Сьогодні в клініці доктора Маріано Ернандеса ми поговоримо про вплив, який можуть мати жирні кислоти в нашому роті.
Ми всі знаємо, що дієти з високим вмістом жиру призводять до серйозних та потенційно смертельних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання та діабет.
На нашому веб-сайті ми вже обговорювали, як споживання цукру впливає на наявність порожнин.
Ще однією поживною речовиною, яка серйозно впливає на ризик втрати зубів, є транс-кислоти.
Що таке транс-жирні кислоти ?
Транс-кислоти - це тип жиру, який утворюється при перетворенні рідкого масла в твердий жир шляхом додавання водню за допомогою процесу, званого гідруванням.
Ці жирні кислоти використовуються для додання їжі більше смаку, тривалості та текстури.
У яких продуктах ми їх можемо знайти ?
Є такі продукти, які їх природно містять, такі як вершкове масло та молоко, але в більшості продуктів, які з’являються, є ті, що оброблені рослинними оліями (печиво, чіпси, маргарин тощо), і взагалі у так званому «фаст-фуді».
Що показують дослідження ?
Дослідження Вашингтонського університету, проведене командою доктора Коцакіса з кафедри пародонтології зазначеного університету, яке було опубліковане в журналі Clínica Nutrición у липні.
Це дослідження пояснює взаємозв'язок між системним запаленням організму внаслідок дієти та його впливом на здоров'я порожнини рота, зокрема, з втратою зубів.
Пацієнтів з висококалорійною дієтою вивчали, і отримані результати полягали в тому, що ці пацієнти мали більші втрати зубів, ніж пацієнти, які мали здорову та збалансовану дієту.
Яка дієта рекомендована ?
- Зменште споживання нездорових жирів.
- Дієта, багата на протизапальну їжу, таку як:
Омега 3 жирні кислоти: жирна риба, волоські горіхи, оливкова олія.
Фрукти та овочі містять багато антиоксидантів, які діють на запалення.
Доктор Коцакіс радить стоматологам консультувати своїх пацієнтів щодо переваг протизапальної дієти.
профілактичне здоров'я порожнини рота а частина їжі - це частина програм охорони здоров’я як дуже вигідна профілактична стратегія.