Справжня краса походить зсередини
Рекомендовані статті за темою:
В останні роки в пресі часто з'являються такі терміни, як "косметична їжа", "харчова шкіра" або "нутрикосметика". Все це свідчить про тісний взаємозв’язок між харчуванням та станом шкіри. І справді, зовнішній вигляд нашої шкіри визначається не тільки зовнішніми факторами, але дуже істотно внутрішніми факторами. Натуропати та прихильники повноцінного харчування вже давно спостерігають це, як і люди з різними захворюваннями шкіри. Однак мало хто з лікарів поділяє цю точку зору і пожинає її переваги.
Ознаки старіння найбільш вражаючі для найбільшого органу нашого тіла: шкіри. Старіння шкіри давно простежується з генетики людини. Сьогодні ми знаємо, що образ молодості шкіри взагалі не можна пояснити нашими спадковими обдаруваннями. Дослідження з близнюками показують, що наш спосіб життя має принаймні настільки ж важливий вплив на старіння шкіри. Надмірна вага, куріння, недосипання, стрес, надмірне вживання алкоголю та недоїдання сприяють старінню шкіри як мінімум на 40 відсотків.
Ми можемо говорити про оптимальне здоров’я шкіри лише тоді, коли отримуємо потрібну кількість поживних речовин. Нестача вітамінів А і С або цинку перешкоджає роботі шкіри. Ці факти також вкусила фармацевтична промисловість і сформувала галузь досліджень, яка називається нутрикосметика. Ось так були розроблені функціональні продукти харчування та добавки, які, як кажуть, добре впливають на шкіру. Ряд різних ефектів приписують продуктам, але поки що мало наукових доказів.
Інгредієнти, як правило, є природними поживними речовинами. Наприклад, часто використовуються вторинні рослинні активні інгредієнти:
Наприклад, флавоноли какао захищають шкіру від сонячного світла та впливають на її структуру, товщину та зволоження. Так само препарати колагену та гіалуронової кислоти.
Червоний барвник помідора, лікопін, також захищає від пошкодження шкіри, спричиненого ультрафіолетовими променями.
Овочі та фрукти роблять шкіру красивішою
Німецький професор фізики, доктор. Юрген Ладеманн, з Берлінської клінічної клініки університету Шаріте, роками шукав відповіді на питання, як наш спосіб життя, але перш за все наші харчові звички, впливають на стан шкіри. Професор розробив метод вимірювання антиоксидантного потенціалу поверхні шкіри людини.
Чи вживає хтось багато овочів та фруктів чи віддає перевагу стравам швидкого харчування, вже можна визначити за хімічним складом шкіри. Виміри сотень людей середнього віку доводять, що інформацію про спосіб життя та харчові звички можна прочитати на обличчі. Концентрація антиоксидантів, що називаються бета-каротином та лікопіном, значно вища на поверхні шкіри некурців та тих, хто вживає багато овочів та фруктів, ніж тих, хто палить і живе на традиційних змішаних продуктах.
Британські дослідники виявили, що колір обличчя людини відіграє вирішальну роль у тому, чи інші вважають його привабливим, і що на колір обличчя може сильно впливати харчування. Наприклад, шкіра людей на дієті, багатій на овочі та фрукти, набагато привабливіша і живіша навіть після восьмитижневої дієти.
Доцент кафедри експериментальної психології Брістольського університету, доктор медичних наук У кількох дослідженнях Ян Стівен підтвердив, що рожевий колір шкіри має особливо здоровий та привабливий ефект. Люди зазвичай асоціюють це із сильним серцем та потужною легенєю в їх уяві. Дослідження Стівенса спростовує поширену думку про те, що сонячні ванни та сонячний колір, які ми досягаємо, можуть збільшити нашу привабливість. Дієта, орієнтована на вегетаріанців, набагато ефективніша для досягнення цієї мети.
Харчування також впливає на глибину зморшок. Той, хто їсть багато жовтих і червоних овочів, бобових та оливкової олії, має на шкірі значно менше зморшок, ніж той, хто їсть багато цукру, жирної їжі та м’яса. Отже, шкіра - це не лише дзеркало душі, а всього нашого тіла та стану здоров’я.
Наслідки недоїдання не обмежуються лише винятковими випадками
Згідно з офіційною медициною, шкірні захворювання, що спостерігаються в промислово розвинутих державах, можуть бути наслідком недоїдання певних пацієнтів (алкоголіків, наркоманів, психічних хворих) та літніх людей. Однак визнані дерматологи, виходячи з їх всебічного терапевтичного досвіду, дійшли висновку, що шкірні захворювання дуже часто є наслідком порушення обміну речовин через харчування. Недавні наукові дослідження також це доводять, що можна побачити на прикладі вугрів.
Американські дослідники дієтології виявили, що прищі є майже поширеним явищем у цивілізованих країнах: ним страждають від 80 до 95 відсотків молодих людей та 40 відсотків чоловіків та 54 відсотки жінок старше 25 років. Навпаки, у природних народів ця шкірна хвороба практично невідома, і дослідники не стикалися з нею ні на папуаських островах Нової Гвінеї, ні у представників парагвайського мисливського племені. Це захворювання шкіри також не зустрічалось серед інуїтів (раніше відомих як ескімоси), поки вони жили ізольовано від цивілізації і традиційно їли. Жителі японського острова Окінава, або китайці, вперше зіткнулися з вуграми, коли відмовились від своїх традиційних харчових звичок. З усього цього дослідники прийшли до думки, що прищі в основному пов’язані з вживанням сьогоднішніх продуктів з високим глікемічним індексом, тобто продуктів, які після вживання швидко стрімко підвищують рівень цукру в крові.
Яка роль надмірної ваги та інсуліну?
Багато пацієнтів з прищами в першу чергу відповідають за своє харчування. Однак дерматологи дотримуються іншої точки зору, заявляючи, що немає доведеного зв'язку між дієтою та станом шкіри.
Дослідження, проведене 2720 британськими солдатами, показало, що люди з надмірною вагою частіше страждають прищами, ніж ті, хто був нормальним. Існують також дані, що успішна дієта також покращує стан шкіри. Це може бути пов’язано з тим, що занадто високий рівень інсуліну в шкірі стає більш сприятливим, що є одним із наслідків надмірної ваги. Немає сумнівів, що харчування надзвичайно важливо для розвитку занадто високого рівня інсуліну. Вчені стверджують, що підвищений рівень інсуліну порушує гормональний баланс організму і збільшує секрецію андрогенів. Ці чоловічі статеві гормони (найвідоміший з яких - тестостерон) також містяться в жіночому організмі (в тому числі як попередник естрогену) і можуть сприяти розвитку вугрів.
Ще одним вагомим доказом зв’язку між харчуванням та шкірою (хворобами) може бути багато позитивних вражень від голодування. Лікарі, які займаються голодуванням, давно виявили, що голодування дуже ефективно при лікуванні шкірних захворювань. Двоє німецьких лікарів мали більше десяти років досвіду голодування і спостерігали за станом понад 100 пацієнтів, переважно з нейродермітом, кропив'янкою та псоріазом.
Їхня програма лікування поєднує семиденний піст із фізичними вправами та лактовегетаріанською їжею. Було помічено, що голодування дуже добре впливає на гострі проблеми зі шкірою і швидко пропускає симптоми, але віддалені результати також хороші. Багато пацієнтів з екземою мають покращений стан на місяці, тоді як деяким доводиться повторювати голодування. Сприятливий вплив голодування можна пояснити частково зменшенням запальних речовин, а частково збільшенням власного виробництва кортизону в організмі.
Голодування: стимулює здоровий спосіб життя
Найважливіший ефект посту розглядається професіоналами як стимул до довгострокової зміни способу життя в дусі правоохоронних органів: він сприяє більш здоровому порядку денному та здоровому способу життя. Для тих, хто регулярно постить, спостерігається, що втрачені кілограми не повертаються, а ефект йо-йо не розвивається. Таким чином, сприятливий ефект від добре керованого голодування є довготривалим.
Представники офіційної медицини часто стверджують, що дієтичний вплив шкірних захворювань залежить лише від досвіду. Однак дослідження показали, що 70 відсотків пацієнтів з хронічною кропив'янкою стають безсимптомними протягом трьох тижнів, якщо вони постійно дотримуються дієти без консервантів, барвників та природних псевдоалергенів.
Поперечний зріз структури шкіри
У Німеччині близько 1,5 мільйона людей страждають на псоріаз, від якого, згідно з офіційною медициною, немає ліків. І все ж одне дослідження показало, що лише дієта зі зниженим вмістом калорій може значно зменшити симптоми псоріазу за чотири тижні. Тому дієта рекомендується пацієнтам із надмірною вагою шкіри.
Серед дерматологів професор Зігвальд Боммер (1893–1963) єдиний у світі десятиліттями працював над харчовою терапією шкірних захворювань. Наприкінці 1920-х йому вдалося вилікувати близько 600 хворих на туберкульоз шкіри лише за допомогою дієтотерапії. В результаті він розробив багатоступеневу систему дієти для пацієнтів зі шкірою. За словами Боммера, не варто починати з найсуворішої дієти, 1 або 2, у більш м’яких випадках дієта 3 або 4 ступеня також може принести успіх. Однак найпоширеніший і найшвидший спосіб лікування завжди спостерігався при постійному дотриманні певної дієти, включаючи розацеа, екзему, нейродерміт, псоріаз та множинний дерматит.
Вугрі: головним чином через неправильне західне харчування
Це сприйняття дало поштовх професору дерматології Бодо Мельнику, який працює в Університеті Оснабрюка, який вважає вугрі причиною широкомасштабної західної дегідратації, яка викликає сильну секрецію інсуліну. Він вважав, що тим важливішим буде пам’ятати про 2500-річну мудрість Гіппократа: їжа - як ліки, а ліки - як їжа. Це благотворно впливає на дієту, багату клітковиною, великою кількістю овочів, фруктів, сирої їжі та цільного зерна. Крім того, він радить приймати кілька годин між їжею, щоб уникнути підвищення рівня інсуліну після їжі.
Таким чином, вплив харчування на здоров’я та старіння шкіри вже давно недооцінюється. Однак це не тільки відіграє певну роль у розвитку привабливого іміджу шкіри, але також відіграє важливу роль у розвитку багатьох хронічних шкірних захворювань, на стан яких можуть добре впливати інтенсивні дієтичні методи та лікування натщесерце.
Багатоступенева дієта з поживної терапії Боммера
Професор Боммер досяг успіху завдяки своїй дієтологічній терапії в першій половині 20 століття. Звичайно, це не єдина можлива терапія на сьогодні. Натуропати заперечують проти занадто великої кількості фруктів (особливо цитрусових) та молочних днів (що може бути протипоказано деяким пацієнтам). Однак досвід Боммера, хоча іноді і в модифікованій формі, може бути рекомендований для подальшого спостереження.
1 клас: голодування, сокова дієта, сувора сира їжа, молочні дні.
2 клас: фрукти, сік, чай, хліб з непросіяного борошна, мед, горіхи, каші (без молока), овочі (сирі та варені), салат, варена картопля, масло та рослинна олія 20-40 г.
3 клас: як 2-й, лише плюс півлітра молока, 100 г сиру, жиру 50-60 г.
4 клас: як 3. лише щотижня макс. 500 г риби/м’яса, 2 яйця на тиждень.
Заборонено: м'ясні та рибні консерви, копченості, ковбаси, сир (крім сиру), кухонна сіль, усі види борошна, крім цільнозернового, солодощі та печиво, всі види жиру, крім вершкового та рослинного масла, оцет, консервований оцет, хімічні консерви, кава, чорний чай, какао, шоколад, алкоголь, нікотин.
Обмежений дозвіл: цукор, варення хорошої якості.
-хочуть-
XVIII. клас 7