• Традиційні бальзамічний оцет Походить з Італії, де його виготовляли з винограду, який називали Треббіано. Він має високий вміст антиоксидантів і калію і є смачною заправкою для салатів.
Це настільки солодко, що ми можемо вилити його навіть на ванільне морозиво.
• THE винний оцет благотворний вплив якого доведено, він використовується як ліки протягом століть. Він містить не тільки антиоксиданти, але також не містить холестерину, натрію та жиру. Знижує рівень холестерину, тому він може бути хорошою профілактикою серцевих захворювань та високого кров’яного тиску.
- Він також використовується замість солі в приправах, і особливо корисний з квасолею, зеленню, фруктами, а також з макаронами та цільними зернами.
• THE рист трохи солодкий, трохи солоний, смак, запах на відміну від будь-якого іншого оцту, набагато м’якший, шовковистий, ніж традиційний харчовий оцет. Визначальним для смаків японської та китайської кухні є рисовий оцет, незамінний інгредієнт знаменитого японського суші, з якого він надає їжі характерний кислуватий смак. Його можна використовувати в різних заправках для салатів, гострих маринадах та соусах для занурення.
• Раніше в багатьох місцях a фруктовий оцет була основою супів. Завдяки вмісту калію, він також підходить для доповнення калію при вживанні в невеликих кількостях щодня. Виготовляється з фруктових вин методом оцтового бродіння. Його текстура трохи помутніла, колір та аромат залежать від різних використовуваних фруктів (малини, апельсинів, лимонів тощо). Завдяки своєму фруктовому смаку він чудово доповнює страви з сирих овочів, але також чудово поєднується з м’ясом та соусами.
Перед кожним основним прийомом їжі додайте столову ложку яблучного оцту і столову ложку меду в склянку мінеральної води. Добре розмішайте, випийте, а потім їжте відповідно до дієти.
Ми також можемо виготовити дуже дрібний фруктовий оцет, такий як ароматний яблучний оцет, наступним чином:
1. Покладіть м’ясистий качан і очищену шкірку здорового, очищеного яблука у велику пляшку, залийте її холодною водою, а потім поставте пляшку в сонячне тепле місце.
2. Флакон не слід закривати, а просто закривати.
3. Через кілька днів розчин стане кольоровим, але напівпрозорим і ароматним, а потім помутніє.
4. Потім перемішуйте кілька разів на день, поки його товщина не осяде. Потім розчин фільтрують, змішують з двома ложками цукру на літр і ставлять у тінисте місце.
5. Коли розчин стане прозорим, фільтруйте через чисту тканину кілька разів. Оцет тривалий час зберігає свій аромат у темному, прохолодному місці в закритих пляшках або дерев'яних бочках.
Для початківців та практикуючих господинь!
- Плями зникають, якщо одяг на кілька годин замочити оцтом, а потім випрати.
- Додавши кілька крапель оцту, ми можемо легше збити яєчний білок у тверду піну.
- Зрізані квіти довше залишаються свіжими, якщо ми покладемо у воду кілька крапель оцту.
- Простіше чистити мідні предмети оцтом.
- Відмінно підходить для очищення скла оцтом, умивальників, раковин, плитки.
- Витерте тканиною, змоченою оцтом, відновить первісний блиск лакованої шкіри.
- Вапняний наліт у пральній машині, чайнику або кавоварці можна видалити, запустивши програму оцтовою водою і киплячи через неї оцтову воду.
- М’ясо легше пом’якшити, якщо перед випіканням і варінням його змастити оцтом
- посуд не залишається забрудненим після миття, якщо його промити оцтовою водою.
- Килим матиме більш живий колір, якщо його протерти оцтовою теплою водою.
- Бобові та капустяні страви легше засвоюються, ніж оцет, і зберігають природний колір.
- Якщо ми додаємо трохи оцту в олію для смаження, їжа не буде вбирати олію.
- Якщо фрукти, картопля, буряк потрапляють нам за руки, натирають шкіру оцтом, а потім змивають великою кількістю води.
- Коржі будуть більш розсипчастими, якщо в тісто змішати кілька крапель оцту.
- Кілька крапель оцту у воді для приготування запобігають трісканню яєць під час варіння.
- Солену їжу можна врятувати, змішавши з нею трохи оцту.