Через епідемію коронавірусу рідко варто заходити в магазин, і хтось воліє уникати шматочків хлібобулочних виробів - але що, якщо зробити такий круасан так? Ми запропонували вам супер домашній рецепт для випробування!

Автор: Батьківський журнал 2020-03-23.

Через епідемію коронавірусу рідко варто заходити в магазин, і хтось воліє уникати шматочків хлібобулочних виробів - але що, якщо зробити такий круасан так? Ми запропонували вам супер домашній рецепт для випробування!

Ви любите круасани, але не наважуєтесь їх купувати через епідемію? Не біда, випікайте вдома. Ви ніколи не пекли квашене тісто? Тоді пора врізатися. Рецепт був описаний таким чином, що кожен може врізати, кінцевий результат гарантований.

Зовні хрусткий, всередині м’який рецепт домашнього круасана

Інгредієнти:
- 40 дека борошна
- 1 мішок сухих дріжджів
- 3 деци молока
- 1 чайна ложка * цукру
- 1 чайна ложка солі
- 2-3 столові ложки олії

* Примітка для початківців: чайна ложка - це звичайна чайна ложка, менша ложка - кавова ложка.
І ще одне: квашені макарони чутливі до холоду, тому не працюйте з відкритим вікном.

1. Запаліть 1 деци молока, посипте цукром і порошкоподібними дріжджами, перемішайте (можна дістати ручний віночок і розмішати пару), а потім накрийте кришкою

2. Тим часом посипте борошно в мисці, помішайте сіль

3. Якщо дріжджі піднялися (це приблизно 10-15 хвилин, зверху на молоці буде світло-коричнева піниста речовина), покрийте їх борошном, а потім можна також додати олію

4. Спочатку змішайте все це дерев’яною ложкою, коли воно трохи разом, заміс може прийти - вимішуйте кілька хвилин, поки воно не стане яскравим, однорідним тістом (не лякайтеся, якщо воно занадто сухе, просто скропити на нього трохи молока або води). А якщо занадто мокро, можна піти на трохи борошна, просто сипучого)

5. Накрийте тісто кухонним рушником і поставте в тепле місце приблизно на півгодини (я поклав його на теплий конвектор)

6. Щоб не нудьгувати, дістаньте деко, покладіть в нього папір для випікання (змастіть деко там і там трохи маргарину, він там приклеїть папір)

7. Через півгодини (ви побачите, що тісто стало тому, що стало більше і м’якше, ніж півгодини тому), накрийте тісто на замішувальній дошці або на прибраному столі, на який ви попередньо посипали трохи борошна .

8. Розріжте тісто навпіл і зробіть з обох сторін наступне:
- протягнути в коло, прибл. Висота 1 дюйм, розрізана на 4 статті
- розширити кожне виріб до товщини близько 2-3 мм, зберігаючи трикутну форму
- оберніть його і зігніть у форму круасана

9. Розкладіть маленькі круасани у деку для випікання - 8 круасанів повинні бути на місці, не дуже щільно, тому що вони все одно піднімуться

зовні

10. Увімкніть духовку, поставте на дно невеликий деко з водою і розігрійте до 200 градусів

11. Поки тепло, поставте деко на плиту з круасанами і накрийте їх кухонним рушником - тут вони ще трохи піднімуться через спеку

12. Коли духовка нагріється (приблизно 15-20 хвилин), намажте круасани невеликою кількістю молока і поставте їх у духовку

13. Випікайте приблизно 25 хвилин, а потім дайте їм охолонути на решітці