Уявіть, що ви можете насолоджуватися їжею, насиченою кольором та смаком, де ніщо (навіть вино та шоколад!) Не є повністю забороненими. А тепер уявіть, що такий спосіб харчування може також забезпечити різноманітні переваги для здоров’я, включаючи продовження життя, захист від хронічних захворювань, захист від діабету, депресії та втрати ваги. Чи може справді існувати така здорова "дієта"? Вірте чи ні, є.

добре

Оцінена No1 за версією US News & World Report командою фахівців з питань харчування та охорони здоров’я в 2020 році, середземноморська дієта посідає перше місце серед найкращих загальних раціонів, найкращих дієт при цукровому діабеті, найкращих дієт для здорового харчування, найкращих рослинних дієт, і найпростіша дієта, яку слід дотримуватися. Він також посідає друге місце серед найкращих дієт, здорових для серця, з 35 найпопулярніших дієт.

Замість справжньої дієти середземноморський спосіб харчування - це спосіб життя, який зосереджений на великій кількості фруктів, овочів, горіхів, насіння, бобових, оливкової олії та цільних зерен; зелень і спеції; бути фізично активним від природи (подумайте про те, щоб піти до місцевого ринку, а не витрачати годину в тренажерному залі); насолоджуючись трапезою в оточенні коханих; і пити вино помірковано під час їжі.

Найкраща частина Середземноморської дієти - це те, що кожен може почати інтегрувати поведінку, натхненну Середземномор’ям, у сучасні звичні режими, незалежно від того, фанат ви м’яса та картоплі чи хтось із солодким зубом. Спробуйте ці варіанти для початкового натхнення та відвідайте Oldways за адресою https://oldwayspt.org/traditional-diets/mediterranean-diet для отримання додаткової інформації.

Фрукти, овочі, цільні зерна, оливкова олія, квасоля, горіхи, бобові, насіння, зелень та спеції складають серцевину середземноморської дієти. Використовуйте ці продукти як основу під час приготування їжі і щотижня насолоджуйтесь безм’ясною їжею.

Насолоджуйтесь рибою та молюсками принаймні двічі на тиждень. Спробуйте макарони з цільної пшениці з молюсками, помідорами та лососем, запеченим на шпинаті або в духовці з солодкою картоплею та брюссельською капустою.

Орієнтуйтеся на здорові для серця жири під час приготування їжі та плануйте страви. Замість вершкового масла соте на оливковій олії. Їжте горіхи або насіння та використовуйте пюре з авокадо як замінник інших намазок.

Що стосується десертів, насолоджуйтесь натуральною солодкістю фруктів та зберігайте такі варіанти, як печиво та тістечка, для особливих випадків. Коли ви жадаєте шоколаду, спробуйте ці абрикоси, покриті шоколадом - вони обов’язково зроблять трюк!

Шоколадні абрикоси

• 2 напівсолодкі шоколадні випічки (4 унції)

• 2 пакетики (6 унцій) кураги

• Пергаментний або восковий папір

Дрібно наріжте шоколад і помістіть у посудину, безпечну для мікрохвильовки.

Помістіть його в мікрохвильову піч на 15-20 секунд і розмішайте шоколад. Повторюйте цей процес, поки шоколад не розплавиться і не стане однорідним.

Кожен абрикос наполовину занурте в розтоплений шоколад і викладіть на деко або велику тарілку, застелену пергаментним папером.

Як тільки шоколад схопиться, зберігайте абрикоси, покриті шоколадом, у герметичній тарі в холодильнику.

Примітка автора: Андреа Луттрелл є зареєстрованим дієтологом-дієтологом для програми Living Well Eating Smart у Big Y Foods. Є питання щодо харчування? Напишіть йому електронного листа на адресу [email protected] або напишіть «Жити добре» на 2145 Рузвельт-авеню, Спрингфілд, Массачусетс 01102.

Переклад Дамаріса Перес-Пісарро | Латиноамериканці

Примітка для читачів: якщо ви купуєте щось за допомогою одного з наших партнерських посилань, ми можемо заробити комісію.