Щойно з’їдена перша партія медових пиріжків цього року, яка дуже позитивно відгукнулася на чудовий смак та якість, оскільки вони м’які відразу після випікання та протягом наступних днів, тому я збираюся заробити гроші на другу партію і поділіться з вами моїм власним рецептом, декількома перевіреними інгредієнтами та пропорціями різних рецептів.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Змішайте масло, цукор і яйця, додайте мед і апельсиновий сік (добре промийте апельсин під проточною теплою водою і натріть шкірку на одному KL, потім розріжте і вичавіть сік навпіл)
Борошно просіваємо з какао, харчовою содою та опеньками (гвоздика, кориця та аніс, кожен з 1 кл подрібнюється на кавомолці)
Додайте апельсинову цедру та змішану рідку суміш і молоко, зробіть твердий медовий пиріг, при необхідності додайте ще молока. залежить від якості борошна та розміру яєць
Тісто ділимо на дві частини, пакуємо в пакет і ставимо на ніч у холодильник
Дістаємо тісто з холодильника принаймні за годину до обробки, розкочуємо його товщиною від 7 мм до 1 см і вирізаємо за допомогою формочок різні різдвяні мотиви, викладаємо на деко з папером для випічки, додаємо шматочок волоського горіха
Випікайте в розігрітій духовці 5-10 хвилин, більше не потрібно, щоб вони не висохли. Після запікання посипте збитим яйцем, поки воно ще гаряче, вони будуть приємними і блискучими.
Вичавіть сік з другої половини апельсина, вилийте його через сито, щоб у соку не залишилося жодних залишків апельсина, додайте цукор і перемішайте до однорідної маси
Занурте опеньки в цукрову глазур верхньою стороною і дайте їй висохнути, або нанесіть на опеньки зубочисткою різні лінії та точки, залежно від вашої фантазії.