У холодну зимову погоду не лише теплий одяг заважає нам застудитися. Звичайно, вам потрібна куртка, шапка та шарф, але ми все одно можемо зігрітися. Відповідно до традиційної китайської медицини існують т. Зв зігріваючі продукти, які «нагріваються» зсередини. Давайте подивимося, які продукти ми їмо, а яких краще уникати взимку.
Згідно з традиційною китайською медициною, є продукти, багаті на інь та ян. Перші мають охолоджуючий ефект і тому особливо популярні влітку. Сюди входять цитрусові фрукти, а також огірки або помідори. Однак взимку ми використовуємо багаті на ян продукти, які нас внутрішньо зігрівають.
Зігрівання їжі зсередини
Будь то м’ясо, овочі чи напої, ми завжди знаходимо теплу їжу. М'ясо, особливо червоне м'ясо, таке як свинина, яловичина, баранина або дичина, мають зігріваючий ефект. Однак не слід їсти їх занадто багато, оскільки велике споживання червоного м’яса збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Ми їмо рибу замість м’яса. Особливо зігріваючим ефектом володіють такі сорти:
- оселедець
- тріска
- камбала
- тунця
Рекомендуються овочі, особливо зелена цибуля або цибуля-порей. Крім того, зимові овочі, напр. буряк або гарбуз також мають зігріваючий ефект.
Вибирайте з фруктів сливи, гранати та кумквати, але каштани, фундук та волоські горіхи також мають зігріваючий ефект.
Обережно: той, хто взимку трохи пітніє і має артеріальний тиск, рідко повинен їсти теплу їжу.
Вогняні спеції проти холоду
Їжа, приготовлена з правильними спеціями, має особливо зігріваючий ефект. У зимовий холод їх особливо рекомендують до наступних спецій:
- анісу
- перець чилі
- каррі
- імбир
- часник
- коріандр
- кмин
- кориця
Увага: Ті, хто має припливи або підвищений кров'яний тиск та/або біль у шлунку, повинні вживати ці спеції лише в невеликій кількості.
Важлива підготовка
Згідно з традиційною китайською медициною, важлива не тільки сама їжа, а й її приготування. Кажуть, що їжа накопичує більше енергії, чим довше ми готуємо. Тому взимку приготовлені, смажені, приготовлені на пару або тушковані страви слід розміщувати перед сирими продуктами. Незважаючи на те, що ми любимо хрусткі салати влітку, страви з одних страв і супи вважають особливо приємними взимку.
Якщо вас часто застуджує, їжте як можна частіше гарячу їжу. Наприклад, на сніданок замість холодної каші перейдіть на гарячу вівсянку або хоча б на тост. Їжте салат замість салату опівдні, а ввечері рекомендується гарячий суп або гаряча їжа.
Вибір напою
Напої, особливо свіжозаварені чаї, гарантують, що нам по-справжньому тепло. Але будьте обережні: на перший погляд, кожен чай здається гарячим, але це не так! Гострі чаї, такі як аніс, кріп, імбир, кардамон, кмин, гвоздика або кориця, мають зігріваючий ефект. Кава та червоне вино також нагріваються, але обидва слід вживати лише в помірних кількостях.
Чого слід уникати взимку?
Якщо взимку вас охолоджує, уникайте продуктів з охолоджуючим ефектом, таких як:
- тропічні фрукти, напр. лимон, апельсин, ананас або ківі
- сирі продукти, такі як помідори, огірки, салат айсберг, брокколі та цвітна капуста
- молочні продукти, такі як йогурт та свіжий сир
- червоний, зелений та чорний чаї та чай з ромашки
Правильний баланс
Вищевикладене не означає, що від продуктів з охолодженням слід відмовитися. Однак важливо правильно поєднувати страви: не просто їсти салат ввечері, а додавати салат як гарнір до смаженого м’яса або смаженої риби. Це дозволяє легко знайти правильний баланс між продуктами, що мають охолоджуючий та зігріваючий ефект.
Холодні руки і холодні ноги в традиційній китайській медицині є наслідком блокування енергії. Щоб це розчинити, неодноразово їжте зігріваючу їжу і гуляйте, рухайтеся, це також допомагає!
(Переклад з німецької Ласло Конц)
Якщо вас цікавить тема, ми також рекомендуємо наступну статтю: