Це не новина, що в останні десятиліття захворюваність на Цукровий діабет 2 типу (ЦД2) вона значно зростає: настільки, що в даний час страждає більше 246 мільйонів людей у ​​всьому світі. Що стосується Іспанії, то 12% населення страждає цією хворобою. З цієї причини сьогодні ми публікуємо цю статтю, автором якої був Mª Пола Авелланеда Воротар Дієтолог-дієтолог Clínica Obésitas.

дієтичного

Але, чи знаємо ми, що є наслідком страждання від DM2?

DM2 - це хронічне або аутоімунне захворювання, при якому наш організм не здатний ефективно використовувати інсулін, що виробляється підшлунковою залозою. інсулін Це гормон, який відповідає за полегшення проходження глюкози в наші клітини, щоб вони могли використовувати її як джерело енергії.

Таким чином, неправильно використовуючи інсулін, клітини пацієнтів з ДМ2 не поступаються місце глюкозі, створюючи тим самим її надлишок у крові. Саме в цьому полягає проблема, оскільки висока концентрація глюкози в крові в довгостроковій перспективі (гіперглікемія) може пошкодити різні частини тіла: нирки, сітківку ока, серце, нервову систему, судини тощо.

малорухливий спосіб життя, надмірна вага я ожиріння, і більшою мірою абдомінальне ожиріння та/або вісцеральний жир, є основними факторами, що сприяють формуванню цієї інсулінорезистентності.

Зі свого боку, відсутність фізичних вправ змушує м’язи не вимагати «палива», так що така ситуація зменшує можливість використання глюкози з крові.

Тож як ми можемо запобігти та/або лікувати DM2?

Очевидно, що одним із перших кроків, який ми повинні зробити, є отримання втрата ваги, а також збільшення інтенсивності фізичні вправи, можливість навіть змінити DM2, оскільки ми змогли б підвищити чутливість наших клітин до інсуліну і, отже, покращити контроль діабету.

З іншого боку, дієтичні рекомендації, спрямовані на пацієнтів з ДМ2, з роками змінювались: різні дослідження відзначали, що ці пацієнти можуть отримати велику користь від дієти з низьким вмістом вуглеводів, а не з тими з низьким вмістом жиру, як рекомендувалося до цього часу.

Це пов’язано з тим, що менший внесок вуглеводів зменшує вміст глюкози в крові, а отже, підшлунковій залозі потрібне нижче виробництво інсуліну.

З цієї ж причини ті, хто проходить медичне лікування інсуліном, повинні бути обережними, щоб різко зменшити вуглеводи у своєму раціоні, оскільки при неправильному контролі може виникнути гіпоглікемія. У цих випадках ідеальним буде зменшення доз введеного інсуліну.

А фрукти? Чи слід це обмежувати?

фрукти У його складі є прості вуглеводи або цукру (фруктоза), і тому багато людей з DM2 думають, що їм слід зменшити споживання.

Однак Американська діабетична асоціація (ADA) наполягає, що немає причин, чому люди з DM2 повинні уникати фруктів.

Насправді рекомендація, яку слід дати, є якраз протилежною, оскільки ризик страждати серцево-судинними захворюваннями у цих пацієнтів вищий, і саме фрукти можуть мати сприятливий вплив на основні серцево-судинні фактори ризику.

З іншого боку, фрукти не тільки складаються з фруктози, вони також містять різні вітаміни, мінерали, клітковина і, більшою мірою, вода. Що робить його ідеальною їжею для досягнення втрати ваги здоровим та поживним способом.

Харчове лікування цукрового діабету 2 типу:

Незважаючи на вищезазначене, на думку Іспанське суспільство діабету (SED), харчові рекомендації, адресовані пацієнтам із СД2, повинні бути такими ж, як і рекомендації для загальної недіабетичної популяції.

Тобто, незважаючи на користь, яку отримують дієти з низьким вмістом вуглеводів, рекомендації щодо харчування не повинні зосереджуватись просто на кількості споживаних різних макроелементів (вуглеводів, білків або жирів), а базуватися на тому, яка їжа більше рекомендується.

У цьому сенсі рекомендації щодо харчування для пацієнтів з ДМ2 були б такими:

- Збільште споживання продуктів, багатих клітковиною, оскільки завдяки цьому можна повільніше засвоювати вуглеводи. Але рекомендується, щоб вони мали низьке глікемічне навантаження: овочі, зелень, бобові, бульби, фрукти, цільні зерна.

- Мінімізуйте або виключіть споживання продуктів з додаванням цукру: випічка, солодощі, печиво, солодкі безалкогольні напої, комерційні соки, варення, каші для сніданку, морозиво, ультра-оброблені продукти тощо. Ці продукти негайно підвищують рівень глюкози в крові, а отже, спричиняють високу продукцію інсуліну, збільшуючи ризик резистентності. Крім того, це продукти, бідні поживними речовинами, забезпечують порожні калорії та можуть сприяти набору ваги, головним чином з вісцерального жиру.

- Зменшити або виключити вживання алкогольних напоїв. Алкоголь значно підвищує ризик пізньої гіпоглікемії у пацієнтів із СД2, особливо якщо вони перебувають на лікуванні інсуліном.

- Споживайте здорові для серця жири: оливкова олія першого віджиму, горіхи, синя риба ... Якість вживаного жиру важливіша за кількість.

На закінчення слід сказати, що режим харчування та режим харчування людини з ДМ2 не повинен суттєво відрізнятися від режиму харчування, призначеного як здорове харчування для населення в цілому. Звичайно, ви повинні бути обережнішими, споживаючи продукти переробки, особливо ті, що багаті доданим цукром.