Штрудель, здається, страва, яку може приготувати лише бабуся. Хоча, мабуть, мало хто з них може замісити тісто, ви також можете смажити свого давнього вихованця за допомогою замороженого штруделя.
Чудові, смачні фрукти для супу та печива
Однак, якщо ви хочете поринути у таємниці штруделя, ми також подамо вам рецепт пасти. Однак зауважте, що для цього потрібна велика поверхня, що розтягується.
Фанера в домашніх умовах
Інгредієнти:
- 30 + 10 дкг борошна для штруделя
- 1 ціле яйце
- 2 сметани
- щіпка солі
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 10 дкг сухарів
- 3 дкг цукру
- 10 дкг жиру
За винятком жиру та 10 дкг борошна, ретельно вимішуйте інгредієнти, поки тісто не почне пухиріти. Тонко розтягніть тісто. Розтопіть жир, змішайте його з 10 дкг борошна і нанесіть цю масу на тісто. Щільно закрутіть його і відпочиньте принаймні годину. Потім розділіть його на шість частин і дуже тонко розтягніть. Потім змастіть маслом, і начинка може надійти.
Тісто для штруделів можна розтягнути вручну. Завжди змащуйте його маслом, інакше тісто порветься. Почніть подавати тісто на більший стіл і аркуш, щоб ви могли легко згорнути його з начинкою.
Яблучний штрудель
Інгредієнти:
- 2 пачки штруделя
- 2 столові ложки сухарів
- 6 дкг вершкового масла
- 1 кг кислого яблука
- кінчик ножа мелена кориця
- цукрова пудра
- трохи олії
Очистіть і натріть яблука. Посипте невеликою кількістю цукру, а потім відіжміть сік після короткої витримки. Перемішайте цукор, що залишився, і приправте корицею. Змастіть змащений лист штруделя і посипте сухарями. Покладіть на тісто терті яблука, збризніть розтопленим маслом і закатайте. Змастіть верх маслом і випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці до отримання червоного кольору. Після випікання дайте тісту відпочити п’ять хвилин, а потім розріжте його під кутом. Подавати, посипавши цукровою пудрою.
Сир і вишневий штрудель
Інгредієнти:
- 45 дкг вишні без кісточок - також можна консервувати
- 25 дкг сиру
- 10 дкг вершкового масла
- 5 дкг сухарів
- 6 столових ложок цукру
- мало меленого мускатного горіха
- 8 великих аркушів штруделя
- 3 жовтки
- 1 терта цедра лимона
Розігрійте духовку. Змішайте столову ложку м’якого вершкового масла з цукром та жовтком до піни. Перемішайте цедру лимона, мускатний горіх і сир і відкладіть.
Розтопіть масло, що залишилося. Покладіть одну з простирадл на кухонний рушник і щедро змастіть розтопленим вершковим маслом. Покладіть на нього другу карту і також змастіть маслом. Продовжуйте, поки ви не нашаруєте кожен шар штруделя і не змастіть його маслом, залишивши трохи розтопленого вершкового масла. Зверху посипте сухарями, залишивши по краях п’ятисантиметрову смужку. Викладіть на тісто сирно-сирну суміш, а потім посипте нею вишні.
Складіть край простирадла штруделя, а потім акуратно згорніть його кухонним рушником. Покладіть штрудель на змащений жиром деко, змастіть маслом, що залишився, і випікайте 35-40 хвилин, поки штрудель не стане хрустким.