Кілька днів тому ми говорили про це що таке клейковина і сьогодні ми хочемо дати вам кілька ідей про ідеальні псевдозернові культури, які слід включити у свій раціон, якщо ви страждаєте целіакія, ти маєш непереносимість глютену Ну добре чутливість так само.

mentha

Вони називаються псевдозерни певні рослини, які дають насіння, подібні за харчовою цінністю та харчовою цінністю зерновим, але ботанічно належать до інших сімейств. Нижче ми пояснюємо ті, що не містять глютену, та їх основні характеристики.

  • Це суперпродукт, оскільки містить велику кількість дуже важливих поживних речовин, особливо для регуляторних функцій нашого метаболізму.

  • Містить вітаміни В1, В2, В3, В6 та Е.
  • Сприяє зниженню рівня холестерину
  • Покращує кишковий транзит, оскільки він багатий клітковиною.
  • Крім того, він забезпечує організм мінералами та амінокислотами.
  • Вважається чудовим джерелом енергії.

H.H. Wijngaard та E.K Arendt. Гречка. [Анотація]. Хімія злаків. 2006; 83 (4): 391-401.

Амарант

  • Він багатий мінералами, зокрема лізином, однією з амінокислот з високим біологічним рівнем.
  • Він має високий вміст білка.
  • У ній мало жиру.
  • Він легко засвоюється і багатий клітковиною.

Синку

  • Він містить здоровий жир, але люди з холестерином або тригліцеридами повинні помірковано споживати.
  • Покращує роботу нервової системи.
  • Допомагає боротися з втомою та ситуаціями втоми.
  • Він багатий клітковиною і дуже ситний.

Ось простий, хороший і безглютеновий рецепт!

ПШО-САЛАТ

  • 70 гр пшона
  • 70 грам яблук
  • 70 гр брокколі
  • 30 гр граната
  • Оливкова олія
  • 5 грам лимона
  • 5 гр петрушки

Приготування: готуйте пшоно в каструлі з подвійною кількістю води та невеликою кількістю солі, приблизно 15 хвилин. Пройти через холодну воду. Злийте і покладіть в миску. Розділіть брокколі на маленькі квіточки і варіть у каструлі з великою кількістю води та щіпкою солі протягом 5 хвилин. Пройдіть через холодну воду, злийте і додайте миску з пшоном. Шкаралупу граната і додати. Очистіть яблуко від шкірки, наріжте невеликими кубиками і покладіть в миску. Акуратно перемішати. Для винегрету вичавіть лимон, додайте трохи олії, солі і перцю. Добре перемішайте до емульгування. Змішайте всі інгредієнти і прикрасьте петрушкою і розмарином.