Зменшення споживання солі є найпростішим способом зниження високого кров’яного тиску, завдяки якому існує ризик серцево-судинних захворювань, інсульту та нирок.

Вживання 5 г солі на день (близько 1 чайної ложки) може зменшити інсульт в середньому приблизно на 23% і Збільшення частоти серцево-судинних захворювань на 17%. За даними ВООЗ, наразі існує близько Щоденне споживання солі становить 8-11 г, тож воно значно вище рекомендованого.

зменшимо

Це звучить смішно, але не кухонна сільниця може це зробити. Найбільше споживання солі (80%) в ЄС відбувається з оброблених харчових продуктів, напр. сири, хліб, готові страви. Багато людей вживають надлишок солі, не знаючи, яку шкоду вона може завдати з точки зору артеріального тиску та загального стану серцево-судинної системи.

"Зменшення споживання солі є одним з найекономічніших способів уникнути ризику високого кров'яного тиску", - сказала д-р Цузсанна Якаб, регіональний директор ВООЗ у Європі.

Заходи політики охорони здоров'я щодо зменшення споживання солі

4 квітня Європейське регіональне бюро ВООЗ опублікує публікацію під назвою «Ініціативи щодо зменшення споживання солі в європейському регіоні». У багатьох країнах вже є результати, напр. маркування харчових продуктів, інформування споживачів через національні дієтичні рекомендації, а також обговорення з виробниками харчової промисловості, угоди про зменшення споживання солі в оброблених харчових продуктах та готових стравах.

Давайте подивимось кілька живих прикладів!

Фінляндія

Вміст солі є обов’язковим для більшості категорій продуктів харчування. Після введення регламенту виробники також будуть прагнути зменшити вміст солі у своїх продуктах, де це можливо, наприклад у випадку з хлібобулочними виробами це приблизно Це являло собою зниження на 20-25%.

Навчання здоровому харчуванню є обов’язковим у школах, включаючи зменшення споживання солі.

Щоденне споживання солі зменшилося приблизно на 40% за останні 30 років, в даний час 7 г для жінок та 8,3 г для чоловіків.

Великобританія

Більше 3/4 частин їжі для маркування використовуються кольори світлофора. Червоно-жовто-зелений кольори вказують на високий, середній та низький вміст солі, а також кількість насичених/ненасичених жирів та цукрів.

Середнє споживання солі за останнє десятиліття становить приблизно Він впав на 10%, в даний час близько 8,6 г.

Кількість людей, які живуть із меншим споживанням солі, зросла приблизно на 1/3 за той самий період.

Казахстан

Практичні рекомендації, видані в 2005 році, мали на меті кращу діагностику та лікування високого кров’яного тиску. Поліпшилась співпраця пацієнтів з прийомом ліків, зменшилось споживання солі, збільшилось число людей з нормальним артеріальним тиском (з 14 до 26,2%) та кількість пацієнтів з гіпертонічною хворобою (з 51,6 до 35,8%).

Хто такий "суперник" і що ми можемо зробити?

Найнебезпечніші продукти з точки зору вмісту солі:

картопляні продукти/закуски

Це було сказано багато разів, але дуже важливо, щоб ми могли робити все:

зменшення споживання солі (менше 5 г на день)