Просте вершкове різотто, яке ви будете готові один-два рази, насичує і радує смакові рецептори. Важливо правильно вибрати рис для різотто, який не розварюється, і не опускати чесних інгредієнтів, таких як бульйон або масло, що зробить справжнім вершковим різотто, приготоване італійцями:-) Сьогодні ми збагатимо його кабачками та морквою, які добре поєднуються з нею і разом утворюють дуже смачну їжу.

Час підготовки: 30 хвилин

Що нам знадобиться на 2-3 порції?

  • 1 невелика цибулина (приблизно 100 г)
  • 30 мл оливкової олії
  • 200 г рису для різотто, наприклад Арборіо
  • 150 мл білого сухого вина (опускається, якщо ми робимо рецепт для дітей)
  • 450 мл овочевого відвару
  • 2 моркви (приблизно 200 г)
  • 1 кабачок (приблизно 250 г)
  • морська/гімалайська сіль
  • чорний мелений перець (опускається, якщо ми робимо рецепт для дітей)
  • 50 г якісного вершкового масла
  • 30 г пармезану або подібного сиру

Як ми будемо діяти далі?

1. Наріжте цибулю і обсмажте на оливковій олії.

2. Додати рис (не промивати його) і смажити деякий час разом з цибулею.

3. Потім залийте його вином і дайте алкоголю випаруватися. Змішуємо тут і там.

4. Додайте приблизно половину бульйону і дайте рису зваритися. Якщо потрібно, поступово додайте трохи відвару, але в кінці тримайте не менше 50 мл.

5. Тим часом моркву бланшуйте протягом 3-4 хвилин у окропі, потім промийте її під холодною водою, обсушіть і наріжте кубиками.

6. Кабачки помити, а також нарізати невеликими кубиками.

7. Коли рис буде майже готовий, додайте овочі та залишився бульйон, посоліть, поперчіть, все перемішайте і залиште приблизно на 5 хвилин під кришкою, щоб овочі залишалися хрусткими.

8. Потім додайте шматочок вершкового масла, щоб гарненько загуснути різотто, зніміть його з плити і додайте дрібно натертий пармезан. Змішайте різотто і подавайте до столу.

Тип: Ми можемо сміливо експериментувати з овочами, різотто з горохом, гарбузом або спаржею також чудове:-).

різотто

Смачного:-)!

Ви також можете знайти інші чудові рецепти в наших книгах:

Це також швидкі страви з кабачків, придатні на обід або вечерю:

Шукаєте рецепт чогось швидкого на обід чи вечерю? Спробуйте спагетті з кабачків, подаровані будинком

Вареники з кабачків: підказка для поживного обіду для дітей від 1 року

  • Смачні йогуртові млинці з білком, які вам захочеться готувати неодноразово! - 8 лютого 2021 року
  • Швидкий горіхово-гречаний пиріг з шоколадом та без глютену! - 5 лютого 2021 року
  • Яблучно-бананові оладки з какао: без глютену, лактози, а також для дітей від 2 років - 18 січня 2021 року

Стаття була додана 29.07.2020 р. І включена до категорії: Рецепти без глютену Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 1 року Швидкі обіди або вечері до 30 хвилин Вегетаріанські | Автор: Вікторія Янов