Крім шоколаду з чурросом
Перший прийом не повинен бути солодким або легким або супроводжуватися необхідною кавою з молоком. Звичаї інших частин планети відкривають нам очі на безліч можливостей
З усіх суперечок щодо харчування сьогодні однією з найбільш гарячих є та, яка обертається навколо того, які продукти повинні бути перший прийом їжі протягом дня. Спектр широкий і варіюється від експертів, які кажуть, що нічого не трапиться, якщо ми поріжемо сніданок, до тих, хто продовжує вважати його основним споживанням.
Плутанина має свою логіку. Як зазначає дієтолог Айтор Санчес, більшість сніданків, як правило, не особливо здорові. Ми віднесли до цього харчові продукти, такі як оброблене печиво, масло, варення або крупи які не повинні бути помітно присутніми в нашому раціоні і до яких ми б не вдавались у будь-який інший фундаментальний прийом дня ".
Рис або хліб присутні в індійських сніданках. Бекон та яйця були типовими для англосаксонського сніданку
Це проблема, яка знаходиться виключно в Іспанії? Сніданки, які приймають на півострові, насправді можуть бути дуже різнорідними. Достатньо змінити регіон, щоб перевірити це: від фартонів з хорхатами з Валенсійської громади до типової для столиці кави з шашликом з коржиком. Здається, перший прийом їжі мати свої власні правила поза харчовими рамками, такими як середземноморська дієта. Різноманітність варіантів, які ми знаходимо в інших широтах, демонструє цю реальність.
нас
На відміну від Іспанії, Італії чи Японії, країна зірок і смуг не має власної визначеної гастрономічної традиції. З цієї причини Сполучені Штати розглядають звичаї інших держав, які це роблять прийняття та переосмислення по-своєму. Як приклади можна назвати біноміал яєць з беконом, натхненний "англійським сніданком" (який сьогодні зарезервований на вихідні та святкові дні); пампушка, попередником якої є oliebollen (різдвяна солодка, яку голландці принесли в 16 столітті); або бублики, єврейські традиції.
Той факт, що сніданок був загальноприйнятою їжею, сприяв Сполученим Штатам пропонувати інновації, які широко прийняті за його межами. Найвидатнішим винаходом було винахідництво картонні коробки, продукт, який був випущений в кінці 19 століття завдяки кукурудзяним пластівцям лікаря Джон Харві Келлог. Компанія, яка народилася з цих кукурудзяних пластівців, сьогодні є однією з найпотужніших у харчовій промисловості.
Японія
Серед найпоширеніших препаратів раннього ранку японської країни є ні більш, ні менше, ніж місоширу, типовим місо суп. Даші, або рибний бульйон, є основою цього рецепту, поряд із ароматизуючою пастою, виготовленою із сої, круп і морської солі, ферментованої грибом Коджі. До цих двох інгредієнтів додаються інші продукти, такі як комбу або тофу.
Дашимакі представлений як східна версія наших омлетів, виготовлена в даному випадку зі збитими яйцями, змішаними з міріном, своєрідне солодке саке. Ще одна можливість вранці - це дораяки, відомі в нашій країні завдяки популярності аніме. В основі цих конкретних млинців - касутера, солодке тісто, виготовлене з цукру, борошна, яєць та кукурудзяного сиропу, що експортується до Японії португальськими купцями 16 століття (назва походить від «пао де Кастела», хліб Кастилії). Всередині анко - червонувата паста, приготовлена з червоною квасолею.
Великобританія
Яйця, бекон, ковбаси, помідори, гриби. Прихильники "повного англійського сніданку" починають з ранку завантажений калоріями. Сьогодні цей перший прийом їжі перенесли на неділю, перетворившись на те, що в народі називають `` пізнім сніданком '': це більше, ніж сніданок, повноцінний обід. Серед компонентів "англійського сніданку" також англійські "булочки" (не плутати з кексами з однаковою назвою), круглі хліби губчастої текстури, наповнені дуже різними продуктами, хоча найбільш типовим є використовувати їх як підтримку для яєць-пашот (яйця Бенедикт).
Протягом тижня улюбленим приготуванням британців, як і багатьох ірландців та американців, є "каша" або каша. Раніше для його приготування було досить розчинити крупу у воді. Сьогодні завдяки молоку страва набуває сметаноподібну консистенцію.
Індія
Сама Індія - це невеликий континент, і те, що ви їсте вранці в північному регіоні, такому як Пенджаб, може мати мало спільного зі сніданком, з'їденим на пляжі Гоа. Однак хліб Наан є одним із найпоширеніші продукти харчування під час першого прийому. Це виріб, виготовлений з тіста з твердих сортів пшениці, яке готується на даний момент і подається ще гарячим. Хоча споживається протягом дня, наан зазвичай супроводжується вранці фруктами або топленим маслом, освітленим вершковим маслом, спочатку отриманим з буйволиного молока.
За межами хліба ми можемо знайти такі різні страви, як умпа (яка отримує інші назви, такі як уппінді, уппумаву або уппітту), виготовлені з манною крупою, солоними овочами та червонуватим бульйоном на основі спецій, відомих як шамбар, або путту, варений рулет, приготований на пару з рисовим борошном і тертим свіжим кокосовим горіхом. Як напій, чай не можна пропускати, зокрема, суміш, отримана з трави, зі спеціями, такими як кардамон, гвоздика, перець або аніс, що дає початок масала-чаю.
Франція
«Petit déjeneur» має головного героя у французькій випічці, а круасан - архетип. Всередині солодка традиція `` віденської душі '' Однак існує не мало фірмових страв, таких як неаполітанський, хліб з родзинками або бріоші.
Поза цією продукцією ми не можемо забути булочки, які спонукали спогади про головного героя "У пошуках втраченого часу", а також "крепси", серед яких виділяється так звана креп-сюзета, зроблена з суміш вершкового масла, цукру, цитрусового соку та апельсинового лікеру "потрійний сек".
Бразилія
Ми завершуємо цю статтю уподобаннями найбільшої та найбільш густонаселеної країни у всій Південній Америці. Подорожуючий, у кого є можливість спробувати сніданок там, буде здивований роллю, яку відіграють тропічні фрукти, такі як папайя, кокос, маракуя або асаї, супроводжувані іншими солодкими рецептами, такими як сирний хліб або кукурудзяний хліб (болюс milho).
Так звані "чаші асаї" особливо модні як в нашій країні, так і в усьому світі, свого роду щільний і свіжий смузі в якому м’якоть цієї ягоди збивається разом з іншими фруктами, такими як банани або чорниця, не пропускаючи додавання солодкого ласощі, такого як мигдальне молоко, йогурт або мед.