Як вирощувати авокадо в горщику
7 помилок, які ви допускаєте, готуючи макарони
Дізнайтеся, як приготувати смачну часникову свинячу вирізку
Желатин - це жорстка цукерка, якій можна протистояти, запитайте у дітей. Його назва дозволяє запам’ятати той рецепт, насичений кольором та смаком. До того ж, володіючи нескінченними якостями, він є потужним ревіталізатором тіла; а його високий вміст білка колагену забезпечує гладкість і стійкість шкіри.
Виготовлення желатину бере свій початок з часів єгиптян. Є джерела, які підтверджують, що бенкети минулих століть, такі делікатеси, як форель або заливні фрукти, вважалися вишуканими стравами. За часів Наполеона, дізнавшись, що це білок, Наполеон використовував його як харчову добавку для своїх військ.
Чистий білок, що міститься в ньому, отримується з тваринного сировини, що містить колаген, і пропонує ряд переваг. Ця натуральна і здорова їжа має чудову силу «гелеутворення». Процес перетворення колагену в желатин охоплює кілька етапів промивання та очищення, які завершуються отриманням блідо-жовтого зневодненого харчового продукту. Він дуже низькокалорійний, тому стає дуже легким і насиченим смаком десертом, який допомагає підтримувати вагу.
Деякі способи його використання засновані на використанні риб’ячого хвоста, однак желатин міститься у багатьох продуктах, які ми споживаємо щодня, таких як йогурти, легкі сири, маргарин, цукерки та пудинги. У кулінарних цілях він є дуже затребуваним інгредієнтом при приготуванні вишуканих страв, як солодких, так і солених; насправді він використовується в:
Аспік: Желатинова речовина, що використовується для приготування холодних страв з шинки, фуа-гра, морепродуктів, овочів і навіть фруктів.
Гумі: Це еластична цукерка, виготовлена з тваринного желатину, змішаного з різними солодощами, ароматизаторами та пігментами, що забезпечують колір.
Баваруа: Це десертна тарілка, подається холодною.
Користь для організму
Оскільки це натуральна їжа, що містить колаген, речовину, що утворює кістки, сухожилля, хрящі та зв’язки, це допомагає підтримувати суглоби в хорошому стані та запобігати травмам суглобів. Оскільки колаген втрачається з віком, вживання продуктів, багатих цим білком, є дуже корисним. Кажуть, що 10 грамів желатину щодня достатньо, щоб допомогти відновити хрящі та кістки.
Рекомендується особливо вагітним жінкам, дітям, а також спортсменам, оскільки, містячи незамінні амінокислоти, такі як пролін та гідроксипролін, допомагає відновлювати м’язову тканину, яка працює під час тренувань.
Безліч переваг
- Зміцнення нігтів
- Відновлення ламкості та ламкості нігтів
- Зміцнення тонкого і ламкого волосся
- Зволоження шкіри
- Профілактика остеопорозу та артрозу
- Профілактика та лікування болю та запалення суглобів
Поради
Для приготування холодних десертів спочатку розчиніть желатин у каструлі на повільному вогні, додайте до розчиненого желатину кілька чайних ложок холодної суміші та добре перемішайте, перш ніж додавати решту холодної суміші.
Особливо добре желатин розчиняється в мікрохвильовці. Для цього покладіть замочений і вичавлений желатин в миску і змішуйте його приблизно на десять секунд при максимальній потужності.
Цей природний ресурс - це високоякісний білок, який поєднує в якості їжі безліч позитивних властивостей, необхідних для здорового харчування.
Поділіться цією статтею з друзями та родиною через соціальні мережі, ми також запрошуємо вас написати у нашому розділі коментарів.