Жасминовий чай - один з найвідоміших запашних чаїв у світі. Цей чай став дуже популярним під час династії Мін, у той час, коли скрізь були квіти.
Квіти були представлені в прекрасному Китаї та включені в урочисті та культурні заходи. Не дивно, що чайні майстри змогли знайти спосіб ароматизувати традиційні чайні суміші ніжними квітами.
Популярність жасминового чаю розширилася за межами Китаю, коли він став одним з перших чаїв, що експортувались наприкінці 1800-х рр. Чай дістався до західних берегів і незабаром отримав відданого покровительства серед тих, хто п'є чай.
Традиційно виготовлений із настоювання листя зеленого чаю з квітами жасмину, зелений чай жасмину славиться своїми корисними властивостями для здоров’я. Відкрийте для себе смачний смак жасминового зеленого чаю та дізнайтеся, як він переходить від чайних садів до вашої чашки чаю.
✅ Що таке жасминовий зелений чай?
Жасминовий чай виготовляється шляхом настоювання листя чаю з квітами жасмину. Жасминовий чай можна приготувати з використанням будь-якого справжнього чаю з рослини Camellia sinensis як основи.
Ці чаї включають білий чай, чорний чай, улун і зелений чай. Деякі жасминові чаї також можна готувати з використанням трав’яної чайної основи, хоча це трапляється рідше.
Він має незначний вміст кофеїну. Деякі зелені жасминові чаї містять сухі квіти в розсипчастому чаї. Інші просто використовують квіти для парфумування листя, а потім видаляють квіти перед упаковкою.
Більшість жасминових зелених чаїв походить з Китаю. Китайські жасминові зелені чаї, як правило, готують із заварки з провінції Фуцзянь.
Чай з жасмину зазвичай готують із використанням квітів двох видів рослини жасмину: звичайного жасмину або сампагіти. Квіти жасмину мають інтенсивний аромат і є вихідцями з Близького Сходу та Азії. Ці квіти зазвичай вирощують в Індії, Непалі, Китаї, Флориді, Франції та Португалії.
Як виробляється жасминовий зелений чай?
Жасминовий зелений чай класифікується як ароматизований чай. Листя зеленого чаю приправляються свіжими квітами жасмину або жасминовою олією. Листя зеленого чаю збирають пізньою весною, коли листя найсвіжіше. Листя негайно сушать за допомогою сонячного світла, пари або методів обсмажування.
Сушіння
Листя зеленого чаю, висушені на сонячному світлі, мають, як правило, найніжніший смак. Найпопулярнішим способом японських зелених чаїв є пара, тоді як китайські зелені чаї зазвичай смажені. Запарені зелені чаї розвивають більше рослинних і солодких ароматів. Смажений зелений чай міцніший і містить димчасті або смажені нотки.
Ароматизатор
Після висихання листя зберігають, поки квіти жасмину не будуть готові до збирання в середині червня. Квіткові бруньки зривають опівдні, коли бруньки закриваються від сонячного світла.
Потім їх перевозять на свіжі склади для ароматизації листя зеленого чаю. Оскільки квіти жасмину піддаються зниженню температури, вони знову відкриваються і починають запахувати чайне листя.
Листя чаю дуже вбирають і починають набувати солодкого аромату, коли стикаються з квіткою жасмину. Як тільки квіти жасмину починають сохнути, їх замінюють свіжими новими пагонами.
Процес ароматизації можна повторити до 10 разів залежно від майстра чаю. Листя та квіти проходять остаточне висихання, щоб запечатати смак та видалити вологу.
Упаковка
Квіти жасмину видаляються повністю або упаковуються разом із листям зеленого чаю на продаж. Зелений чай з жасмину доступний у декількох різних формах, включаючи пакетики для чаю, розсипчасте заварку, порошки та рулонні жасминові кульки, які повільно розкриваються при введенні у воду.
Benefits Користь для здоров’я жасминового зеленого чаю
Може запобігти хворобам серця
Зелений чай асоціюється з меншим ризиком серцевих захворювань. Більшість досліджень вказують на наявність антиоксидантів як джерела цих корисних наслідків для здоров’я.
Зелений чай може допомогти знизити артеріальний тиск і зменшити запалення, що призводить до закупорки артерій. Жасминовий зелений чай також має дуже мало побічних ефектів, що робить його чудовим доповненням до вашого щоденного режиму здоров'я.
Прискорює схуднення
Вживання зеленого чаю є одним із найвідоміших дієтичних допоміжних засобів. Зелений чай часто продається як добавка для схуднення.
Показано, що зелений чай прискорює схуднення, підвищуючи температуру тіла, сигналізуючи тілу про спалення жирових відкладень. Жасминовий зелений чай може допомогти вам схуднути, прискорюючи обмін речовин.
Жасминовий зелений чай також чудово смакує і не містить калорій. Заміна солодких газованих напоїв та соків на жасминовий зелений чай може знизити споживання калорій та поставити вас на шлях досягнення цілей щодо схуднення.
Трохи солодкий смак і аромат ароматних квітів може допомогти задовольнити ласун.
Сприяє загальному добробуту
Жасминовий зелений чай допомагає підтримувати загальний стан здоров'я завдяки високій концентрації антиоксидантів та вітамінів. Антиоксидант EGCG у зеленому чаї є потужним детоксикантом.
EGCG допомагає виводити з організму вільні радикали, які можуть спричинити окислювальний стрес. Окислювальний стрес пов’язаний із підвищеним ризиком серйозних захворювань, включаючи неврологічні захворювання, рак та передчасне старіння.
Жасминовий зелений чай також містить вітаміни та мінерали, які допомагають підтримувати імунітет.
Щоденне вживання зеленого чаю з жасмину допоможе вам уникнути застуди та грипу. Зелений чай також діє як протинабряковий засіб, а тепла чашка жасминового зеленого чаю може допомогти зменшити кашель і застійні явища.
✅ Як приготувати жасминовий зелений чай
Щоб приготувати ідеальну чашку жасминового зеленого чаю, важливо почати з високоякісних інгредієнтів чаю. Завжди використовуйте фільтровану або джерельну воду для досягнення найкращих результатів.
Ніколи не використовуйте водопровідну або дистильовану воду, оскільки вони погано розвивають ароматизатори. Ви повинні вживати близько 2 грамів розсипчастого чаю на кожні 8 унцій води.
Високоякісний чай
Ми рекомендуємо використовувати розсипчастий чай замість пакетиків чаю завдяки їхній більш високій якості. Розсипчасті чаї виготовляють із цілих листя чайної рослини, які легко розширюються, щоб влити смак.
Чайні пакетики містять розбите листя і порошок, який не на смак. Чайні пакетики також обмежують листя, не даючи їм правильно вливати смак.
Шукайте органічні жасминові зелені чаї, щоб переконатися, що у вашому чаї відсутні шкідливі хімічні речовини, які також можуть змінити смак.
На додаток до органічного чаю, ви також можете вибрати сертифіковані для справедливої торгівлі чаї для придбання продуктів, які виробляються етично.
Ви також можете зробити настій з власного органічного листя зеленого чаю, додаючи свіжі квіти жасмину з вашого саду, коли готуєте його. На смак жасмин буде гладкішим у порівнянні з професійно напоєними чайними сумішами.
Температура води
Жасминовий зелений чай слід готувати з гарячою водою, а не окропом, щоб уникнути гіркого смаку. Заваріть жасминовий зелений чай з водою 160-180 F.
Для отримання найбільш точних результатів використовуйте чайник з контролем температури. Якщо у вас його немає, доведіть воду до кипіння і дайте їй охолонути протягом 2 хвилин, перш ніж додавати заварку.
Зелені чаї найкраще замочують, коли тепло залишається в чашці. Використовуйте чашку чаю або склянку з кришкою, щоб зберегти все тепло в ємності під час замочування.
Ви також можете помістити невелику тарілку поверх звичайної кружки, щоб ущільнити її від тепла та вологи під час замочування. Жасминовий зелений чай просочується від 2 до 3 хвилин.
Жасминовий зелений чай має м’який смак, який можна подолати, додавши молоко або цукор. Натомість, спробуйте пити його як є, або просто додайте лимонний клин для отримання більше смаку.
Додайте до своїх шаф жасминовий зелений чай
Жасминовий зелений чай має ніжний смак, який неодмінно вразить любителів чаю. Солодкий квітковий аромат жасмину додає нового виміру класичним землистим смакам зеленого чаю.
Він має насичений смаковий профіль, який варіюється від ніжного до смаженого, що дозволяє легко знайти той, який сподобався. Вживання жасминового чаю - захоплення. Візьміть мішок розпушеного чаю і почніть заварювати сьогодні.