Римський салат менш відомий в Угорщині через те, що він доступний порівняно в невеликих місцях. Його м’ясисті, ніжні, хрусткі листя нагадують смак волоських горіхів, і їх можна їсти сирими або вареними. Римський салат - це довголистий сорт салату, основа традиційного салату Цезар.
В першу чергу, внутрішнє, більш слабке листя використовують у свіжому вигляді для приготування салатів, але їх також споживають як гарнір, коли готують на пару. Ошпарене листя на смак схоже на спаржу. Листя його зеленувато-жовтого кольору, плечоподібні або довгасто-яйцеподібні. У герметичному холодильнику його можна зберігати до двох тижнів, це смачний салат, який можна вживати добре, маючи безліч корисних фізіологічних ефектів. Відмінне джерело вітамінів K і C, B1, B2, B3 і B6, також з високим вмістом магнію, фолієвої кислоти та хрому.
Він знижує рівень холестерину та кров'яного тиску, вміст клітковини допомагає виводити відходи, що накопичуються в товстій кишці, його споживання також рекомендується для профілактики остеопорозу, його сприятливий вплив також доведено при лікуванні деяких пухлин, переважно травної системи .
Легенда свідчить, що римський воєначальник Юлій Цезар завдячує своєму салату Риму за одужання від важкої хвороби, але салат Цезар назвали не на його честь, а мексиканським кухарем Цезарем Кардіні, якому ми зобов'язані рецептом.
Салат "Цезар" традиційно
Стільки ж будинків/ресторанів, скільки салатів цезар. Ось рецепт класичного Цезаря на основі римського салату.
Інгредієнти
1 головка подрібненого салату ромен
2 склянки подрібнених помідорів чері
1 коробка анчоусів (за бажанням)
1 склянка сухариків (підсмажені булочки або кубики хліба)
Для соусу
1 чайна ложка пасти з анчоуса
1 чайна ложка вустерширського соусу
1/4 склянки майонезу
1 -2 зубчики подрібненого часнику
1/4 склянки оливкової олії
Підготовка
Салат ретельно вимити, розрізати навпіл і подрібнити. У середній мисці збийте подрібнений часник, лимонний сік, вустерширський соус і майонез, поступово додаючи оливкову олію.
Змішайте подрібнений салат, подрібнені помідори черрі та грінки у більшій мисці. Якщо використовуються анчоуси, змішайте їх також із салатом. Не всі люблять солоний анчоус, тому його можна пропустити, але не пропустіть пасту з анчоуса з соусу, вона надає салату дуже хороший, характерний смак.
Салат "Цезар" можна їсти без м'яса, але з дуже хорошим консервованим натуральним тунцем (рибний варіант можна збагатити вареними яйцями) або з подрібненою смаженою курячою грудкою.
У 2011 році моя історія почалася у Facebook. Я є інтернет-журналом з 2013 року. Я незалежний. Щомісяця його читають сотні тисяч. Я намагаюся жити своєю творчою свободою креативно, з послідовністю у змісті та стилі.