Справа не в тому, щоб їсти менше, а в тому, щоб їсти краще.

калорії
Доктор Мелісса Мурільо, дієтолог

Усвідомлення того, що ми їмо, заважатиме нам споживати більше калорій, ніж нам потрібно, уникаючи збільшення ваги. Пам'ятайте, що дисбаланс між тим, що ми їмо, і тим, що ми витрачаємо, є причиною збільшення ваги.

Отже, сьогодні ми дамо поради щодо здорового зниження калорій. Справа не в тому, щоб їсти менше, а в тому, щоб їсти краще, оскільки калорії, які ми збираємось скоротити, надходять з нездорової їжі. Ми не будемо жертвувати якістю поживних речовин.

Які продукти ми повинні виключити?

Щоб скоротити калорії, ми повинні у своєму раціоні шукати ті продукти, які не потрібні нашому організму, а тим більше у великих кількостях. Наприклад, печиво, шоколадні цукерки, цукерки, морозиво, майонез, томатний соус, спеціальні соуси, заправки, сиропи, безалкогольні напої, комерційні напої, спиртні напої, смажена їжа та ін.

Ці продукти характеризуються високим вмістом жиру та/або цукру, але найважче контролювати те, що в невеликих кількостях вони забезпечують багато калорій. Це призведе до більшого споживання енергії, яка при невитраченні накопичуватиметься у вигляді жиру.

Планувати заздалегідь

Скорочення калорій вимагає ПЛАНУВАННЯ. Наприклад, якщо ми знаємо, що збираємося вийти до ресторану, ми повинні організувати собі їжу до кінця дня, щоб не зловживати порціями.

Ми могли б робити менше їжі, легші порції та споживати менше жиру протягом дня. У ресторанах ми завжди будемо споживати більше жиру, ніж якщо б готували вдома.

Зробіть крок вперед

Перед їжею налийте собі склянку води. Це також важливо, якщо ми їмо на вулиці, оскільки ми будемо більше контролювати те, що будемо їсти. Спрага є проблемою, тому що ми будемо їсти більше, ніж могли б і повинні.

Ви завжди можете з’їсти закуску, але ця закуска повинна бути низькокалорійною. Замість того, щоб замовляти картоплю фрі, палички моцарели або начос для спільного використання, вибирайте овочевий суп, зелений салат, рибний севіче або карпаччо. Це варіанти з високим вмістом клітковини або білка, які, крім того, що є менш калорійними, заповнюють і більше.

Момент подачі дуже важливий, тому що ми могли б споживати більше калорій, не усвідомлюючи цього. Наприклад, ми готуємо салат і додаємо до нього заправку, мабуть, подамо більше, ніж слід. Найкраще подавати заправку окремо, і нехай кожна людина обслуговує себе. Це стосується і ресторанів, завжди замовте заправку окремо. Ми можемо легко заощадити до 700 калорій!

Ця сама механіка стосується і соусів. Соуси не додають багато до нашого раціону. В основному вони виготовляються з жиру, як майонез або солодкі вершки. Що вони роблять, це покращують смак їжі. У цих випадках ми можемо змінити рецепт соусу і навіть заправки, наприклад, використовуючи натуральний йогурт. Тут ми скорочуємо калорії, не жертвуючи смаком і текстурою.

І щось таке просте, як спільне використання десерту, може заощадити нам 600 калорій.

Скорочення калорій часто полягає не в усуненні чогось, а в тому, щоб замінити це чимось кращим. Наприклад:

  • Смажена картопля замість смаженої
  • Їжа на грилі та смажена їжа, замість смаженої та панірованої
  • Вода або несолодкі напої замість свіжої м’якоті або комерційних соків
  • Прості файли cookie замість заповнених файлів cookie
  • Вживання фруктів замість того, щоб їх приймати: висока концентрація цукру, навіть якщо він натуральний
  • Натуральний йогурт замість заварного крему
  • Замість вершкового масла вибирайте бананове або яблучне пюре

Коли ми готуємо їжу, також можна скоротити калорії. Наприклад, додавання олії до соте овочів до кінця зменшує поглинання жиру, і олія більше зберігатиме свої властивості. Також для приготування овочів можна використовувати курячий бульйон. Це дозволить уникнути використання олії.

Ми також можемо скоротити калорії від звичайного борошняного страви, такого як піца, використовуючи кольорову капусту замість борошна для макаронних виробів. Або, наприклад, спекти трохи їжі замість того, щоб її смажити.

Практичний і смачний спосіб зменшити калорії на кухні - використовувати листя салату замість пшеничних коржів для обгортання або скибочки огірка замінити маленькі булочки з гамбургерами, а також чергувати листи лазаньї зі скибочками баклажанів і кабачків для зменшення борошна.

Скоротити калорії можна в будь-який час.

Чим простіше, тим краще

Дуже вишукані страви та напої, зазвичай завантажені висококалорійними інгредієнтами. Наприклад, коктейль, холодна кава, серед інших інгредієнтів містять сиропи, збиті вершки, які забезпечують велику кількість калорій.

Віддайте перевагу келиху вина або каві з молоком.

У Сполучених Штатах щоденне споживання енергії дорослими в середньому скоротилося на 66 калорій. Це дозволило регулювати збільшення ожиріння, а також запобігати передчасній смерті через хвороби серця та діабет. Насправді, за останні 10 років рівень ожиріння стабілізується серед дітей та дорослих.

Однак до досягнення адекватного розподілу калорій із здорової їжі ще потрібно пройти довгий шлях. Збалансованого та збалансованого харчування ще не спостерігається.

Високе споживання доданого цукру, рафінованих вуглеводів, випічки, печива та фаст-фуду продовжує виділятися. Також не спостерігається збільшення кількості свіжих і здорових продуктів.

Отже, слід розуміти, що мова не йде про менше їжі, а про те, щоб харчуватися краще, шукати їжу з хорошими харчовими якостями, щоб забезпечити належне споживання поживних речовин. Таким чином, втрата ваги буде результатом здорового харчування; не дієти.