Їжа відіграє ключову роль у фізичному розвитку та успішності кожного, хто займається спортом, оскільки саме завдяки їжі, яку ми їмо, ми отримуємо енергію та поживні речовини, необхідні для нашого організму.
Зернові, м’ясо, риба, яйця, молочні продукти. кожен грає свою роль у забезпеченні всього, що нам потрібно для функціонування та розвитку. У цій статті ми зупинимось на зневоднених фруктах, їжі, яку часто не враховують або яка навіть не відома, і яка виявляється дуже хорошим джерелом енергії та мікроелементів.
Що таке зневоднені фрукти?
Завдяки процесу дегідратації, який зазнають плоди, час їх збереження значно збільшується, оскільки вміст води в них зменшується, що в природному стані коливається від 75 до 90%, а після цього процесу вона скорочується максимум до 4%.
Для досягнення такої сушки існують різні методи, деякі такі прості, як дати їй висохнути на сонці, які регулярно не використовуються в промисловості, а інші, такі як сушка на гарячому повітрі, що використовується для отримання великої кількості товарної продукції. Після того, як плід піддався цьому процесу, він продовжує підтримувати значну частину своїх поживних речовин.
Зменшуючи розмір і вагу шматочків фруктів, можна сказати, що ми отримуємо однакову кількість поживних речовин, вживаючи менше їжі, тобто в 25 г зневоднених фруктів ми вживаємо більш-менш ті ж поживні речовини, що і в 200 грамах натуральні фрукти без зневоднення, отже, вони є перевагою, оскільки вживаючи однакову вагу натурального фрукта в зневоднених фруктах, ми отримуємо більше калорій і більше поживних речовин, не навантажуючи занадто багато шлунку, і більш зручним способом, оскільки вони займають мало місця, і ми можемо взяти їх під час їзди на велосипеді, піших прогулянок.
Які найважливіші зневоднені фрукти?
Дегідратовані фрукти, які ми можемо знайти:
Сушений інжир
На кожні 100 грам сушеного інжиру ми отримуємо 280 калорій. Багаті калієм, вони підходять для регуляції артеріального тиску та зменшення затримки рідини. Вони є сухофруктами, які забезпечують найбільше кальцію, зміцнюючи кістки, а також містять магній, який дуже корисний для м’язів. Вони також багаті клітковиною.
- Калорії (100 г): 280 ккал
- Вуглеводи: 55 г.
- Цукор: 55 г.
- Білки: 3,6 г.
- Жир: 1,3 г.
- Клітковина: 13 г.
Абрикосові кураги
Курага забезпечить нас 250 калоріями на 100 грам. Вони є хорошим джерелом вітаміну А і С, а також калію та заліза. Крім того, вміст у ньому простих вуглеводів досить високий.
- Калорії (100 г): 250 ккал
- Вуглеводи: 62 г.
- Цукор: 54 г.
- Білки: 3,5 г Жири: 0,5 г.
- Клітковина: 7,5 г.
Чорнослив
Чорнослив містить 220 калорій на 100 грамів і забезпечує велику кількість цукру, тому його корисно їсти в середині тривалої тренування, а також високий вміст клітковини, більший за будь-який зневоднений фрукт, та антиоксиданти. Вони також містять багато заліза.
Це дуже корисна їжа для спортсменів, які хочуть схуднути, оскільки вони виступають ситними, коли з’являється бажання їсти солодощі.
- Калорії (100 г): 220 ккал
- Вуглеводи: 43 г.
- Цукор: 43 г.
- Білки: 2,2 г.
- Жир: 0,5 г.
- Клітковина: 18 г.
Ізюм
Традиційні родзинки протягом усього життя є дуже хорошим джерелом калію, вони містять велику кількість клітковини, яка допоможе кишковому транзиту та усуненню домішок. Як і чорнослив, вони містять велику кількість антиоксидантів, які захистять наші клітини від вільних радикалів.
Вони є досить калорійною їжею, оскільки 100 грам родзинок містять 310 калорій, і в них ми вживаємо майже 70 грамів простих вуглеводів, без сумніву, це один з найкращих варіантів швидкого отримання енергії.
- Калорії (100 г): 310 ккал
- Вуглеводи: 69 г.
- Цукор: 69 г.
- Білки: 2,5 г.
- Жир: 0,5 г.
- Клітковина: 6,5 г.
Зневоднена журавлина
Чорниця - це, мабуть, маловідомий фрукт. Зневоднені містять велику кількість калорій, 330 на 100 грам, а також забезпечують велику кількість цукру, так само, як це відбувається з родзинками, їх настійно рекомендується їсти в середині тренування, щоб отримати енергію або закінчити його для сприяння відновленню м’язів.
Вони також містять велику кількість антиоксидантів і вітаміну С.
- Калорії (100 г): 330 ккал
- Вуглеводи: 80 г.
- Цукор: 75 г.
- Білки: 3 г.
- Жир: 1 г.
- Клітковина: 3 г.
Зневоднені фрукти та їх харчові властивості
Побачимо серед них найважливіші харчові властивості зневоднених фруктів; курага, інжир, фініки, родзинки та різноманітні фрукти. Вони не тільки концентрують велике споживання енергії, але й концентрують значну частину поживних речовин.
Що стосується споживання енергії, вони не перевищують 300 кілограмів на 100 грамів, однак однією з найважливіших характеристик зневоднених фруктів є високий вміст клітковини, приблизно 5 грамів на 100 грамів у порівнянні з родзинками, що перетворює ці фрукти на чудові продукти харчування. запобігати запорам і уникати проблем з кишечником, з іншого боку, зневоднені фрукти є чудовим джерелом заліза, підкреслюють вони; сушений інжир, також курага. З іншого боку, це також джерело кальцію, наприклад, родзинки, крім того, слід зазначити, що вони є чудовим джерелом вітамінів B-комплексу та антиоксидантів, і при всьому цьому це ключовий елемент для світ спорту, а також як лікувати гіпертонію.
У зневоднених фруктах міститься більше цукру, ніж у свіжих, але вони також містять великі поживні речовини, які приносять нам багато переваг, ну, як ми вже бачили, завдяки своєму енергетичному споживанню вони також складаються з багатьох вітамінів і мінералів. Зневоднені фрукти є дуже практичною закускою, а також дуже корисною, спробуйте зробити її своєю щоденною закускою, це заспокоїть ваше занепокоєння і контролюватиме кількість споживаних калорій протягом дня, ви можете споживати жменю приблизно 50 грамів на день, щоб отримати необхідних поживних речовин і уникайте жирування, це запобіжить вам бажання солодкого після їжі, або навіть протягом дня не дасть вам перекусити між прийомами їжі, отже, можна сказати, що зневоднені фрукти є гарною заміною для зменшення вживання цукор. На кухні ви навіть можете використовувати його, щоб включити в солодощі або деякі страви, як десерт ми також можемо використовувати їх для підсолоджування посуду. Вони є чудовим ресурсом для приготування їжі, також, наприклад, ми можемо додавати їх у салати, давайте подивимось тепер, як ми можемо включати зневоднені фрукти у свій раціон.
Як включити зневоднені фрукти в наш раціон?
Одним із прикладів того, як включити зневоднені фрукти у свій раціон, є те, що ми вже казали, як десерти, або як обід, корисна закуска або закуска, щоб скоротити час між прийомами їжі, уникати вживання їжі з більшою кількістю цукру, а отже, наповнити вас.
Перш за все, ми можемо сказати, що можемо додавати їх у якийсь вид супів, тушонки або рагу, наприклад, давайте подумаємо про курячі рагу з родзинками. Будучи солодкими, вони надають йому досить нетиповий гірко-солодкий смак.
По-друге, ми можемо включати їх до салату, а також до макаронних виробів або холодного м’яса, а також гарячі, наприклад, дуже характерна свиняча корейка з родзиновим соусом, а також салати з макаронних виробів з фініками, звичайно, ми можемо включати їх як солодкі рецепти, такі як кукурудзяний крохмаль та курага, або печиво з зневодненими фруктами. Існує кілька способів включити зневоднені фрукти у свій раціон, ви також можете включити йогурти, щоб взяти їх як закуску.
Користь зневоднених фруктів
Що стосується переваг зневоднених фруктів, то можна сказати, що вони мають високу концентрацію поживних речовин і мінералів, давайте подивимося більш конкретні переваги зневоднених фруктів;
Знизити ризик захворювання
По-перше, вони зменшують ризик захворювань, таких як рак. У 2000 р. Всесвітня організація охорони здоров’я визначила, що низьке споживання фруктів та овочів є причиною більшості смертей у світі; це було доведено професіоналами в цій галузі, що споживання фруктів знижує ризик раку, це пов’язано з його високим рівнем вміст антиоксидантних речовин .
Протизапальна сила
Сухофрукти мають важливі протизапальні властивості, а також антиоксиданти, крім того, фахівці в цій галузі підтверджують, що сполуки в зневоднених фруктах є дуже ефективним рішенням проти раку.
Запобігання хвороб
Вони попереджають хвороби, зокрема, хвороби серця, завдяки антиоксидантній активності та серцево-захисному ефекту деяких мінералів та поживних речовин, це пов’язано з високим вмістом калію, такого як вміст у сливах та родзинках, вони також сприяють зменшенню і збалансувати артеріальний тиск.
Регулює рівень холестерину
З іншого боку, вони позитивно впливають на рівень холестерину, допомагаючи значно його знизити.
Багатий клітковиною
З іншого боку, вони багаті волокнами, такими як; родзинки запобігають запорам і допомагають при проблемах з шлунково-кишковим трактом, а також сприяють схудненню.
Діабет
Зневоднені фрукти підходять для хворих на цукровий діабет, мають середній або дуже низький глікемічний індекс, отже, вони забезпечують багаторазові переваги для цих людей.
Запобігає захворюванням кісток
Ще одна перевага полягає в тому, що це зміцнює ваші кістки. Вони захищають наші кістки від хвороб, споживання родзинок не тільки допомагає запобігти погіршенню стану кісток, але й скасовує її, давайте подумаємо, що вони складаються з великої кількості кальцію і великої кількості магнію, що іноді краще, ніж мати скляне молоко.
Вагітності
Вони позитивно впливають на вагітність жінок. Вагітним жінкам потрібно багато поживних речовин, а зневоднені фрукти - хороший варіант їсти в цей час.
Які негативні наслідки зневоднених фруктів?
Як ми вже говорили, не всі з них є корисними, але вони також мають високий вміст цукру, отже, це може призвести до збільшення калорій, тому рекомендується, щоб споживання було помірним.
Як правило, споживання цукатів, цукатів та зневоднених фруктів, як правило, містить більше цукру, ніж зазвичай, якщо їх беруть у великих кількостях, крім того, визначається, що деякі зневоднені фрукти можуть містити сульфіти, які є речовинами для збереження кольору фрукти і може спричинити деякі шкідливі реакції, але не у всіх.
Чи зневоднені фрукти товстять вас?
Давайте подивимося, чому зневоднені фрукти товстять, по-перше, це дуже просто, в зневоднених фруктах концентрується велика кількість поживних речовин, вуглеводів, калорій та велика кількість цукру. Ми можемо визначити, що півсклянки зневоднених фруктів містять подвоєна кількість цукру та калорій, ніж півсклянки нормальних фруктів, як ми вже говорили, зневоднений фрукт містить велику кількість вітамінів та мінералів, де немає проблем, якщо його споживати за здорової дієти, однак це необхідно підкреслити, що в процесі зневоднення він втрачає близько 30% вітаміну А, вітаміну D і вітаміну С .
Щодо питання, чи товстують сухофрукти, немає відповіді, що підтверджує чи заперечує це питання. Питання буде залежати від способу життя, який ми ведемо: по-перше, він не буде набирати вагу, якщо ми харчуємось збалансовано або збалансовано, із здоровими жирами, якщо їмо п’ять прийомів на день, виконуємо серцево-судинні вправи і якщо ми пригощаємо їх перекусом або для заспокоєння занепокоєння Однак зневоднений фрукт товстіє, якщо ми не харчуємось дієтою з низьким вмістом жиру, збалансованою дієтою, якщо не практикуємо жодних вправ, якщо вони поєднуються з іншими вуглеводами, і перш за все, якщо це так. споживається з плюсом після їжі Після обіду або вечері пам’ятайте, що ви можете їсти його на сніданок через його високий вміст вуглеводів, який додасть вам енергії.
Що краще, зневоднені фрукти або свіжі фрукти?
Щодо того, чи краще вживати зневоднені фрукти чи свіжі фрукти, ми можемо сказати, що зневоднені фрукти містять ті ж поживні речовини, що і свіжі фрукти, за винятком вітаміну С, який, як ми вже говорили, втрачається в процесі зневоднення, однак завдяки зазвичай містять додані інгредієнти, що робить зневоднену їжу калорійнішою.
Зневоднені фрукти, на відміну від свіжих, можуть тривати до 6 місяців, свіжі - з міркувань збереження, тому, якщо ви хочете набрати вагу, зневоднені фрукти дуже здорові, якщо навпаки ви готові схуднути, Ви можете приймати їх, але в помірних кількостях, пам'ятайте, що все в належній мірі.