Яблучний оцет регулює рівень цукру в крові, надмірний апетит, зменшує біль у суглобах, благотворно впливає на травлення і є одним з найкращих природних спалювачів жиру.
Зробіть так!
Закиньте яблучну шкірку, качани та одне-два подрібнених яблука в 5-літрову баночку для каменів. Додайте жменю цукру (або жменю меду) і теплу воду. Це слід зберігати в теплому місці, упаковуйте яблука, поки не залишиться третина води і третина яблук.
Також добре влітку на вулиці, в теплому сонячному місці. Її слід помішувати кожні кілька днів, поки вона закипить, помутніє, а потім очиститься. Тим часом я також додаю трохи цукру або меду через додані яблука, бо для ферментації мені потрібне цукристе середовище.
За рік виготовлення яблучного оцту я дізнався кілька дрібниць. Незважаючи на те, що в рецептах, що містяться в мережі, пишуться бездоганні фрукти, кожен, хто спостерігав за перетворенням яблука, поки воно не стане оцтом, міг бачити, що гниль є. Тож я кладу дефектні деталі спеціально в оцет, і навіть якщо я натрапляю на яблуко з проклятою всередині, то роблю. Чого слід уникати, це травми від цвілі!
Через пару тижнів варто пляшку, її можна процідити. Цей час дозрівання залежить від багатьох речей, але найбільше від температури, вмісту цукру в плодах. Ось так це слід скуштувати. (Перший я відфільтрував у трохи слабкому віці, але все ще добре споліскувати волосся, пити у воді та пити в пральній машині.)
Дістаньте яблуко зі склянки і залиште рідину у великій пляшці, приблизно. тиждень, поки він не потовщить клейкий, непрозорий шар, який становить оцтову грядку. Оцтова ложечка за замовчуванням сформована вгорі, але ми відправляємо її на дно пляшки одним рухом, не пліснявіти.
Цю оцтову грядку можна перенести до наступної банки, що дозволить їй швидше дозріти. Кожною оцтовою грядкою можна користуватися роками.
Якщо ви очікуєте, що яблучний оцет, який продається в магазині, припаде до смаку, ви будете розчаровані, бо це не так. На смак воно, як оцет, зіпсоване вино. Але воно гарантовано виготовляється з натуральних інгредієнтів та без консервантів! Споживайте його розведеним з невеликою кількістю води, щоб він не був таким інтенсивним.
Важливо, щоб він був заклеєний дихаючим шматочком полотна, оскільки мусульмани та їх яйця завдають йому шкоди. Полотно, переплетене, прогумоване-ідеальне.
Ви можете додати в нього спеції як закваску. Кріп, естрагон, грона, гвоздика або навіть родзинки. Тут межею може бути лише індивідуальний смак та фантазія!