Найпоширенішими захворюваннями жовчного міхура та жовчних проток є жовчнокам'яна хвороба та гостре та хронічне запалення жовчного міхура, жовчних проток (холецистит та холангіт).
Дієта
Метою дієти в кожному випадку є зменшення ризику утворення жовчнокам’яної хвороби, скарг пацієнта. Наш спосіб життя та угорська дієта також сприяють утворенню каменів у жовчному міхурі, оскільки схильними дієтичними факторами є надмірна енергія, жир і пов’язана з цим дієта з холестерином і високим вмістом цукру, сильна приправа, низький вміст клітковини в їжі, рідкісні та нерегулярні страви, велика кількість та диспропорція якості їжі, що споживається під час їжі, а також стресове, нервове харчування або якраз навпаки, пост.
Отже, дієта для профілактики жовчнокам’яної хвороби насправді не є дієтою, а збалансованою, різноманітною дієтою. З тієї ж причини після операції на жовчнокам’яній хворобі, якщо пацієнт вже повністю позбавлений скарг, необхідно дотримуватися рекомендацій здорового харчування.
Енергетичний вміст дієти пристосовується до поточного харчового стану, оскільки більшість пацієнтів мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, тому вони мають низький рівень енергії, низький вміст жиру (0,4-0,6 г/кг/добу) та бідність кристалоїдними вуглеводами . Крім того, дієта багата дієтичною дієтою, багатою на клітковину.
Індивідуальна толерантність означає, що слід уникати будь-якої їжі, яка викликає скаргу на пацієнта. У пацієнтів з жовчю, молоком, яйцями, бобовими, цибулею, ароматними прянощами цитрусові зазвичай викликають скарги. Також важливо регулярно, спокійно вживати невелику кількість їжі.
Недостатність підшлункової залози та хронічний панкреатит
Недостатність підшлункової залози - це тривале порушення травлення, яке зазвичай прогресує повільно. Спосіб життя та дієтичні фактори також відіграють певну роль у його розвитку. Основними причинами прийому їжі є регулярне вживання алкоголю, надмірне споживання жирів і білків, або навпаки: дієта з дефіцитом білка.
Дієта
Вміст кофеїну в каві стимулює виділення виділень, а ароматичні смажені інгредієнти кави можуть викликати папіліт. Усі гострі спеції, особливо вміст капсаїцину в перці, призводять до місцевого розширення судин, що також може сприяти розвитку захворювання.
У разі хронічного панкреатиту потрібно ввести подібні дієтичні зміни, але вони більш серйозні у випадку хронічного панкреатиту. Найосновнішим правилом дієтотерапії є сувора заборона на алкоголь. Дієта також має низький вміст жиру, і в складі необхідно враховувати індивідуальну толерантність.
В обох умовах можна сказати, що пацієнти недоїдають, тому особливу увагу слід приділяти забезпеченню енергетичних потреб з якомога меншими обмеженнями; потрібно скласти різноманітне харчування. Відповідно, 12-17% споживання енергії (35-40 ккал/кг/добу) покривається білками, до 25% легкозасвоюваними жирами і 55-58% вуглеводами. Що стосується жирів, ми не лише встановлюємо кількісну межу, але й змінюємо якість.
При захворюваннях підшлункової залози рекомендується покривати частину попиту на жирні кислоти МСТ (жирні кислоти із середнім ланцюгом, джерелом яких є кокосовий жир). Не загальна потреба в жирі, оскільки кокосовий жир не містить незамінних жирних кислот. Невелику частину потреби в жирі забезпечують вершкове масло і рослинні олії. Рекомендується вживати нежирний жир з кожної з груп продуктів. Перевага МСТ при цьому захворюванні полягає в тому, що їм не потрібна ліпаза для їх перетравлення.
У дієті ми додаємо харчові волокна відповідно до індивідуальної переносимості, бідність клітковини не є умовою. Бажано уникати гострої, гострої їжі, для ароматизації рекомендуються зелені спеції, такі як. петрушка, селера, кріп, сочевиця, майоран, чебрець, м'ята перцева, естрагон, куркума та ін. Терапія включає невелику кількість їжі 5 разів на день, що вимагає заміни ферменту підшлункової залози.