Знати рослинні білки, придатні для веганів

100% джерела білка на рослинній основі

Одним з найважливіших поживних речовин у нашому раціоні є білок. Для тих, хто сидить на вегетаріанській або веганській дієті, джерелом рослинного білка є постійне занепокоєння.

Це не слід сприймати в негативному сенсі, оскільки нормально турбуватися про своє здоров’я. І в цьому випадку це змушує нас взяти під контроль те, що ми споживаємо, і повідомити себе, які саме продукти харчування найбільше забезпечують нас цією поживною речовиною.

Білки виконують не тільки функцію створення м’язів нашого тіла. Вони також допомагають нам формувати тканини, протидіяти бактеріям, вірусам та іншим зовнішнім агентам, які можуть викликати у нас хворобу, і вони транспортують вітаміни по всьому тілу.

У випадку з рослинними білками вони присутні в багатьох продуктах харчування. Ми виділимо основні групи та продукти харчування цих груп, які містять більше поживних речовин.

Основні джерела рослинного білка в їжі

З усіх рослинних продуктів, які ми їмо, є такі, що забезпечують більшу кількість білка. Про них часто говорять за рівнозначність, коли йдеться про харчування вегетаріанців та веганів цим важливим джерелом здоров'я.

Овочі та зелень

На додаток до деяких овочів, таких як брюссельська капуста, артишоки або люцерна, кількість білка, яке вони забезпечують, є мінімальним у порівнянні з основними та відомими продуктами з рослинними білками, такими як бобові, горіхи, цільні зерна та насіння. Однак було б несправедливо не визнати, що вони мають, і не скласти короткий список, які з них виділяються в цьому плані.

Очевидно, що кількість білка, яку забезпечують деякі овочі, не порівнюється з іншими продуктами, багатими рослинним білком.

Овочі

Бобові дуже присутні на кухнях 5 континентів. Вони є одним з основних джерел рослинного білка, крім того, що вони багаті джерелами заліза, а також багатьма вітамінами та мінералами.

Найвидатніші бобові культури також найпростіше знайти і широко використовуються, такі як соя, сушена квасоля, сочевиця, чорна квасоля, квасоля, сушений горох, біла квасоля, нут та азукі.

Цільного зерна

Цілісні зерна - наступні в ієрархії. І хоча горіхи та насіння можуть містити більше пропорційно, зерна є незамінним джерелом багатьох інших поживних речовин.

Вони забезпечують енергією у вигляді вуглеводів та вітамінів, а також клітковиною та багатьма мінералами. І вони є основою раціону більшості населення у всьому світі.

Найвизначнішими продуктами харчування з рослинними білками є вівсянка, пшеничні висівки, зерно спельти, лобода, зерно пшениці, амарант, тефф і вівсяні пластівці.

Горіхи та насіння

Горіхи та насіння, хоча вони мають велику кількість білка, їдять менше, ніж злакові та бобові. Хоча їм ніколи не повинно бракувати дієти, яка на 100% складається з рослинних продуктів.

Готові продукти, основні джерела рослинного білка

Є кілька продуктів, які є важливими для вегетаріанської та веганської дієти. Це не більше і не менше, ніж тофу, темпе (обидва соєві продукти), тахіні (кунжут) і сейтан (пшенична клейковина).

Ці продукти з інших згаданих продуктів є основними у веганському харчуванні. Вони також дуже присутні в інших збалансованих дієтах, таких як макробіотики.

Інші джерела білка: веганські добавки

Окрім продуктів з рослинними білками, існують харчові добавки. Їх ніколи не слід сприймати з ідеєю заміни збалансованого харчування, а як доповнення для спортсменів та спортсменів.

Наявної на даний момент інформації про веганські білки достатньо, щоб зруйнувати старі міфи навіть у спорті та бодібілдингу. Ті давні легенди захищали, що неживотні білки не забезпечують цю поживну речовину так само, як і тваринного походження. Сьогодні ми знаємо, що навіть багато культуристів є веганами.

Як ми вже говорили, збалансована веганська дієта містить усі необхідні поживні речовини для здорового життя. Вегани не повинні бути винятком у тому, що стосується занять будь-яким видом спорту як хобі, так і на більш професійному рівні.

Добре керована веганська дієта є чудовим джерелом вуглеводів, білків, мінералів, вітамінів та природних антиоксидантів. Всі вони мають велику необхідність для життя взагалі, а також для здійснення будь-якої спортивної діяльності.

Крім того, сьогодні навіть дуже доступно знайти ці спортивні добавки для веганів - від вітамінів до білків. Прикладом може служити добавка для спортсменів або важкоатлетів на основі гороховий білок, дуже високе його джерело.

Є небагато елітних спортсменів, які пов’язують свої великі фізичні показники з веганською дієтою. Серед них:

Мартіна Навратілова, цитований вище. Багаторазова чемпіонка з тенісу була веганкою з дитинства і захищає такий спосіб життя.

Скотт Журек, один із найважливіших ультрамарафонців у світі зі Сполучених Штатів. Він є веганом вже два десятиліття. У своїй казковій книзі «Correr, Comer» Вівір розповідає про свій досвід.

Майк Тайсон, найбільший живий представник боксу у важких вагах, він став веганом у 2010 році. І за його власними словами, він знову почувався живим і здоровим.

Андреас Келінг, професійний культурист, який сидить на цій дієті більше 3-х десятиліть.

Мюррей піднявся, Олімпійський плавець, потрійний золотий призер у 17 років, на веганській дієті.

І список дуже довгий.

На додаток до горохового білка або соєвого білкового порошку, є й інші багаті джерела білка, з яких виготовляють багато добавок. Особливо виділяються продукти, виготовлені з білка рису та конопельного білка.

• Дієта з низьким вмістом білка та багатою вуглеводів, запорука довголіття Canarias7
• Дізнайтеся про 5 переваг гарбузового насіння для здоров’я
• Дізнайтеся про 20 неймовірних переваг буряка для вашого здоров'я Ель Діа
• Дізнайтеся про «метод Аполлона» для боротьби з ожирінням
• Дізнайтеся про найкращі закуски перед сном для діабетиків