Таблиця 3 Приблизний відсоток води в деяких продуктах харчування
Розуміючи, що при збалансованому харчуванні половина необхідної для організму води забезпечується їжею, інша половина повинна надаватися у вигляді напоїв.
Вітаміни
Вітаміни мають різну структуру, специфічну діяльність та надходять із дуже різноманітних джерел: вони необхідні для життя і необхідні в невеликих кількостях. Ми можемо класифікувати їх на дві характерні групи:
водорозчинні вітаміни, (група В, вітаміни РР і С) переходять у водне середовище, як тільки вони контактують з цим.
Ліпідорозчинні вітаміни, (Вітаміни A, D, E, K та жирні кислоти)
Характеристика вітамінів гідросолубу
Характеристика жиророзчинних вітамінів
Інші статті про харчування