Фрукти та овочі необхідні для здоров’я, включайте їх у свій раціон, щоб задовольнити харчові потреби.

значення

фрукти та овочі важливі для здоров’я оскільки вони забезпечують вітамінами, мінералами та клітковиною. Прищеплення звички приймати їх дуже важливо для задоволення харчових потреб.

Значення фруктів та овочів у дієті

Фрукти та овочі необхідні для задоволення харчових потреб нашого організму завдяки високому вмісту:

  • клітковина
  • вітаміни
  • мінерали
  • Вода
  • та антиоксиданти

плюс не містять холестерину і мають низьку калорійність.

Вживання фруктів та овочів у різноманітних різновидах, варених або свіжих, цілих або в соках, життєво важливо, якщо ми хочемо підтримувати здорові звички способу життя.

Ці продукти є важливими для профілактики багатьох та поширених хронічних захворювань, таких як ожиріння, особливо серед дітей. На додаток до того, що допомагає підтримувати ідеальну вагу, споживання 5 порцій фруктів та овочів є стимулом для профілактики діабету, раку та серцево-судинних захворювань. Це визнає Всесвітня організація охорони здоров’я, коли рекомендує збільшити споживання фруктів та овочів, щоб зменшити ризик захворювань.

Ці 2 продукти особливо рекомендуються людям похилого віку та дітям.

Для найменших в будинку вживання фруктів та овочів є надзвичайно важливим. Завдяки дієті, багатій на фрукти та овочі, успішність у школі, а також фізичний та інтелектуальний розвиток значно покращуються, як зазначено в Консенсусному документі про їжу в освітніх центрах, опублікованому AESAN (Іспанське агентство безпеки з питань харчування та харчування).

Фрукти та овочі в основних харчових довідниках

Дієтичні настанови - це не що інше, як ряд підказок щодо правильного та адекватного харчування, графічні зображення, що дозволяють ці рекомендації охопити загальну масу населення.

Найвідоміші в даний час, такі як харчова піраміда та Гарвардська плита, надають життєво важливе значення фруктам та овочам.

Харчова піраміда

Рекомендації щодо фруктів та овочів у харчовій піраміді принципово такі:

  • Обов’язково їсти бажано разом з усіма основними прийомами їжі або за відсутності будь-якого з них протягом середини ранку або перекусу.
  • Обов’язково їжте фрукти 3 або 4 рази на день, а овочі 2 або 3 рази на день.

Гарвардська плита

У цьому посібнику з їжі рекомендація дуже проста більшість страв повинні включати фрукти та овочі і охоплював би приблизно половина тарілки.
І вони запрошують нас включити всі можливі різноманітність та колір на тарілку.

Різноманітність - це також смак і здоров’я!

Відмінності між фруктами та овочами

Перш ніж пояснити, в чому різниця між фруктами та овочами, перш за все слід сказати, що це не наукові терміни. Фрукти та овочі, можна сказати, що це розмовна термінологія.

І справа не в цьому жодна з цих старих ідей що ми часто думаємо:

  • фрукти солодкі, а овочі ні,
  • фрукти соковитіші за овочі,
  • фрукти - це ті, які їдять на десерт,
  • овочі зелені.

Це справжня різниця між фруктами та овочами:

  • Фрукт - це частина фрукта, яку ми їмо, тобто запліднену зав’язь, яку рослина створює навколо насіння або насіння. Плід завжди є частиною плоду і, отже, завжди має репродуктивну функцію в рослині.
  • Овоч - це будь-яка інша частина рослини, яка не є фруктом і це ми споживаємо як їжу. Це можуть бути листя, корінь, стебла або навіть квіти, у всіх цих випадках це вважається овочем.

Фрукти та овочі: 5 на день

Зазвичай ми чуємо вираз 5 на день, пов’язаний із споживанням фруктів та овочів, це базується на мінімальне щоденне споживання фруктів та овочів рекомендовані науковою та медичною спільнотою у здоровому харчуванні. Йдеться про споживання не менше 600 грамів фруктів та овочів на день.

Користь для здоров’я щоденного споживання щонайменше 5 порцій фруктів та овочів добре задокументована та доведена. В однією з цих 5 порцій можна вважати комерційні фруктові та овочеві соки або пюре, оскільки це також зручний спосіб їх прийняти. (За даними Асоціації сприяння споживанню фруктів та овочів "5 на день", Іспанського фонду дієтологів FEDN та Наукового комітету Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN).

Іноді буває важко з’їсти 5 шматочків фруктів та овочів, ось кілька порад маленькі хитрощі що може допомогти вам досягти цього:

  • Спробуйте взяти свіжі фрукти в сніданок, середина ранку та середина дня.
  • Фруктовий сік може бути однією з трьох рекомендованих порцій фруктів.
  • В основне харчування протягом дня, тобто обід і вечеря, завжди включайте порцію овочів, принаймні одну з них сирими (різні салати)
  • Скористайтеся гарнірами з других страв включати овочі .
  • Найкращий спосіб для маленьких їсти фрукти - це давати їм очищені і нарізані фрукти оскільки численні наукові роботи показали, що діти споживають вдвічі більше фруктів, ніж якщо фрукти пропонуються шматками, не очищаючи та не готуючи. Ще одна хороша ідея - давати їм сік, який легше споживати, і допомагає звикати до ароматів, щоб поступово вводити фрукти у свої звички.
  • Фрукти та овочі можуть бути дуже корисна закуска, їх можна перекусити або як аперитив, ще один простий спосіб ввести їх у наш раціон.
  • поставити творчість у ваших стравах, робити фігури з фруктами та овочами ...

Що фрукти сприяють здоров’ю?

Фрукти забезпечують вітамінами, мінералами та клітковиною. Важливо знати, чому ці поживні речовини так важливі:

Вітаміни: Плід виділяється своїм вмістом вітамін А і С. Перший служить для розвитку зору і кісток. Вітамін С також сприяє зміцненню кісток і ясен, крім відновлення тканин. Майте на увазі, що основним джерелом вітаміну С, якщо не єдиним, є фрукти.

Мінерали: У фруктах є переважно калій і магній. Калій допомагає нервам і м’язам спілкуватися, а поживні речовини протікають через клітини. Магній необхідний у харчуванні людини, слугуючи для біохімічних реакцій організму. Залізо - ще один мінерал, який міститься практично у всіх фруктах, хоча і в невеликих кількостях. У цьому випадку слід враховувати, що вітамін С необхідний для правильного засвоєння заліза, тому важливо приймати ці два поживні речовини.

Клітковина: Допомагає травленню та бореться із запорами. Це також насичує, щось дуже важливе, враховуючи дані про ожиріння у дітей.

Що овочі сприяють здоров’ю?

  • Овочі забезпечують вітаміни та мінерали конкретні.
  • Поряд з фруктами, це найбільша кількість продуктів Вода забезпечують організм.
  • Вони мають високий вміст клітковини.
  • Вони містять антиоксиданти, ті, що захищають вас від певних серцево-судинних захворювань, та ті, що пов’язані з дегенерацією нервової системи.
  • Вони є продуктами, які не вистачає жиру, що перетворюється на меншу кількість холестерину та тригліцеридів у крові, сприяючи здоров’ю серцево-судинної системи.

У підсумку ...

Існує загальний консенсус щодо важливості включення фруктів та овочів у наш раціон, оскільки вони забезпечують нас необхідними поживними речовинами та запобігають багатьом захворюванням.

Кількість фруктів та овочів, які ми повинні приймати, становить близько 600 грамів на день, що в еквіваленті буде 5 штук фруктів та овочів на день.