Справа в повсякденному розпорядку дня, коли ви повинні щось пообідати. Але у нас немає пари, що їсти? І їсти треба (ен). Взимку ти поспішаєш додому від холоду, влітку від спеки, хоча принаймні зараз ти можеш повернутися додому з кошиком, який обсипається з ринку. Але навіть незважаючи на це, питання про те, що поставити на стіл, може викликати періодичні головні болі, іноді досаду? Наші читачі відповідають, як і що вони готують:
Єврейська сім'я з традиційними стравами
Він не їсть ні свинини, ні молока, ні м’яса разом, Бела, автор нашої попередньої статті. Це вносить певну систему у наше життя, більш тісно у наше харчування. - В основному ми їмо вдома вранці та ввечері, діти обідають у школі. Сніданок завжди, всі ПОВИННІ їсти, приблизно. на три чверті тижня, якщо лише половина скибочки булочки, це все, але їсти треба - починає Бела.
Сніданок - це завжди молочна їжа, вечеря - по черзі молочна та м’ясна. "Вечеря - чотири рази на тиждень, а вечеря - тричі молочна, тому що в п'ятницю ввечері їжа завжди м'ясна, аж до суботи", - пояснює глава сім'ї з трьома дітьми. Меню завжди одне і те ж: м’ясні нарізки, риба, яйця, сири, паштети.
Вони сидять за обіднім столом о пів на сьому, або намагаються це продовжувати через обідні вечірні спеціальні заняття, з все меншим успіхом. "Але мета полягає в тому, щоб ми їли ввечері разом і щоб усі розповідали нам про свій день", - підкреслює Бела.
Протягом тижня його дружина готує щось на обід вдома, Бела бере приготоване напередодні на роботу. Або його дружина не готує, і тоді вони обоє десь щось їдять - Бела має меню на обід, зазвичай вегетаріанське, щоб уникнути молочно-м’ясної проблеми.
Сім'я з трьома дітьми перекушує близько п’ятої години дня, фрукти, якщо це можливо, іноді шоколад, морозиво, коли переїзд з’являється - хто де, який сезон.
У вихідні дні один день на столі подають м’ясний обід, а наступного - молочний. Іноді хтось із дітей чогось хоче, але це трапляється рідко, Бела воліє обговорити зі своєю величністю те, що було на столі вже давно. - Керівним принципом є різноманітність, тим рідше меню. Важливим аспектом є споживання багатьох овочів у вигляді овочів, субпродуктів, різноманітного гарніру: іноді на стіл кладуть булгур або кус-кус, естрагон, а не лише картоплю та рис. Якщо у чогось є сезон, звичайно, це перевага.
З обох сторін існують сімейні рецепти, але іноді новинки також створюються шляхом складання онлайн-рецептів. Моя дружина лише готує, я маю невдячну роль в оцінці, - робить висновок Бела, яка хоч і любить їсти хороші речі, але їсти все одно не робить великої справи, бо вона не дуже зайнята темою.
Кошерна їжа
Правила кошерності визначаються Торою. Дуже важливим кошерним аспектом є те, що молочна та м’ясна їжа не повинна контактувати. Для їх виготовлення потрібні окремий посуд, посуд, мийка, піч. Те, що використовується для м’ясної їжі, не слід використовувати для молока і навпаки. Хоча два типи холодильників не потрібні, два типи сировини повинні бути добре розділені. Слово кошер має належне значення і стосується продуктів, які слід їсти. Спарені продукти, такі як кава, фрукти, овочі, яйця та насіння, можна їсти як з молочними продуктами, так і з м’ясними стравами. Усі фрукти та овочі кошерні, але лише деякі сорти м’яса та риби. Це жарт, тобто забороняється їсти свиней та мідій, наприклад. Серед м’яса кошерні, тобто їстівні, курка, гусак, індичка, качка, баранина, яловичина, лосось та форель.
Другий Український фронт
Агі часто жартує, що її партнер Фері завжди готує занадто багато. Вони не тільки добре живуть разом, але й дорослі діти Агі, але навіть якщо хтось може в них впасти, проблем немає, адже несподіваному гостю можна було б запропонувати багато. Агі, у робочі дні, якщо ти залишишся поза цією величезною порцією їжі, ти приймеш обід на роботу на початку тижня, якщо ні, замови його. Агі вже добре знає їжу постачальників, з роками вона нарешті дотримується.
Яке у них меню?
- Я не готую, тому що мій партнер любить готувати. Він одночасно був шеф-кухарем і справді насолоджується цим. Це залежить від того, що є на столі, що ми відчуваємо, що їли давно і що є свіжого на ринку. Зовсім недавно це був яловичий бульйон і два види запіканки. Одним із традиційних способів: нашаруванням картоплі, яєць, ковбаси та безлактозної сметани та сиру. Інший, картопля, шинка, яйця, сіль, перець, скроплений оливковою олією, в кінці яєць, дзеркальні яйця зверху
Він готує двічі на тиждень, по середах та вихідних. Але якщо у вас є така програма, то на ринку Джозефа ми їмо китайський суп фо. Або замовити суші. У нас також є улюблене місце для вимірювання на Кіралі-утка, там ми також вечеряємо, - каже Агі.
Фері готує все особливішу їжу, і для неї не проблема зробити її безглютеновою для старшої дочки Агі: суп з цвітної капусти з лечо, безглютенові кабачки з цукіні з огірковим салатом або просто безглютенові нокедлі, смажені в грибах. Інша частина родини традиційно виготовляється з пшениці. І кукурудзяний суп без глютену, посипаний подрібненим вітамінним перцем та підсмаженим беконом. Або тефтелі з брокколі, подані з сиром моцарелла.
Звідки його надихнуло?
“Фері читає рецепти, змінює їх, і ми багато подорожуємо, якщо десь бачимо їжу, яка дуже дорога, вона готує її тут, вдома. Таким був шпинат, крем-сир фета. Або з сушеними помідорами, які були божественними на грінках », - відповідає Агі.
Фарширований бабусиний перець справжній
Мати трьох підлітків, Емілія, не готує щодня. "Я працюю розумно, якщо є їжа, яка нам подобається, я заплачу і віднесу додому". Готую на вихідних. Ми не виходимо. Іноді ми замовляємо піцу - починає Емілія.
Коли з ними подруга онучки, Емілія готує на шість чоловік, але дівчина все частіше не буває вдома, тому багато разів обід на вихідні готують лише для чотирьох людей. Де є щось, що можна зробити дуже легко і швидко, в інший раз, якщо вам хочеться, ви можете зробити більше на кухні і зробити щось інше, ніж зазвичай.
- Мені сорок два, але є якась їжа, яку я ще не справді готував. Я люблю фарширований перець. Готує його зазвичай моя мама. Тоді з ним трапляється, що сестри, яким чотири, теж виходять із цього. Якщо ви готуєте капусту Секлер або гуляш із квасолі, ви також можете приготувати його для трьох сімей - скажіть Емілії.
Він каже нам, що вони не дуже вибагливі, хоча його чудовий син їсть м’ясо з м’ясом: Але решта з нас, якщо у нас немає м’яса протягом двох днів, ми без нього.
Емілія, де вона готує на основі програми побажань, де щось пам’ятає. Він взагалі не встигає переглядати кулінарні шоу через тренування свого молодшого сина з футболу, але на кухні в дитячій кімнаті зазвичай є нові рецепти, і ви можете спробувати їх самі вдома, якщо вам подобаються і подобаються.
Це коли влітку вони іноді готують на вулиці в саду. Вони готували на грилі м’ясо, овочі чи якусь казанову їжу. Або вони печуть бекон ввечері, для чого їдять власні овочі, вирощені у власному саду.
Дев'ять для холодильника
Немалою зміною для Жолта стало те, що, хоча він жив один у студії тут, вдома, тепер за кордоном він ділиться майже всім із ще вісьмома людьми. І у ванній кімнаті, і в холодильнику.
- Через брак часу я готую лише у вихідні, коли я вдома. Протягом тижня, завдяки моєму поточному графіку, я все ще працюю в другій половині дня і в мене не залишається часу. Я холодно обідаю, каже Жолт.
Якщо йому все-таки доводиться готувати, він звик до якогось рагу чи карнету з чилі. Останній є одним із його улюблених. "Я не можу готувати занадто багато, це сильно впливає на те, що я їжу", - сміється Жолт.
Важливо також мати в холодильнику їжу, яка не займає багато місця, щоб ви могли приготувати її трохи, або яка через брак місця може тривати день без охолодження. Для маленької морозильної камери - дев’ять. Жолт готував їжу разом із одним зі своїх співмешканців, вони також купують картоплю та цибулю разом у великих упаковках. Інгредієнти для шаруватої картоплі легше приготувати на двох.
І чи сумує він за угорськими смаками? - Тут, у Німеччині, можна дістатись майже до кожного дому. Або в російській, або в румунській крамниці, але насправді все: ковбаса, огірок із закваски, угорський шкварок і навіть сир пареніка. Але у моєї мами та невістки не вистачає кухні. Раз чи два рази на рік, повертаючись додому, я завжди віддаю їм свої накази, - з тугою каже він.
Просто будь червоним
Ольга стикається зі своїми трьома дітьми, трьома різними смаками. Більше того, Ольга та її чоловік мають мало спільного в їжі. Ольга любить фрукти та овочі, які її чоловікові дуже не подобаються. Без картоплі, моркви та цибулі. Останні, в свою чергу, в необмеженій кількості. Тож Ольга, вона готує вдома так само, як вони їдять у ресторані, але був час, коли вона замовляла. І навіть її чоловік часто заходить на кухню.
Оскільки їх ситуацію погіршує той факт, що їх найбільша дитина чутлива до молока та яєць, вони намагаються уникати сої, оскільки вона також є алергенною, а наймолодші не давали глютену, поки їм не виповнився рік, і навіть зараз вони цього не роблять отримати все, що молочне.
Однак все, що є червоним, паприкою, угорською мовою, може прийти до всіх трьох. Паприка, фрі, рагу, картопляна локшина, спагетті. Плюс смажене м’ясо з картоплею фрі. Що не що інше, як картопляне пюре, у Ольги без молока та «мерехтливе», бо батьки завжди сплющують, натискають пюре на тарілку. Вони також мають суп із зеленого гороху, домашні гамбургери та домашню піцу, а також томатний суп із селери. І класичний бульйон. На вечерю спільна з ними певна ковбаса, яку всі троє можуть їсти та пробувати на смак. "Піца може йти лише з томатним соусом і кукурудзою". І це зроблено з сиром на основі кокосового горіха, без молока - мама представляє деталі.
Дітям дуже сподобались альтернативні рішення - пити мигдальне молоко на найменшу кількість літрів, якщо воно не коштувало цілої статки, так само, як безглютенове печиво з дельфінами без молока є їхнім улюбленим.
"Моя середня дитина попросила блакитного торта". Я перевірив його до його дня народження, щоб переконатися, що великий день вдався. Бісквіт був без яєць. Крем не містить крему з синім харчовим барвником. У всякому разі, він такий гурман, що їсть варені макарони, рис та булгур порожніми. Ми також можемо варіювати ковбасу: де ми її печемо, де готуємо, обводимо, або кладемо на шпажку. Насправді, іноді поряд з ним йде булгур або рис. Це справжнє свято для мого сина. Давайте витягнемо з цього максимум, каже Ольга.
Нарешті, вона також виявляє, що вони насправді не погоджуються з її чоловіком, що її чоловік міг би їсти те саме щодня. До одного тижня лише тушонка зі свинини, наступного тижня індичка. Тоді zuzát.
“Моєму чоловікові було б достатньо, щоб мати змогу взяти капсулу для покриття своїх щоденних потреб. Я насолоджуюсь роком, вона повинна, - сміється Ольга.