ЗНАЧЕННЯ СНІДКА, ОБІДУ, ЗАКУСКИ І ВЕЧЕРІЇ

Шкільна їдальня суттєво сприяє загальному харчуванню дитячого населення, оскільки обід, згідно з нашими харчовими звичками, вважається основним прийомом їжі протягом дня і становить важливий внесок енергії, приблизно 35%

ЗНАЧЕННЯ СНІДКА, СЕРЕДНЬОГО ОБІДУ, ЗАКУСКИ І ВЕЧЕРІЇ.

1. Вступ.
2. Важливість сніданку та обіду в середині ранку.
3. Перекус та вечеря.
4. Моделі сніданку, обіднього обіду, перекусу та вечері.

1. ВСТУП.

Шкільна їдальня суттєво сприяє загальному харчуванню дитячого населення, оскільки обід, згідно з нашими харчовими звичками, вважається основним прийомом їжі протягом дня і становить важливий внесок енергії, приблизно 35%. Крім того, сьогодні велика кількість учнів харчується у шкільній їдальні через відстань від школи до будинку, робочі обставини тощо, що має наслідки не лише з поживної точки зору, а й на придбання хороших звичок їжа.

Отже, відповідальність служби їдальні полягає не тільки у забезпеченні смачної, безпечної та повноцінної їжі їжі, а й у співпраці у набутті правильних харчових звичок.

При розподілі їжі застосовуються рекомендації, встановлені для загальної популяції, 4 та 5 прийоми їжі, розподіляючи загальну кількість калорій у: 25% сніданку, 30% -35% обіду, 15% перекусу та 25-30% вечері; і 20% на сніданок, 10-15% обід в середині ранку, 25-35% обід, 10-15% перекус і 25% вечеря.


снідка

2. ЗНАЧЕННЯ СНІДКА, СЕРЕДНІЙ ОБІД.

Спостерігаються зміни щодо традиційної схеми розподілу їжі, особливо щодо звички снідати, перший прийом їжі протягом дня, що є одним із найбільш тривожних аспектів сьогодні. Зміни в суспільстві, новий спосіб життя і, зрештою, брак часу призвели до поступово більшої тенденції їсти дедалі легші сніданки і навіть пропускати їх. Ця проблема посилюється, якщо взяти до уваги прогресивну тенденцію полегшувати вечері, що породжує погодинний розподіл їжі, іноді негативно впливає на стан харчування та, отже, потенційно на здоров'я. Крім того, навіть серед тих, хто регулярно снідає, сніданок часто є незадовільним з погляду харчування.

Населення шкіл схильне завершувати цей перший прийом їжі вдень обіднім обідом, який може включати продукти з групи фруктів, молока та похідних продуктів або каші та похідні, тим самим розширюючи різноманітність продуктів у цій популяції. Якщо ви не зробите цього споживання, ваш запас енергії буде розподілений між сніданком та обідом.

Повинно бути:
• Снідайте щодня.
• Приготуйте повноцінний сніданок.
• Візьміть за сніданком від 20 до 25% щоденних потреб у енергії.
• Включіть щонайменше 4 різні групи продуктів на сніданок.
• Змінюйте сніданки.

Продемонстровано значення сніданку для поліпшення стану харчування та його важливу роль у навчальних показниках. Є дані, що підтверджують, що серед немовлят населення ожирілі люди частіше пропускають сніданок і мають більш несприятливий розподіл енергії протягом дня, ніж люди, що не страждають ожирінням, тобто вони, як правило, їдять менше сніданку і більше обідають.

У підлітків спостерігали, що кількість споживаної енергії за сніданком обернено пов'язана із співвідношенням індексу маси тіла [ІМТ = вага (кг)/зріст2 (м)), однак не виявлено в інших вікових групах (дорослі молоді люди, люди похилого віку тощо) Що стосується інтелектуальної діяльності, то в різних дослідженнях спостерігалося, що пропуск сніданку може негативно позначитися на інтелектуальних здібностях.

Існує можливість включити сніданок до шкільних програм годування, щоб поліпшити або встановити правильні харчові звички в цей час доби.

3. СНЕК І ВЕЧЕРЯ.

Щодо решти їжі дня, важливо доповнити їжу, що подається в центрі, вечерею та перекусом, уникаючи повторення їжі, з’їденої в школі.

Час перекусу можна використовувати для включення таких продуктів, як фрукти, молочні продукти або бутерброди. Важливо пам’ятати, що він повинен забезпечувати приблизно 10-15% щоденних енергетичних потреб.

Її слід рекламувати як "сімейну вечерю", оскільки численні дослідження показують її зв'язок із здоровішими режимами споживання їжі: більшим споживанням фруктів та овочів і, як наслідок, більшим вмістом поживних речовин (вітамінів, мінералів, клітковини тощо). Не можна забувати, що час прийому їжі - це соціальний акт і культурний факт, який спонукає до розмови, і це призводить до вдосконалення соціальних та харчових знань.

Склад меню, яке подається на вечерю, повинен бути подібним до меню обіду:
• Картопля, крупи, рис або макарони.
• Овочі та овочі.
• М’ясо, риба або яйця.
• Фрукти.
• Хліб.
• Вода.

Ваш внесок у щоденні потреби в енергії повинен становити приблизно 25-30%.

Завжди маючи на увазі, що:

Меню, яке подається вдома, має доповнювати шкільне меню, щоб досягти балансу, який вважається ідеальним в дієті наприкінці тижня.

4. МОДЕЛІ СНІДКА, СЕРЕДНЬОГО ОБІДУ, ЗАКУСКИ ТА ВЕЧЕРІЇ.

Збалансований сніданок повинен складатися з:

Сніданок можна зробити за одну-дві порції, друга - закуска в середині ранку.

Варіанти СЕРЕДНЬОГО ОБІДУ та ЗАКУСКИ:

Кількість їжі має бути адаптована до кількості фізичних навантажень, які будуть виконуватися протягом обіду.

ВЕЧЕРІ:

Вечеря повинна доповнювати решту денних прийомів, тому вона повинна складатися з груп продуктів, які не були спожиті під час їжі.

Вечеря завжди повинна бути повноцінною, але легкою, щоб забезпечити спокійний сон і забезпечити достатнє споживання енергії.

Уникайте висококалорійних кулінарних препаратів (смажених напівфабрикатів, жирних рагу) і вибирайте способи приготування, які не додають багато жиру: сковорода, духовка тощо.


Джерело:

Програма Персея.
Міністерство охорони здоров'я та споживання/Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування.
Міністерство освіти, соціальної політики та підтримки/Центр досліджень та документації з питань освіти.

Правила користування: Не дозволяється надсилати коментарі, що суперечать іспанському законодавству або ображають. Залишено за собою право видаляти думки, які не відповідають темі.