Джерело Душан Крістек

Пташине молоко
Джерело: Душан Крістек
Пташине молоко
Джерело: Душан Крістек

Підготовка: 30 хвилин; Кількість: 4 порції

НАМ ПОТРІБНО:

700 мл молока, 250 г цукрового піску, 4 яйця, 1 упаковка ванільного пудингу, 1 чайна ложка меленої кориці, 1 упаковка ванільного цукру, 400 мл води

ПІДХІД:

1. Білки відокремлюємо від жовтків. У мисці збийте білки та 150 г цукру на твердому снігу. Зварити воду з залишком кришталевого цукру до сиропу. Великі вареники беремо зі снігу столовою ложкою, які готуємо в сирому сиропі на повільному вогні протягом 3 - 4 хвилин.

2. У більшій каструлі збийте жовтки з молоком, додайте ванільний цукор, корицю та пудинг. Варіть 2-3 хвилини.

3. Додайте снігові вареники з сиропом до готового червонішого пудингу і злегка перемішайте. Перед подачею можна дати їй повністю охолонути.