ПРОЦЕС ПОДІБНИЙ ДО НАВЧАННЯ

На думку дослідників, навчання виділяється як явище цілого тіла

Їжа, яку їдять тварини, може змінюватись у сприйнятті їжі в майбутньому - те, що виробляється з тим самим процесом, який використовує мозок для навчання, згідно з новими дослідженнями австралійських вчених.

дієта

Дослідники з Університету Сіднея (Австралія) проаналізували, як сприймається солодкий смак у відповідь на різні дієти. Хоча довгий час було відомо, що їжа може мати різний смак на основі попереднього досвіду, до цього часу ми цього не знали молекулярні шляхи що контролювали цей ефект.

Так мова передає смак мозку

Грег Нілі з Центру Чарльза Перкінса та Факультету біологічних наук та наук про навколишнє середовище Австралійського університету зазначає, що завдяки дослідженню плодових мух вони дізналися, що прийом певних продуктів він може зумовлювати смак, який сприймається в майбутніх продуктах харчування, і що це робиться мозку за допомогою тих самих механізмів, якими цей орган користується для вивчення. Так само тривалість життя, навчання та чуттєве сприйняття пов’язані з цим, хоча багато ще не відомо, яким чином.

Багато цукру, менше солодкого сприйняття

"Ми виявили, що" язик "мухи може вчитися речам, використовуючи ті самі молекулярні шляхи, що і мозок для того самого завдання", - пояснює Нілі. "Нейромедіатор дофамін це життєво важливо в цьому процесі. Це підкреслює, що навчання - це явище для всього тіла, те, що стало для нас повною несподіванкою ", - підсумовує він.

"Ми були здивовані, виявивши, що дієта з обмеженим вмістом білка, яка змушує тварину жити набагато довше, також збільшує інтенсивність сприйняття сахарози для цієї тварини, і що це залежить від однакових навчальних шляхів та довголіття", - говорить він SciTechDaily Qiaoping Wang, який також брав участь у розслідуванні.

"Ми виявили, що" язик "мухи вивчає речі, використовуючи ті самі молекулярні шляхи, що мозок використовує для того самого завдання"

"Коли ми годуємо мух продукти, які не були солодкими, сприйняття тваринами солодкого смаку покращилось, але лише для глюкози, а не для фруктози. Ми поняття не маємо, чому вони спеціально націлені на один вид цукру, коли вони сприймають його як солодкий, - додає Ван. - Ми також виявили, що вживання великої кількості цукру це придушило сприйняття солодкого смаку, зробивши цукор менш солодким ", - пояснює Нілі.

Дослідники виявили, що якщо вони змінили раціон плодової мухи (збільшення цукру, усунення смаку цукру, збільшення білка, перехід з цукру на складні вуглеводи), він змінився кардинально на смак фруктової мухи цукру через кілька днів.

"Потім ми розглянули всі білки, які змінилися в" язиці "плодової мухи у відповідь на дієту, і дослідили, що відбувається", - говорить Нілі. Вони це виявили смакові відчуття контролює дофамін і, картографуючи процес, вони виявили, що ті самі шляхи, які беруть участь у контролі навчання та пам’яті або сприяють довголіттю, також покращують смакові відчуття.

"Поки ця робота проводилась у плодових мух, молекули брали участь існують і у людей. Ми знаємо, що люди також відчувають зміни у сприйнятті смаку у відповідь на дієту, тому можливо, що весь процес зберігається; нам доведеться побачити ", - робить висновок Ван.