Яблучно-гарбузовий крем-суп - справжня їжа для затишку в даний час. Ароматний, повний сезонних спецій, бадьорить, вершковий, енергійний, що добре підкрадається осінніми вечорами. Безумовно, варто спробувати!

дієта

Яблучно-гарбузовий крем-суп

Інгредієнти (для 4-6 осіб):

приблизно 1,8 кг гарбуза

1 головка цибулі

2 більших солодких яблука

4 зубчики часнику

½ тк мелений мускатний горіх

¼ tk мелена гвоздика

1 л овочевого супу

1-2 столові ложки меду

свіжомелений чорний перець

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Подрібніть гарбуз, дайте нам капнути його 2 чайними ложками оливкової олії, а потім смажте приблизно 35 хвилин Потім дайте трохи охолонути.

2. Нагрійте в каструлі залишок оливкової олії, додайте подрібнену цибулю, нарізане дрібними шматочками очищене яблуко, пресований часник, приправте ½ тк солі і тушкуйте 8 хвилин, часто помішуючи.

3. Вишкрібте розм’якшену м’якоть гарбуза, а потім додайте її до яблука разом з корицею, мускатним горіхом, гвоздикою та кайенським перцем. Влийте овочевий бульйон-суп, доведіть до кипіння, а потім знизьте температуру. Накрийте кришкою і тушкуйте 25 хвилин. Потім зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, потім влийте в блендер (при необхідності меншими порціями). Давайте працювати гладко, кремоподібно.

4. Налийте вершковий відвар назад у сковороду. Додайте мед і вершки і нагрівайте разом. Якщо вам здається занадто щільним, додайте трохи більше запасу. Смак за смаком з сіллю і перцем.

Час підготовки: 75 хвилин

Поради щодо дієти та фітнесу:

Подавайте із смаженими насінням гарбуза, посипавши смаженими шматочками яблук!