GBT 15 березня 2013 р. Результати: 16211 2

журнал

Одне з найважливіших овочевих рослин в Азії також підкорило вітчизняних споживачів: привабливим роблять його не тільки надзвичайне багатство поживних речовин, але й привабливий смак та вишуканий зовнішній вигляд.

Усі редьки з білого буряка називаються бурульками, і вони можуть бути щомісячними, літніми чи зимовими. Садівники-любителі, найімовірніше, стикаються з білою редькою місяця, що називається редькою, що називається Icicle, а великий зимовий сорт Daikon зі Східної Азії все частіше з’являється на споживчих ринках.

Культовий культ в Азії

Біла редька - найважливіший овоч Азії, незамінний інгредієнт японської, китайської та індійської кухні. Різноманітність редьки, відомої як Daikon, бурулька, зимова, японська або китайська редька, доступна на цілорічних ринках. Редис витягнутий, білого кольору, зазвичай довжиною 20-35 см, але не півметровий шматок не рідкість, і найбільший діаметр редьки може досягати 10 см. В Азії його вживають у сирому вигляді, нарізаному невеликими кубиками або тонкими скибочками, у солоному маринаді або соєвому соусі, але часто готують на пару, готують у супі або змішують із соусом, подаваним до морепродуктів. У Китаї його вживають як свіжоспечений пиріг з редьки на Новий рік.

RETEKNEVELDE

Потреба у теплі низька, це один з найбільш холодостійких овочів. Він калюжить у сухому ґрунті, що вимагає води. Найкрасивіші бульби розвиваються на пухкій землі.

ПОШУК: Глибина 2-3 см, відстань 2-3 см, міжряддя 15-20 см (вітряніші, ніж осінньо-зимові сорти).

Щомісячні сорти редьки у відкритому грунті на початку березня - ранні червоні, сосулька, ранні кращі, сентес драйв.

Літні сорти з середини березня до початку квітня - Іванов день, великодні троянди.

Осінньо-зимові сорти слід сіяти між 10-20 серпня - мюнхенське пиво, чорна редька.

Вітаміни багаті та здорові

Бурульки - це важливий інгредієнт дієти, з низьким вмістом калорій, високим вмістом вітамінів А, В і С, високим вмістом кальцію, заліза та фосфору. Його ферменти та сірковмісні сполуки (які викликають легку різкість) сприяють травленню. Соковитий, злегка солодкий, менш гострий, ніж відомий щомісячний редис. Найсолодшою ​​частиною є біле або, у деяких сортів, зелене кореневе плече трохи нижче листя. Під час приготування їжа випаровується, а солодкуватий аромат ще більше посилюється.

Якщо вона блискуча і тверда, вона свіжа

На ринку ми можемо знайти бурульки в одиночних або потрійних-потрійних пучках. Про її свіжість свідчать ознаки, схожі на місячну редьку: вибирайте щось тверде і блискуче. На ній можуть бути коричневі плями, які зазвичай розвиваються в результаті удару, лише впливаючи на естетику. Якщо, навпаки, пляма м’яка, вона також може замерзнути, тому редис може почати псуватися дуже швидко і раптово в будь-який час. Здорові бурульки можна довше зберігати в холодильнику. На відміну від щомісячної редиски, перед вживанням варто її почистити.

Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за «Хобі-садом» і на Facebook!