ХАРЧОВЕ ПОЯСНЕННЯ
Універсальність та користь цієї ягоди мають своє походження більше 500 років тому коли корінні індіанці Північної Америки, які постійно стикалися з фруктами, що вироблялися в дикій природі, зрозуміли корисність того, що фрукти повинні зберігати решту своєї їжі, як місцеве застосування для дезінфекції ран, лікування нетравлення і навіть для Догляд за ротовою порожниною та гігієна!.
Якщо ви хочете знати ВСЯ інформація про харчування цього невеликого, але ПОТУЖНОГО плоду, знайте такі дані, як курйози, протипоказання, основні відмінності з його тезкою чорницею або іншими презентаціями, в яких ми можемо знайти її на додаток до свіжих фруктів, зупиніться і прочитайте наступну інформацію, яку ми пропонуємо.
ІНФОРМАЦІЙНИЙ ПОКАЗНИК
Що таке брусниця?
Це невеликий кулястий плід діаметром від 9 до 14 міліметрів (у випадку з американською червоною журавлиною), з білою, терпкою та кислою м’якоттю, яка, на відміну від своїх близнюків, синьої або чорної журавлини (BlueBerrys), характеризується прийняттям яскраво-червоного кольору, коли вони досягають свого стану зрілості.
Основним відомим і комерціалізованим сортом є американська журавлина "Вакциній макрокарпон Айт " або також називається CranBerrys, або "велика або кисла журавлина" родом з Північної Америки, де її вдячне значення має неймовірні похвали, завдяки, головним чином, перевагам, отриманим від його складу.
З іншого боку, в Європі та Азії також високо цінуються інші сорти брусниці, такі як брусниця "Vaccinium vistis-idea ", яка трохи менша за американську журавлину і набагато менш популярна, але при цьому вона також кулінарно цінується у виготовленні десертів і навіть напоїв.
Хімічний склад та наявність антиоксидантів, які містять фрукти, дозволили оцінити ці переваги і збереглися до сьогодні, що дозволяє, займають важливі позиції у світі медицини та фармакології, як це завдяки його дії проти деяких станів, таких як інфекції сечі.
Незалежно від сорту, журавлина дозволяє нам насолоджуватися її чудовими смаковими якостями та властивостями як у свіжому стані, так і в інших видах (зневоднені, концентровані, порошкоподібні, таблетки та багато іншого), з яких отримують деякі дуже популярні препарати, такі як: соки, соуси, варення, тістечка, желе тощо.
Властивості журавлини
Хоча очевидно склад цього фрукта може дещо відрізнятися залежно від його сорту, ми виявили, що брусниця така характеризується наявністю значної групи сполук, корисних для здоров’я як от:
- Вітамін С
- Вітамін А
- Бета каротин
- Калій
- Фенольні сполуки (антоціани, проантоціанідини та інші).
На додаток до вищесказаного, це ягода з низьким споживанням калорій (близько 50 Ккал на 100 грам чорниці), він практично не має жиру, це 87% води, приваблива кількість харчових волокон майже 5 грам (на 100 грамів чорниці).
Мінералом, який найбільше вносять фрукти, є калій, хоча він також має інші мінерали, такі як (кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк, натрій).
Без сумніву, харчова важливість журавлини, широко підтримується цією інформацією, але ми збираємося піти трохи далі, оскільки, по суті, вдячна цінність журавлини в основному зумовлена дію його флавоноїдних сполук.
У випадку антоціани, Ця сполука міститься у вигляді дрібних пігментів у шкірці плодів і є відповідає за характерний для нього червоний колір, але що більш важливо, це сполука, яка науково показала позитивні результати, виявляючи такі важливі властивості, як такі: протипухлинна, противиразкова, антиоксидантна та протизапальна.
Тоді як, з іншого боку, наявність проантоціанідини (PAC) відповідають за дуже популярних позитивний ефект журавлини проти циститу, (хоча все ще проводяться дослідження, щоб дізнатись, наскільки ефективна журавлина для цієї користі).
Користь журавлини
Наступні користь можна віднести як до споживання журавлини в її природному стані, як і в інших продуктах, що переробляються: таблетки або капсули, сироп або рідина, сік, порошок тощо.
Цікавинки брусниці
- Навколо 80% і 90% виробництва американської брусниці використовується переважно для переробки фруктів для соку (майже 90% переробної промисловості).
- Чорниця, яка має червонувато-білий колір, не означає, що вона не дозріла або що її слід викинути, адже вони ідеально підходять для приготування соків, оскільки вони мають менш кислий смак.
- Будучи плодом, який збирають у регіонах з дуже інтенсивною зимою, фермери зазвичай дозволяють рослина повністю заморожують водою, щоб вони могли витримувати температуру нижче точки замерзання води протягом зими.
- Журавлинний сік - офіційний напій штату Росія Массачусетс і це було встановлено в 1970 році.
- Ім'я "Журавлина" походить від назви "Кран" що використовували термін північноамериканські колоністи, значення яких іспанською мовою є "кран "оскільки квіти його дерева нагадували голову та дзьоб журавля.
Протипоказання брусниці
Більше 3/4 споживання цього фрукта припадає на продукти, що переробляються промисловим способом, головним чином: соки, компоти, киселі та джеми, які через надзвичайну кислотність фруктового соку (РН 2,5), штучно або природним чином підсолоджуються для продажу та споживання.
Тому необхідно пам’ятати про цю деталь, особливо якщо вам потрібен суворий або помірний контроль споживання глюкози у вашому раціоні (люди, які страждають на діабет або, наприклад, із схильністю до діабету).
Радимо завжди перевіряти та з’ясовувати кількість цукрів у продукті, який ви хочете споживати, дуже ймовірно, що на етикетці вказана ця інформація. Якщо ви хочете навчитися читати харчові позначення харчових продуктів, ми залишаємо вам цікаву статтю:
З іншого боку, якщо у вас є алергічна реакція на будь-який з його компонентів, очевидно, вам слід виключити його споживання і за умови професійного медичного нагляду для оцінки зазначеної патології.
Інші дослідження припускають, що пацієнти приймають Варфарин (ліки, спрямовані на зменшення утворення згустків) слід уникайте вживання журавлинного соку оскільки вони можуть посилити негативні наслідки цього лікування.
Американська журавлина
Американська журавлина (CranBerrys) - так називають фрукти, отримані з рослини "Вакциній макрокарпон Айт " або "Oxycoccus macrocarpus", що на відміну від синьої або чорної чорниці (BlueBerrys), вона має характерний насичений червоний колір, коли досягла зрілості.
Щодо виробництва та збуту, журавлина - найважливіша, Найцікавіше, що його попит значною мірою зумовлений виробництвом та споживанням його соку (про що ми вже згадували в курйозах), головним чином у Північній Америці (США та Канада)
Бум споживання журавлинного соку це щось відносно нове (1994), коли виходить публікація Журнал Американської медичної асоціації підтвердив ефективність його споживання проти інфекцій сечі.
З тих пір він залишається на ринку здебільшого завдяки цій перевазі і навіть поширюється на інші оброблені форми, такі як: сиропи, таблетки, порошки та інші.
Хоча необхідно сказати, що інші статті, розроблені пізніше в рамках цього дослідження, також запевняють, що цей ефект не такий значний, як вважалося, проте, все ж немає переконливих і незаперечних доказів про те, чи справді він бореться із захворюваннями сечовивідних шляхів чи ні.
Щодо його вирощування, частина походить з диких плантацій, а інша частина - від промислових виробників.
Цікавим та цікавим у вирощуванні американської брусниці є те, що фермери, коли настає час збору врожаю, вони вдаються до досить своєрідної практики:
Якщо місцевість рівна, вони будують невеликі стіни по периметру врожаю (як басейн)), і залийте водою все поле.
Коли вода потрапляє, це змушує плоди від’єднуватися і плавати на ній через різницю в щільності (плоди менш щільні, ніж вода), а за допомогою конвеєрних стрічок вони збирають плоди і переносять їх на місце зберігання продавати їх таким чином оптимізувати урожай цього фрукта.
Відмінності між журавлиною та синьою або чорною журавлиною
Хоча це плоди, що належать до одного сімейства і мають багато подібних властивостей, правда полягає в тому, що вони також мають певні відмінності, і тому ми підготували наступний перелік, щоб ви могли легко їх розпізнати:
- Журавлина синя або чорна (Blueberrys) вони менші за розміром ніж червоні (журавлини).
- Журавлина мають ступінь кислотності більше синього, саме тому їх споживають переважно через продукти, оброблені цукром.
- Супутні переваги із зоровим здоров’ям є більш інтенсивними та значними в Росії чорниця.
- Супутні переваги проти профілактики інфекцій, особливо інфекції сечі, є більш інтенсивними та значними в брусниці.
- Журавлина має яскравіша кірка але не має білуватий порошок що покриває шкірку чорниці в свіжому вигляді.
Різні презентації, в яких ми можемо купувати і брати журавлину
Журавлину можна вводити в раціон і вживати різними способами, починаючи від стану плодів у натуральному вигляді та закінчуючи різноманітними продуктами, що переробляються, тому радимо прочитати наступні розділи.
Журавлина природно
Хоча цей фрукт не звик їсти його в природному стані через велику кислотність, правда в тому, що він має неймовірна універсальність при виготовленні препаратів такі як: соуси до рагу, желе, варення, соки, безалкогольні напої та широкий вибір десертів.
Сезон цього фрукта може відрізнятися залежно від країни походження але, як правило, в деяких регіонах він переходить з червня до певної частини зими, а в інших, таких як Іспанія, йде з жовтня по січень.
Якщо ваша країна належить до тих, хто виробляє або імпортує ці фрукти, дуже ймовірно, що ви зможете отримати їх протягом цих дат якийсь супермаркет у вашому місті.
Інша набагато простіша альтернатива сьогодні - це просто купуйте їх через Інтернет. Хороші пропозиції постійно публікуються, і ось кілька варіантів.
Журавлина сушена або зневоднена
Журавлина сушена або зневоднена Вони широко використовуються для супроводу десертів та салатів, Це також відмінна альтернатива, щоб мати можливість споживати журавлину цілий рік.
Вони зазвичай готуються з певною кількістю цукру, але ви також можете отримати презентації зневодненої журавлини без цукру що вони будуть набагато здоровішими.
Брусницю можна зневоднювати самостійно, використовуючи методи зневоднення, що застосовуються майже для всіх фруктів, а також Ви можете придбати зневоднений продукт безпосередньо Правду кажучи, це досить зручний і привабливий варіант через кількість часу і наскільки складним може бути зневоднення їх самостійно, особливо коли вдома немає дегідратора.
Це також продукт, до якого сьогодні лише один клік, і тому ми підготували для вас наступні варіанти:
Журавлина в капсулах або таблетках
За наукової підтримки деяких досліджень, які говорили про користь журавлини проти інфекцій сечовивідних шляхів, фармацевтична промисловість почав продавати брусницю в таких видах презентацій.
Існує широкий вибір виробників журавлинних таблеток, і хоча для нічого у світі ми не пропонуємо вам займатися цим лікуванням, вони забезпечують ефективність таблеток проти деяких станів, таких як інфекції сечі тощо.
Є багато способів придбати ці таблетки, і один із них - через Інтернет, ми знову пропонуємо це ви не придбаєте їх без медичних рекомендацій, оскільки, хоча таблетки не мають поганої репутації, завжди важливо стежити за думкою та думкою медичних працівників.
З цим чітким попередженням, ось кілька варіантів:
Журавлинний сік або сік
Схід є основним продуктом, що продається і це, безумовно, отримало хороше схвалення від своїх споживачів.
Вони існують однаково багато презентацій, одні в різній концентрації соку, інші з різною кількістю цукру тощо.
Ви можете приготувати його самостійно або придбати безпосередньо. Як ми вже згадували, існує безліч презентацій та способів придбання цього продукту.