Більше інформації

Ваш вибір на кінець року: це найчитаніші блоги 2020 року

Новий інструмент для включення рівності в стратегії управління ландшафтом

Ліси на радарі: П’ять новин, які потрібно оновлювати

Герої Латинської Америки: Сім історій опору та боротьби за біорізноманіття

У прикордонній зоні між Перу, Колумбією та Бразилією люди змінюють свій раціон харчування, не завжди з кращими результатами. Фото: Mónica Aleman -CIFOR.

консерви

LIMA, Перу - У сільській прикордонній зоні Колумбії, Перу та Бразилії сходяться, кущове м’ясо забезпечує харчування та міцний зв’язок з корінними традиціями.

Але в міру того, як все більше людей переїжджає до міст, щоденне харчування містить менше кущового м'яса (тапір, оленина, мавпа або черепаха), а також більше вирощеного в промисловому відношенні курки та солонини, згідно з новим дослідженням Центру лісових досліджень (CIFOR).

Щоб підготувати це дослідження, яке є частиною дослідницької ініціативи Бушміє з CIFOR, вчені працювали з місцевими мисливцями та торговцями для збору даних. У всіх трьох країнах комерційне полювання є незаконним, хоча полювання дозволено для задоволення сімейних потреб.

Окрім свого економічного значення, кущове м’ясо також допомагає підтримувати соціальні та культурні зв’язки, на яких будуються стосунки, виживають та залежать ».

Мешканці прибережних громад поблизу віддалених прикордонних районів біля басейну Амазонки продовжують харчуватися різноманітними дикими тваринами та понад десятком видів риб. Їх дієти мають високий вміст білка з низьким вмістом жиру та різноманітних мікроелементів.

Але в міських центрах це споживання зменшується.

Дефіцит диких тварин навколо цих центрів є однією з причин зниження популярності. Глобалізація полегшує доступність м’ясних і курячих консервів за більш доступними цінами, незважаючи на те, що вони походять з півдня Бразилії. У дієтах, складених з основних продуктів, зараз спостерігається збільшення жиру та солі та зменшення різноманітності мікроелементів, показує дослідження.

"Люди, які їдять м'ясо кущі та рибу, мають більш різноманітне харчування", - говорить Наталі Ван Вліє, одна з авторів дослідження.

“Бушмеї буває важко знайти в містах і дорожче. Але для багатьох людей у ​​місті це також здоровий та поживний варіант. Люди не часто їдять м'ясо куща, тому що ви повинні знати, де його придбати, тоді як курку можна знайти скрізь ".

Є люди, які не вживають м’ясо кущів, бо це незаконно або тому, що вони стурбовані збереженням, каже ван Вліє, але там, де є ринок кущового м’яса, у сільській та міській місцевості, є попит з боку мисливців.

"Дика природа дуже важлива для сімей, і це включає мисливців", - говорить він.

Більшість із них продають близько половини дикої природи, на яку полюють, і їх дохід може бути в рази менший за мінімальну заробітну плату.

“У маркетинговому ланцюзі не так багато людей; проте обробляються значні обсяги м'яса », - каже ван Вліє. "І це приносить користь економіці громади, оскільки дохід інвестується на місцевому рівні".

ГРОШОВО-КУЛЬТУРНА ЦІННІСТЬ

На додаток до свого економічного значення, кущове м'ясо також допомагає підтримувати соціальні та культурні зв'язки, на яких будуються, виживають та залежать відносини, частково від обміну пропозиціями їжі та інших предметів. І коли відбуваються фестивалі та святкування, м’ясо кущі, як правило, є вибором їжі.

Існує потреба у комплексній політиці, яка поєднує культурні аспекти, здоров’я людини та стале використання дикої природи ”.

Ван Вліє каже, що це спосіб збереження культурної ідентичності.

"Ці моменти підтримують зв'язок людей зі своїми культурними корінням", - пояснює він. “Ті, хто відійшов від більш традиційного споживання м’яса, зможуть насолоджуватися ним як способом зв’язку з родиною. Ця їжа не зникає, але споживається рідше ".

Хоча дослідницька група також розглядала екологічні наслідки споживання кущового м'яса, ван Вліє та його колеги навмисно зосередилися на інших аспектах споживання кущового м'яса. Команда вивчає інші складні проблеми, пов'язані з використанням м'яса кущів у дієтах людей: харчові, економічні та культурні наслідки.

Її висновки також мають наслідки для тих, хто формує політику, зазначає автор.

Одна проблема полягає в тому, що існує ринок дикої дичини, незважаючи на те, що вона є незаконною. З цієї причини пропонується, щоб гроші, вкладені в санкції проти тих, хто порушує закон, могли бути краще вкладені в моніторинг діяльності та стимулювання для сталого управління більш поширеними видами, а також суворий контроль за тими, кому загрожує зникнення.

"Існує потреба у інтегрованій політиці, яка поєднує культурні аспекти, здоров'я людини та стале використання дикої природи", - каже ван Вліє.

"За допомогою політики сталого використання країни можуть покращити харчування та захистити право людей на свою культурну ідентичність".

У зв’язку з цим члени громади просять дослідників допомогти у розробці сталого плану управління мисливським господарством, і вчені вже вивчають способи використання сучасних технологій, таких як програми для мобільних телефонів, для відстеження моделей полювання.

"Хоча нашим головним інтересом була дика гра, ми в підсумку дізналися багато нового про харчування взагалі", - пояснює ван Вліє. "Існують також наслідки для норм щодо того, який тип дієти пропагується в цих регіонах".