Моя любов і пристрасть до цієї жаркої, залитої сонцем країни зросла до того ступеня, коли я вирішив поділитися своїми почуттями та переживаннями з вами, які також поділяють це чи принаймні подібне почуття. Я обожнюю Італію, її тепло, що ми обіймемо вас, як тільки ви ввійдете в неї; аромати та смаки їжі, і особливо найсмачніші у світі; і я також люблю людей, відкритих, доброзичливих і особливо божевільних, ти рідко зустрінеш їх таких ... тепер я б просто резюмував цю VIVA ITALIA та багато іншого;)
Субота, 21 березня 2015 року
Різотто з гречаного каррі з овочами
Інгредієнти та кількості:
170 г гречки
1 склянка рису
1 цибулина
оливкова олія
перець чилі
1 склянка заморожених овочів
ложка перцю каррі
сіль
1,5 дкл води
чорний перець
материнка
тертий сир для посипання
Ми приготуємо гречку відповідно до інструкцій з коробки. Зазвичай його кип’ятять у підсоленій воді протягом однієї хвилини, а потім залишають постояти 20 хвилин і проціджують. Потім ми варимо рис, я його спочатку трохи смажу на оливковій олії, а потім заливаю водою 2: 1, тобто дві склянки води на склянку рису, і додаю сіль. Коли мова заходить про кипіння, погасіть вогонь і дайте йому закипіти. Тим часом на оливковій олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю з чилі. Потім додайте заморожені овочі, чорний перець, сіль, орегано і тушкуйте на повільному вогні. Коли вся вода випарується, знову залийте 1,5 дкл води і додайте перець каррі. Доведіть до кипіння і додайте проціджену гречку та зварений рис. Все ретельно перемішайте і дайте закипіти ще 2 хвилини. Подавати тертим з сиром.