винегрету

Одним з улюблених страв французької кухні є заправка з винегрету на основі оливкової олії та оцту, яка є однією з найкращих заправок для зелених салатів, і на її приготування потрібно всього кілька хвилин. Дуже важливо використовувати високоякісну оливкову олію. Замість бальзамічного оцту для нього також чудово підходить яблучний або винний оцет. Ви також можете збагатити основний рецепт зеленими спеціями.

Заправка з винегрета

Інгредієнти:

  • 1,2 дл оливкової олії (екстра вірджин)
  • 3 столові ложки бальзамічного оцту
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1 чайна ложка меду
  • сіль
  • перець
  • зелені спеції

Підготовка:

Налийте оливкову олію в невелику миску, додайте бальзамічний оцет, гірчицю, мед, подрібнений часник і додайте ще сіль і перець. Добре перемішайте ручним віночком або виделкою. Смакуйте, якщо потрібно, додайте ще спецій. Підійдуть також зелені спеції, зокрема розмарин та базилік.

Ви можете подати його відразу, але ще краще поставити в холодильник на кілька годин. Домашню заправку з винегрету можна зберігати в холодильнику 7-10 днів. Якщо воно злегка застигне в холодильнику, залиште його при кімнатній температурі на 5-10 хвилин або поставте на кілька секунд у мікрохвильову піч і добре перемішайте. Це зробить його знову ідеальним.
Якщо ви любите салати, ось і все простий варіант томатів також буде смакувати. Особливо, якщо ти мене теж обдуриш фетою.