Існує важлива різниця між веганським та вегетаріанським способом життя: веган, який не вживає жодної їжі тваринного походження, не вживає її і навіть відмовляється від пов’язаного з життям одягу та косметики. З іншого боку, вегетаріанці не їдять лише їжу, яка може бути пов’язана із вбивством тварини, але переважно м’ясо, але деякі галузі не беруть яєць та молока.
Спочатку це може здатися страшним, вони часто сперечаються, що людина - м’ясоїд, ми полювали з давніх часів, величезні кастети та стейки - це основні елементи наших основних страв, після чого, як ми можемо не включати їх у свій раціон? Яким повинен бути недільний обід, якщо у вас немає смаженого м’яса?
Деякі відмовляються від їжі тваринного походження, щоб захистити тварин, інші переживають за власне здоров’я, а є й ті, хто просто відмовляється від “грішної їжі” поза модою. Але в основному це не має значення, не має значення мотивація - суть у тому, що коли ми вже прийняли рішення, давайте увійдемо у наше рішення, дотримуватимемося правил гри, і головне, не будьте боїться обмежень.
Часто доводиться чути, що хтось ігнорує зміну способу життя, оскільки перехід є важким, і виявляється неможливим включити зміни, що виникають із ним. Кілька років тому це теж було правдою, бо, на жаль, ні ресторани, ні магазини нам не допомогли, але в наш час ми дотримуємось майже будь-якої дієти чи способу життя набагато легше пристосуватись до моря їжі.
Варто стежити за блогами на цю тему, групами у Facebook, вони можуть дати нам багато сил та ідей. Який би спосіб життя ми не починали або просто дотримувались дієти, безумовно корисно змусити звертати увагу на себе. Ми змушені бачити, що ми їмо, ми змушуємо себе жити здоровіше.
Той, хто не може повністю відмовитися від певної їжі, може зіткнутися з великою кількістю суперзамінних продуктів. Не потрібно боятися рослинних молочків, не потрібно боятися тофу, а найбільше не потрібно боятися овочів, багатих вітамінами. Їх можна сміливо поєднувати; наприклад, смачне рагу з цвітної капусти викликає будь-яку страву на м’ясній основі.
Важливо знайти близькі до нас смакові поєднання в новій дієті. Не будемо шукати старе, не добре відоме, а відкривати нові, нові можливості і відкривати двері в новий світ.
В останні роки заклади громадського харчування також почали пристосовуватися до веганського способу життя, у більшості кафе ви вже можете замовити каву з мигдальним або рисовим молоком, але ви також можете знайти все більше і більше веганських ресторанів, особливо в центрі Будапешта. Багато курсів кулінарії вже засновані на темі.
Тож якщо ви довгий час були заклопотані змінами способу життя, сміливо! Почніть і дайте собі час!
Кожен переживає перехід по-різному. На відкриття нових смаків йде кілька тижнів, місяців. Якщо з якихось причин ваш шлях не веганізм чи вегетаріанство, ви все одно можете перейти або повернутися до свого попереднього способу життя, хоча я гарантую, що як тільки ви відчуєте смак природи, ви не будете жадати підсилювачів смаку.
Написала Злодій Віка
У 2011 році моя історія почалася у Facebook. Я є інтернет-журналом з 2013 року. Я незалежний. Щомісяця його читають сотні тисяч. Я намагаюся жити своєю творчою свободою креативно, з послідовністю у змісті та стилі.