• Різні наукові дослідження показують, що загальний вміст жиру не є корисним показником шкоди чи користі їжі.
  • Недавнє дослідження підтверджує, що середземноморська дієта, багата рослинними жирами, такими як оливкова олія першого віджиму або горіхи, і без обмеження калорій, не викликає збільшення ваги.

якій

Середземноморська дієта має відомі переваги для здоров’я та включає корисні жири, такі як рослинні олії, риба та горіхи.

Провести a Середземноморська дієта, багата рослинними жирами, як оливкова олія першого віджиму або горіхи, і без обмеження калорій, це не викликає збільшення ваги, порівняно з нежирною дієтою, як показало дослідження, проведене лікарем з Центру біомедичних досліджень в Network-Physiopathology of ожиріння та Nutrition (CIBEROBN), Ramon Estruch, і яка була опублікована в журналі Ланцетовий діабет та ендокринологія.

Таким чином, робота попереджає, що чинні вказівки щодо охорони здоров’я, що рекомендують a дієта з низьким вмістом жиру а в калоріях вони створюють "непотрібний" страх перед здоровими жирами, які є в середземноморській дієті і які, як було доведено, корисні для здоров'я.

Насправді, різні наукові дослідження показують, що загальний вміст жиру не є корисним показником шкоди чи користі, яку приносить їжа, тому вони виступають за акцент на вживанні більше калорій із фруктів, горіхів, овочів, бобових, риби, рослинних олій, багатих у фенолах, йогуртах та цільнозернових з мінімальною обробкою; Y менше оброблених харчових продуктів багатий крохмалем, цукром, сіллю або трансжирами.

"Більше 40 років політика харчування виступає за дієту з низьким вмістом жиру, але ми спостерігаємо незначний вплив на зростання ожиріння. Наше дослідження показує, що середземноморська дієта, багата рослинними жирами, такими як оливкова олія та горіхи, мало впливав на масу тіла або окружність талії в порівнянні з людьми, які харчуються нежирною їжею Користь для здоров'я відомий і включає корисні жири, такі як рослинні олії, риба та горіхи ", - підкреслив експерт.

Щоб дійти цього висновку, вчені проаналізували протягом 44 років, починаючи з 2003 року, 7 447 людей у ​​віці від 55 до 80 років з одинадцяти лікарні в Іспанії. З них 2543 були подані на середземноморську дієту без обмеження калорій та багату оливковою олією, 2454 на середземноморську дієту без обмеження калорій та багату горіхами, 2450 мали дієту з низьким вмістом жиру.

Зменшіть вагу і талію

Усі учасники мали високий серцево-судинний ризик або діабет 2 типу, і більше 90% мали надлишкову вагу або ожиріння. Таким чином, через п’ять років дослідники виявили, що загальне споживання жиру зменшилось у групі з низьким вмістом жиру, тоді як у середземноморських дієтичних групах воно дещо зросло, як і споживання овочі, бобові, фрукти та риба. Однак в обох випадках споживання м’ясних продуктів, солодощів та молочних продуктів зменшилось.

Крім того, учасники всіх трьох груп схудли, хоча найбільша втрата кілограмів сталася в середземноморській дієті, багатій оливковою олією, яка втратила 0,88 кілограма у вазі, порівняно з 0,60 кілограмами з нежирної дієти та 0,40 кілограма група горіхів.

Зараз спостерігалося збільшення окружність талії у всіх трьох групах, причому найбільший приріст спостерігається при нежирній дієті. Зокрема, учасники першої групи збільшили окружність талії на 1,2 сантиметра порівняно з 0,85 сантиметрами в групі оливкової олії та 0,37 сантиметра в решті.

"Ми повинні відмовитись від міфу про те, що нежирні та низькокалорійні продукти призводять до меншого збільшення ваги. Ця ілюзія веде до парадоксальної політики, яка забороняє незбиране молоко, дозволяючи знежирене молоко, підсолоджене цукром, і, в свою чергу, змушуючи виробників продуктів харчування, роздрібну торгівлю та ресторани вилучати здорові жири, отримані з овочів, з продуктів харчування та продуктів, одночасно продаючи продукти з низьким вмістом жиру, що викликають сумніви для здоров'я ", експерти вирішили.

Відповідно до критеріїв Більше інформації