Просте вершкове різотто, яке ви будете готові один-два рази, насичує і радує смакові рецептори. Важливо правильно вибрати рис для різотто, який не розварюється, і не опускати чесних інгредієнтів, таких як бульйон або масло, що зробить справжнім вершковим різотто, приготоване італійцями:-) Сьогодні ми збагатимо його кабачками та морквою, які добре поєднуються з нею і разом утворюють дуже смачну їжу.
Час підготовки: 30 хвилин
Що нам знадобиться на 2-3 порції?
- 1 невелика цибулина (приблизно 100 г)
- 30 мл оливкової олії
- 200 г рису для різотто, наприклад Арборіо
- 150 мл білого сухого вина (опускається, якщо ми робимо рецепт для дітей)
- 450 мл овочевого відвару
- 2 моркви (приблизно 200 г)
- 1 кабачок (приблизно 250 г)
- морська/гімалайська сіль
- чорний мелений перець (опускається, якщо ми робимо рецепт для дітей)
- 50 г якісного вершкового масла
- 30 г пармезану або подібного сиру
Як ми будемо діяти далі?
1. Наріжте цибулю і обсмажте на оливковій олії.
2. Додати рис (не промивати його) і смажити деякий час разом з цибулею.
3. Потім залийте його вином і дайте алкоголю випаруватися. Змішуємо тут і там.
4. Додайте приблизно половину бульйону і дайте рису зваритися. Якщо потрібно, поступово додайте трохи відвару, але в кінці тримайте не менше 50 мл.
5. Тим часом моркву бланшуйте протягом 3-4 хвилин у окропі, потім промийте її під холодною водою, обсушіть і наріжте кубиками.
6. Кабачки помити, а також нарізати невеликими кубиками.
7. Коли рис буде майже готовий, додайте овочі та залишився бульйон, посоліть, поперчіть, все перемішайте і залиште приблизно на 5 хвилин під кришкою, щоб овочі залишалися хрусткими.
8. Потім додайте шматочок вершкового масла, щоб гарненько загуснути різотто, зніміть його з плити і додайте дрібно натертий пармезан. Змішайте різотто і подавайте до столу.
Тип: Ми можемо сміливо експериментувати з овочами, різотто з горохом, гарбузом або спаржею також чудове:-).
Смачного:-)!
Ви також можете знайти інші чудові рецепти в наших книгах:
Це також швидкі страви з кабачків, придатні на обід або вечерю:
Шукаєте рецепт чогось швидкого на обід чи вечерю? Спробуйте спагетті з кабачків, подаровані будинком
Вареники з кабачків: підказка для поживного обіду для дітей від 1 року
- Смачні йогуртові млинці з білком, які вам захочеться готувати неодноразово! - 8 лютого 2021 року
- Швидкий горіхово-гречаний пиріг з шоколадом та без глютену! - 5 лютого 2021 року
- Яблучно-бананові оладки з какао: без глютену, лактози, а також для дітей від 2 років - 18 січня 2021 року
Стаття була додана 29.07.2020 р. І включена до категорії: Рецепти без глютену Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 1 року Швидкі обіди або вечері до 30 хвилин Вегетаріанські | Автор: Вікторія Янов
- Відома глива з кінчиком квасолі для поживного обіду - Fitshaker
- Фантастична паста з паппардель з гарбузом хоккайдо, яка займає всього 25 хвилин - Fitshaker
- ДІЄТА Як схуднути Як і чим обідати в РЕСТОРАНІ, ЩОБ ВТРАТИТИ ВАС
- Дванадцятихвилинний тест Купера, який покаже вам, як у вас справи - Все про спорт
- Фантастичний рецепт бурякового хліба без глютену на сніданок або десять - Fitshaker