Навіть у цей період ми не повинні забувати про овочі та фрукти, продовжувати здорове харчування та здоровий спосіб життя, а також не падати духом холодною погодою.
До зимових овочів належать і цибулеподібні види. Цибуля, цибуля-порей або часник дуже корисні при варінні. Ми також можемо визнати їх переваги у разі застуди, болю в горлі або кашлю. Наші бабусі вже лікували цибульним чаєм.
Коли нарізану цибулю залишають настоюватися у воді, вона також допомагає проти кишкових паразитів, оскільки вона детоксикує травний тракт. Цибуля, цибуля-шалот і цибуля-порей містять ряд необхідних для нашого здоров'я мікроелементів. Їх універсальне використання на кухні важко замінити. Смак цибулі-порею м’якший, ніж різкий смак цибулі. Їх вживають у сирому вигляді, але також під час термічної обробки їжі. Кілька вподобань: підсмажуючи цибулю, ми її не солимо, бо вона виділяла б сік і цибуля готувалась би в ній, а не смажена. Щоб не вкусити очі при нарізанні цибулі, промиваємо її під проточною холодною водою, також ножем та обробною дошкою.
Часник знижує тиск і регулює рівень цукру в крові
Часник - урожай універсального використання на кухні для смаку багатьох страв. Крім того, він позитивно впливає на зниження артеріального тиску, рівня ЛПНЩ (поганого) холестерину. Він бере участь в обміні вуглеводів і білків. Допомагає регулювати рівень цукру в крові.
Вітамін С, отриманий від аскарид, менш відомого овоча, що дозріває восени, також допоможе при застуді та бронхіальних захворюваннях. Це схоже на кольрабі або редьку. Він підходить для салатів, хліба з маслом, але також для термічної обробки. Він містить клітковину, як будь-який овоч, мінерал та вітамін. Він має низьку енергетичну цінність та низький ГІ, що робить його придатним для діабетиків.
Її молоді листя також їстівні, але через високий вміст вітаміну К варфарин не підходить під час прийому ліків з активною речовиною. Однак вітамін К міститься в кожному листовому овочі, часнику або журавлині. Однак випадкове вживання невеликої кількості цих продуктів не створюватиме проблем навіть під час прийому цього ліки.
Деякі овочі, такі як зелений горошок або стручки квасолі, після повного дозрівання насіння цих овочів, сушені фрукти перетворюються і споживаються як бобові.
Як сочевиця, соя, нут або квасоля. Бобові - це білкова їжа рослинного походження, без вмісту холестерину, що є їх перевагою в харчуванні як профілактика серцево-судинних захворювань.
Вони також підходять для вживання діабету або ожиріння. Вони мають низьку реакцію на глікемію і забезпечують не тільки поживні речовини та клітковину, але також корисні мінерали та вітаміни. У Словаччині споживання бобових все ще недостатнє, хоча сприяє його унікальності у здоровому харчуванні.
Підготовка газу зменшиться за рахунок теплової підготовки
Викликає занепокоєння підвищене газоутворення, яке вони можуть спричинити. При правильному приготуванні воно не може спричинити посилення метеоризму або проблем з травленням.
Після ретельного промивання залийте її теплою водою і дайте квасолі помочитися принаймні 4 години, і лише потім, після наливання та заміни цієї води, ми продовжуємо варити.
Готуємо його без кришки і без солі. Він швидше закипає і не викликає метеоризму. Бобові насичують надовго. Вміст клітковини та їжа з низьким вмістом ГІ в зернобобових є здоровою їжею для діабетиків і вважається повноцінною їжею.
Не пропустіть фрукти
Окрім сезонних овочів, до осінніх фруктів належать також фрукти. Діабетику буде корисно вживати щонайменше 1 яблуко на день (1 SJ). У нього низький ГІ, і вам просто потрібно вибрати правильний вид і порахувати його в кількості SJ в їжі. Він містить мінерали, вітаміни, а також клітковину, речовини, необхідні нашому організму. Для здоров’я корисно урізноманітнити своє меню фруктами. Коли фрукти вживаються натщесерце, цукор у фруктах швидше впливає на глюкозу в крові, тому було б доцільно вживати його разом з їжею, яка містить необхідні поживні речовини, такі як білок, жир, клітковина та складні вуглеводи.
Свіже підвищує імунітет
Важливі речовини, що містяться у свіжих фруктах, створюють природний захист нашого організму в кожну пору року. Не тільки добре відомі яблука, груші, сливи, виноград, а й напр. менш відомий аміак, 50 - 60 г відповідає 1 SJ.
Плоди можна використовувати для приготування джему, мармеладу або під час їжі як замінник дрібних фруктів, наприклад чорниця. Він багатий мінералами, мікроелементами та вітамінами. Він має високу антиоксидантну дію та детоксикує організм.
Їй приписують профілактичну дію проти раку, але також позитивно впливають на організм після хіміотерапії. Підвищує еластичність судин і надає профілактичний ефект проти серцево-судинних захворювань, пов’язаних з рівнем холестерину в крові.
Це знижує артеріальний тиск, очищає печінку та нирки. Знімає набряк. Це зміцнює імунну систему та допомагає діабетикам лікувати діабетичну нейропатію. Він підтримує функцію щитовидної залози завдяки високому вмісту йоду, але застосовувати його можна лише після консультації з лікарем. Вживання в їжу більше 30 ягід на день є проносним і може викликати алергію. Не підходить для проблем зі шлунком або низького кров’яного тиску. Це не створює проблем під час вагітності та годування груддю та не шкодить дітям у невеликих кількостях.
Горіхи мають високий вміст корисних жирів
Ми особливо знаємо волоські горіхи (65 - 69 г) або фундук (97 г/1 СДж), а також їстівні каштани (30 г/1 СДж). Тільки здорові ядра корисні для здоров’я. Вони допомагають нам управляти стресом та зменшують дратівливість. Вони покращують роботу серця, знижують рівень холестерину і допомагають перед переїданням. Горіхи мають високий вміст корисних жирів, але також мають вищу енергетичну цінність. Ніколи не пізно почати жити здорово і повноцінно харчуватися. Я бажаю всім діабетикам гарної глюкози в крові.
Марія Штефакова, Національний інститут ендокринології та діабетології, Любочя