у Глазго, Шотландія, свідчать про те, що взаємозв'язок між споживанням рису та ожирінням зберігався навіть після врахування інших факторів, таких як спосіб життя, рівень економіки, освіта та витрати на охорону здоров'я в кожному з країн.

За словами дослідників, збільшення середнього споживання рисом людини лише на 50 грамів на день може зменшити кількість людей, що страждають ожирінням, на 1%, або з 650 млн. До 643,5 млн. Людей.

«Наші дані свідчать, що відсоток людей, які страждають ожирінням, набагато нижчий у країнах, які використовують рис та його похідні як основу харчування. Ми віримо, що азіатська дієта на основі рису допоможе подолати ожиріння ", - сказала Імаї.

Вчений зазначив, що це може бути пов’язано з клітковиною, поживними речовинами та рослинними сполуками, що містяться в цільних зернах, які викликають відчуття ситості та запобігають переїдання.

"Рис також містить мало жиру, після споживання в крові спостерігається відносно низький рівень глюкози", - підсумували дослідники.