У Пісаррі, місті Малаги, значна частина населення страждає ожирінням. Вони не розуміють, чому, хоча їм подобаються булочки, бутерброди і навряд чи якісь фізичні вправи. Це зло, яке поширюється Іспанією
В автобусі, який з'єднує місто Малагу з муніципалітетом Пісарра, що за 32 кілометри від столиці, в середу вдень їдуть чотири людини. З них одне займає два місця. Страждає ожирінням Йдеться про молодого чоловіка вагою понад 120 кілограмів, якому лише 17 років. На задньому плані жінка середнього віку має надмірну вагу. Він одягнений в спортивний костюм і їсть бутерброд. У місті Малага, звідки вони обидва виходять, Пісарра, найвищий рівень ожиріння в Іспанії. Показник, який становить майже 30%, небезпечно наближається до середнього показника в 33% для США, країни з найбільшою вагою у світі. На питання про можливу причину такого калорійного «призу» обидва сусіди знизують плечима. "Не знаю", - відповідають вони в унісон. На жаль, відповідь полягає не просто в тому, щоб заплутатися.
Опитані мешканці тихого андалузького містечка, більшість із багатьма зайвими кілограмами, стверджують, що не знають точно, що призвело їх до списку "найтовстіших", оскільки вони визначають себе, не поступаючись політичній коректності. Вони також не здаються пригніченими. Вони не знають, чому вони товсті, і мільйони іспанців, які збільшили відсоток ожиріння з 17% до 21% за останні 20 років, здається, не знають.
Це цифри з останніх звітів, підготовлених державними лікарнями в країні, включаючи IV Декретне дослідження (Дієта та ризик серцево-судинних захворювань в Іспанії). Здоров’я понад 7000 жителів Пісарри аналізували з 1994 року. Чума жиру зростала протягом останніх шести років. Тоді цим страждало 27% мешканців. Але це проблема не лише для муніципалітету. Інші місця в Андалусії та такі громади, як Канарські острови чи Естремадура, вже за американським курсом. Знаменита середземноморська дієта, яку хвалять у всьому світі, схоже, увійшла в історію. Нас не просто перегодовують, а недогодовують. Ми такі ж товсті, як і всі інші.
Основною причиною проблеми, на думку ендокринологів та дієтологів, є коктейль Молотова з таких факторів: малорухливий спосіб життя, неправильне харчування, відсутність фізичних вправ, вибір готової їжі (фаст-фуд), відмова від більш традиційних страв, незначна обізнаність про власний метаболізм і відсутність часу на особисте догляд, як психічний, так і фізичний. "Ми повинні працювати цілими днями або шукати роботу", - наводять приклади жителі Пісарри. Без вільного часу, погоджуються експерти, шанси задуматися про їжу зменшуються. Натомість при стресі на роботі тривога зростає. Ви робите ставку на найшвидшу їжу (бутерброд чи гамбургер). Відсутність здорових рішень ставить населення в глухий кут. У муніципалітеті Малаги це дуже добре знають.
"Багато складних"
Прикладом є сім’я Лолі Домінгес, якій 40 років. Він важить 108 кілограмів і становить приблизно 1,67. Він зізнається, що має "багато складних", але залишається без мови, коли його запитують про його поступове придбання кілограмів. «Люди їдять гірше за мене і менше жирують. Що я роблю? »- запитує він риторично, підтверджуючи слова жестами. Його 16-річна дочка Міріам сором'язлива. Каже, друзів мало. Вона займається гімнастикою один день на тиждень у школі. Нічого більше. Іноді він вирішує погуляти, але сила волі не вдається. "Я не можу купувати одяг у своїх друзів, мені доводиться їхати одна у великих розмірах", - сумно зізнається вона. Його молодша сестра Клавдія, дев’ять років, теж мало говорить, хоча і не втрачає деталей очима.
Поки розмова відбувається у магазині одягу, що належить матері, на вулиці Ерміта, недалеко від старої ратуші, заходить місцевий хлопець і кричить "товстун". Вони всі сміються і применшують це. Міріам, яка зараз є підлітком, мотає головою, ніби хотіла повстати від тиші. Перед закінченням співбесіди він починає плакати. Він стверджує, що хоче змінитися і не знає як. Одна клієнтка, Марія Арребола, 70 років, стверджує, що знайшла філософський камінь, остаточний хак для схуднення. "Їсти більше овочів, ніж цвіркун", - сміється він. Це не неправильно. Арребола за чотири місяці схуд на 10 кіло. За його словами, лікар з Малаги змушує його контролювати рівень калорій "до кінця". У магазині між перервами та жартами, в невимушеній і близькій атмосфері вказується ключова перешкода для схуднення: малорухливий спосіб життя. «Якщо ми не рухаємось!» - вигукують вони.
Звична втома
На вулицях Пісарри, повних апельсинових дерев і з видом на гори, відвідувач може помітити, на перший погляд, що щось не так. Хоча видно худих людей, майже всі сусіди демонструють «щасливі животи», як то кажуть, або, безпосередньо, тривожний надлишок жиру. Сестра Лолі, Антонія, воліє не позувати для фотографування. Вона пояснює, що саме в результаті другої вагітності вона почала набирати вагу і що "раніше вона була дуже худою". Наслідки зайвої ваги, за словами Антонії, стають щоденними. «Я не можу піднятися на весь пагорб, я відчуваю втому, мені не світло. ».
В одному із цукеркових кіосків 56-річна Марія Естрада зізнається, що щось зробила "не так" зі своїм сином Хуаном. Хлопчик, якому 32 роки, важить 250 кіло. Ви хворі на ожиріння. "Перший раз, коли я його важила, у сім місяців він важив 11 кілограмів", - каже мати. "Я не брав його ні лікарям, ні комусь іншому, бо вони мені не подобаються", - зізнається він. «Коли йому було 15 років, соціальний працівник забрав його. За ожиріння винна батьківська сім’я ", - каже жінка, у якої є ще троє дітей.
Її сусідка 58-річна Росаріо Віра згадує, що її первісток Алехандро, якому 29 років, важить 130 кілограмів. "Проблема в тому, що вона не перестає клювати", - каже він іншій матері, яка киває. Дві вулиці вгору, 81-річний Франсіско Ескудеро може похвалитися наявністю "маленької кишки" (хоча у нього щось є): "Я багато гуляю і не їм цих салаур", - каже він, маючи на увазі картоплю фрі тощо.
На вулиці Конституціон Марія Аранда, 46 років, коментує: “Вчора я приготувала запіканку з картоплею з артишоками та морквою. З моїх трьох дітей [28, 26 і 24] лише одна їла. Решта зробили бутерброд. Шкідливі звички широко поширені. Городяни збираються пройти пішки до околиць за рецептом до того, що відоме як "Ель Полігоно". З 7:00 ранку багато хто готується там до фізичних вправ. Захворювання, яких слід уникати, кажуть ендокринологи, - це серцевий напад, діабет, підвищений рівень тригліцеридів та сечової кислоти, гіпертонія та певні типи раку, такі як товста кишка та яєчники.
У кондитерській "Валеро" виставлені гіперкалорійні домашні делікатеси, виготовлені в Пісаррі: в цей час пельмені з борококо. Продавець магазину Назарет Авіла детально описує інгредієнти: «Тісто з мигдалю, солодкої картоплі, цукру, кориці. ». Бомба.
Також широко продаються ангельські тростини для волосся та «традиційна» випічка: шоколадні пальми, тростини, мантекадо. "Це залежить від того, як ви кондитер, купуєте більше-менше", - говорить він. Але ми всі їмо булочки. ", визнати. Деякі старійшини міста звинувачують давній фактор: "Голод, який ми пережили", - говорить 71-річний Лоренцо Гаубла. Він розповідає, як у перші роки Франко в Андалусії не було багато їсти. "Ми витягли жолуді з їхніх пащ", - перебільшує він. "Зараз на лопаті є їжа", - додає він.
Про свою вагу вона каже, що не знає. "Більше 100, звичайно, але я не збираюся масштабувати". У муніципальній аптеці дієтолог відвідує двічі на місяць. Черги збирають від 10 до 15 людей. Фармацевт Роберто Голлоне визнає проблему: "Загалом, тут багато людей, яких турбує надмірна вага". Але хвилюватися недостатньо.
Мадридський дієтолог Хорхе Перес узагальнює шкідливі звички у двох загальних недоліках: "Брак часу та обізнаності". Крім того, він додає, “ми - все більше капіталістичне суспільство: ми працюємо вдвічі більше, щоб заробити вдвічі більше. Ми відпочиваємо і насолоджуємося, половина ».
Дитина із зайвою вагою, ожиріння дорослих
"Безліч нових продуктів, тобто не належать до нашої середземноморської культури, погіршило раціон через його калорійність", - каже ендокринолог Луїс Ескобар з лікарні Пуерта-дель-Мар у Кадісі. "Надмірна вага у дітей створює ожиріння у дорослих". Соціокультурний контекст впливає. Ожиріння пов’язане з бідністю. Чим нижчий економічний рівень, тим небезпечніші продукти. Чим менше культури, тим менше знань для боротьби з цією хворобою. »Дієтолог Сантьяго Моралес впливає на освіту. «Раніше ігри були активнішими, зараз з грою, комп'ютером. зменшилася фізична активність неповнолітніх ». Вживання промислової випічки та дрібничок турбує всіх. "Чим більше натуральних продуктів, тим більше вони сприяють схудненню. Фокусом було б не змусити працювати інсулін, який, як правило, зберігає жир у жировій тканині. Чим природніше дієта, тим менше праці ми віддамо інсуліну ", - каже Моралес:" Природа мудра, а людина трохи дурніша ".