Один з моїх улюблених супів - це паприка, суп з кукурудзяних креветок. Він одночасно і пряний, і пряний, при цьому особливо м’який від крему. Детальніше Детальніше
Я робив його кілька разів влітку, але він також ідеально поєднується з часниковим багетом і ситною осінньою вечерею. Це швидко, тому ми можемо почати робити це навіть у будні вечори.
Перець Капія точно, але, можливо, навіть свіжу, трубчасту кукурудзу можна просто прищипнути. Якщо ви використовуєте кукурудзу в тюбиках, виріжте зерна із сирих трубочок, щоб ви могли їх обсмажити, а потім зварити в супі.!
Інгредієнти
Вимийте креветки, почистіть шкірку, відкладіть м’ясо, зварити базовий сік з обладунків та голів: пасеруйте нарізану кубиками цибулю в каструлі з оливковою олією, додайте подрібнений часник та крабову броню, голови.
Ретельно обсмажте на сильному вогні, потім влийте вино, додайте подрібнені помідори, половину петрушки, подрібнену жовту і ріпу. Залити 1 л води. Посоліть, поперчіть, варіть бульйон 30-35 хвилин. Закінчивши, процідіть і викиньте його товстий.
Натріть нарізаний кубиками перець разом з кукурудзою на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до червоного кольору, а потім додайте до профільтрованого базового соку, варіть 15 хвилин.
Додайте вершки і креветки, варіть ще 5 хвилин. Зробіть його більш пікантним за допомогою соку лайма/лимона, гострого з чилі, а потім посипте подрібненою петрушкою та коріандром.