Настають дні, щоб випити більше вина, ніж зазвичай, підсмажити все, і нічого одночасно, насолодитися друзями та родиною, усіма різдвяними обідами та вечерями ... Але, окрім цього, і повернутися до наших днів у день, Яке значення вина в раціоні?
За підрахунками, на Різдво молодші за 34 роки збільшують споживання на 18 одиниць алкоголю щотижня (включаючи вино, пиво та інші алкогольні напої). Окрім цієї інформації, згідно з даними Міжнародної організації з винограду та вина (OIV), в 2017 році Іспанія була сьома країна у світі, яка спожила найбільше вина. З іншого боку, за оцінками, кожен іспанець випиває 25,2 літра вина на рік.
Ці дані змушують нас розглянути важливість вина в раціоні. Так добре як якою мірою ми споживаємо відповідальність вина, або підходить для нашого здоров'я.
Користь вина для здоров’я
Вино має здорові властивості, тому помірне споживання може забезпечити важливу користь для здоров’я. Однак, якщо його вживати в надлишку, значення вина в раціоні ні до чого. Оскільки зловживання цим напоєм може спричинити захворювання печінки, неврологічні та серцево-судинні захворювання.
Однак різні дослідження, проведені в останні роки, підкреслили сприятливий ефект помірного вживання червоного вина.
І якщо ви п'єте відповідально, поліфеноли з яких складається цей напій, вони мають дуже важливі антиоксидантні властивості. Насправді, це одна з основ важливості вина в дієті.
Поліфеноли містяться в деяких овочах, таких як виноград, і їм приписують цікаву захисну дію проти різних захворювань. Серед різних типів виділяються поліфеноли флавоноїди та стильбени (як ресвератрол).
З іншого боку, флавоноїди, що містяться в червоному вині, з яких складаються великі дози антиоксидантів, Вони мають захисний ефект від серцево-судинних захворювань у тих, хто споживає помірну кількість вина під час кожного прийому їжі. Деякі з цих захворювань, від яких може захистити червоне вино, - це серцеві захворювання, такі як інфаркти або зміцнення артерій через відкладення холестеринового нальоту. Через важливість вина в раціоні, це рекомендується випивайте склянку червоного вина на день.
Інші дослідження вказують на те, що важливість вина у дієті полягає також у його корисному впливі, якого слід уникати та боротися зі зниженням когнітивних функцій та деякими серцево-судинними захворюваннями.
Значення вина в середземноморській дієті
У нашій країні вино було завжди дуже важлива частина дієти, гастрономія та звичаї. Настільки, що це стало ще одним культурним доповненням до їжі.
Вживання вина в помірних кількостях під час їжі є частиною середземноморської дієти. Крім того, французька гастрономія, яка була оголошена в 2011 році Нематеріальна культурна спадщина людства ЮНЕСКО, також включає помірне споживання вина.
Але, як ми вже говорили, важливість вина в середземноморській дієті можна побачити лише з помірного споживання. Оскільки надлишок як будь-якого виду їжі, так і напоїв, може завдати шкоди здоров’ю.
Вино товстить?
Як і все, це залежить від кількості вина, яке ми додаємо до нашого раціону. Калорії в алкогольних напоях в основному походять з етанолу. Близько одного грама алкоголю має близько семи кілокалорій. Тому одиниця напою з десяти грамів алкоголю міститиме 70 ккал.
Але у випадку з вином, окрім калорій від алкоголю, ми повинні додати кількість залишкового цукру, що залишається в цьому напої після бродіння винограду. Кожен грам цього цукру містить чотири кілокалорії.
З цієї причини кількість калорій у вині, це буде залежати від урожаю та виду вина.