Більше інформації

Ваш вибір на кінець року: це найчитаніші блоги 2020 року

Герої Латинської Америки: Сім історій опору та боротьби за біорізноманіття

Підхід до ландшафтів та морських пейзажів дає Галапагосу перевагу у вирішенні кризи COVID-19

Необов’язково жертвувати лісами для забезпечення продовольчої безпеки

Сан-Хосе Коста-Ріка. Коли корінне населення мігрує з лісових громад до сіл, вони залишають за собою свій традиційний раціон риби та м'яса дичини, щоб споживати курку, яйця, ковбаси або м'ясні консерви - меню, яке підриває харчову різноманітність їх раціону, згідно з одним з опитувань школи -вікові діти на заході Амазонки.

зміни

Кількість людей, які залежать від мисливських тварин, не велика, але це важливе джерело різноманітності в їх раціоні, сказала Наталі Ван Вліє, яка проводить дослідження щодо споживання "кущового м'яса" для CIFOR.

"Люди втрачають різноманітні поживні речовини, відмовляючись від білка, що надходить з дикої природи", - сказав Ван Вліє.

"Цей перехід ще більш дивний, враховуючи, що середні міста на заході Амазонки розташовані вздовж річки, де проживає найбільша різноманітність риб у світі".

Хоча близько 10% людей, які живуть у лісових громадах, щодня вживають м’ясо кущів, ця кількість різко падає, коли вони переїжджають до більших міст. Ту саму тенденцію можна спостерігати щодо риби, яку споживають 40% сільських жителів та лише 10% їх однолітків у міських районах, сказав Ван Вліє під час презентації на Третьому латиноамериканському конгресі Міжнародного союзу дослідницьких організацій лісового господарства ( IUFRO), що проходив у Сан-Хосе, Коста-Ріка, з 12 по 15 червня.

Корінні жителі, які переїхали до сіл, швидко прийняли дієти, не пов'язані з корінними жителями, сказав Ван Вліє, який опитував дітей шкільного віку про тип білка, який вони їли напередодні.

Але зміни в споживанні їжі можуть призвести до проблем зі здоров’ям пізніше, тим більше, що в обробленому м’ясі, як правило, багато жиру та солі, а їх високий рівень споживання пов’язаний із більшою поширеністю захворювань серця та раку.

У віддаленому районі Амазонки, де працює Ван Вліє - навколо міст Летиція, Колумбія та Табатінга, Бразилія, де обидві країни мають спільні кордони, і Перу - зміни відбуваються стрімко, оскільки корінне населення переїжджає до міст. робота та кращі умови життя, прокоментував.

"Разом з цією міграцією відбуваються культурні перетворення та зміни в споживанні їжі", - сказав він. "Це має величезні наслідки для харчування людей".

Дикі джерела білка виробляються місцево, тоді як курка надходить здалеку і, можливо, виросла в більш інтенсивних та етично сумнівних екологічних системах.

Поки що мало відомо про роль, яку кущове м'ясо відіграє в харчуванні людини, особливо в міських районах. Ван Вліє, який брав участь у порівняльному дослідженні полювання на дику природу в басейнах Конго та Амазонки, опублікованому в 2011 році, пояснив, що більшість досліджень у Латинській Америці зосереджувались на екологічних наслідках полювання, але мало було надано інтересу до економічних та соціальних -культурні аспекти, пов'язані з цією фауною як продовольчим ресурсом.

Через занепокоєння щодо екологічних наслідків продаж кущового м'яса є незаконним на більшій частині Амазонки, але це не зупинило торгівлю, сказав він.

Наталі Ван Вліет сподівається, що дослідження, які вона планує щодо економічного значення м'яса кущів, а також наявності та чисельності здобичі, призведуть до дебатів щодо можливості модифікації нормативних актів, що регулюють використання та управління фауною для забезпечення сталого розвитку, і визнає торгівля, яка відбувається, незважаючи на закони, які це забороняють.

"Ми хочемо оцінити стійкість цього ринкового ланцюга", - сказав він.

Ван Вліє стверджує, що імпорт замороженої курки з півдня Бразилії до західної Амазонки, швидше за все, має більший екологічний слід, ніж дозволяють місцеві ринки кущового м'яса на основі систем сталого управління.

Він сказав, що "ми повинні розглядати плюси і мінуси більш цілісно".

“Ресурси дикого білка виробляються місцево, тоді як курка надходить здалеку і, можливо, виросла в більш інтенсивних та етично сумнівних екологічних системах.