Я не люблю абсолютно безкоштовних дієт, тому що непереносимість їжі - це не причина, а причина, і ми повинні докласти максимум зусиль, щоб знайти причину проблеми…. оскільки ця тема вимагатиме більш тривалого дискурсу, давайте дотримуватися того факту, що якщо ми вже їмо без глютену, давайте робити це свідомо, і ми намагаємось компенсувати втрачені речовини безглютеновими продуктами...

котлети

Тим не менше, вірніше, я визнаю, що варто запровадити хоча б один (можливо, більше) безмісний день на тиждень з кількох причин: довго було б пояснювати це собі та своїй землі, сподіваюся, це більше не потрібно:).

Ця фрикаделька гарантовано насичуватиметься протягом декількох годин, оскільки містить довго поглинаючі вуглеводи, рослинні білки, велику кількість вітамінів та мікроелементів, а також харчові волокна, корисні для мікробіому (кишкової флори). Тому він живить не тільки нас, але і наших "друзів", хороші бактерії, допомагає травленню та схудненню;-)

Інгредієнти (залежно від розміру, це буде 20-25 фрикадельок, достатньо для сім'ї з чотирьох осіб):

  • 150 г пшона
  • 150 г гречки
  • 1 велика головка цибулини
  • 150 г квашеної капусти
  • 3 яйця
  • 1 пучок петрушки
  • 2 лаврових листа
  • перець
  • Суміш спецій Ras el Hanout (близько 1 столової ложки) або, якщо ні, звичайний кмин
  • сіль
  • жир для смаження
  • борошно з коричневого рису для панірування

Я готую гречку та пшоно, які раніше ретельно промивала у воді. Я кладу 2-3 лаврові листки у воду для готування і трохи солі за смаком. Поки пшоно та гречка готуються приблизно у потрійній воді, до тих пір я готую інші інгредієнти. Я злегка смажу подрібнену, велику головку цибулі на жирі.

Я подрібнюю квашену капусту та петрушку.

Коли пшоно і гречка охолонуть, я змішую інгредієнти і приправляю сіллю, перцем і столовою ложкою суміші спецій Ras el Hanout або невеликим римським кмином. Після того, як я добре попрацював, я поклав його в холодильник на приблизно Відпочинок протягом 30 хвилин. Я мокрою рукою формую з тіста маленькі котлетки, перетворюю їх на рисове борошно барфана, щоб воно вийшло хрустким, і смажу на жирі.

Оскільки тефтелі мають відмінні властивості вбирання, ми також можемо дозволити собі картопляне пюре як гарнір:-). Гармонійне доповнення до нього - це щось кисле (оскільки в ньому є трохи квашеної капусти), тому я зараз з’їв перше ніжне листя щавлю та трохи каперсів…. гарні текстури, смачні смаки ... справді ... .Некілька форинтів, навіть якщо ми купуємо все в органічній якості.

І хтось інший мені це говорить те, що здорове, не може бути смачним! Звичайно, ні.