Наявність гарного гардеробу на кухні є надзвичайно важливим, якщо ми хочемо уникнути звичного режиму харчування, оскільки надзвичайно легко потрапляти в ті самі рецепти знову і знову і входити в якусь кулінарну петлю, з якої важко вибратися. Однією з найбільш зловживаних страв у цьому плані є салати. Не забуваємо, що рекомендації дотримуватися здорової дієти вказують на те, що слід їсти дві порції овочів на день, одну з них бажано в сирому вигляді. Давай, чітко і чітко сказав, що ти повинен їсти салат щодня. У цьому чудовому дописі блогер і твіттер @ centinel5051 робить вичерпний огляд того, як адекватне споживання фруктів та овочів приносить нам користь, але очевидно, що важко вийти зі змішаного салату з салату, цибулі та помідорів. І увагу: ті "салати", у яких є все, крім "зелених трав", вибачте, але це не салати.

може бути

Отже, першим кроком в заправці салату (крім підбору інгредієнтів) є заправка, яка може творити чудеса в найбільш змішаному з усіх салатів. Я вже розповідав вам про мою улюблену техніку заправки салатів тут, і тепер настав час дізнатися, що є життя за межами оливкової олії та оцту Модена. Тому що так, для кожного дня екстра незаймана - це добре, але ви можете вийти з цього режиму за допомогою інших масел, інших оцтів, інших ароматних трав та інших спецій. Подивимося тоді, кілька ідей, щоб нижня частина гардеробу була гарною "перев'язочною"

Основи

  • Оливкова олія: нам пощастило, що вона є частиною нашої гастрономічної культури, тому давайте скористаємося нею та отримаємо хорошу оливкову олію першого віджиму, яка додає смак салатам.
  • Хересний оцет або біле вино: хороший оцет необхідний, щоб надати салату точку кислотності та свіжості.
  • Сіль і перець: поширені на будь-якій кухні, і це посилить смак овочів. Звичайно, сіль, якщо ви її використовуєте, в міру.
  • Лимон: ідеальний замінник оцту для тих, хто останній не любить. Лимони зберігаються досить довго, тому ви завжди можете мати їх кілька вдома і чергувати їх з оцтом.
  • Часник і цибуля: дрібно нарізані вони надають заправці аромат і смак.
  • Йогурт: зробіть його натуральним, без підсолоджувачів та ароматизаторів, які потім руйнують винахід. Чудово працює з невеликою кількістю лимона, олії, солі та перцю. Звідти фантазія є єдиною межею для досягнення кремової заправки, яка забезпечує різні смаки та відтінки в поєднанні з іншими інгредієнтами.
  • Гірчиця: присутня в більшості будинків і, іноді, дуже мало використовується. Посипання гірчицею в класичній заправці з олії та оцту надає салату новий смак.

Зайве

  • Насіння насіння та/або ароматизовані: від кунжутної до горіхової, фундукової або мигдальної олії. І здається, звичайно, олії, приправлені зеленню, домашні або вже куплені. У цьому випадку вам доведеться дуже ретельно продумати, яку олію придбати, оскільки вони, як правило, дорожчі, а їх аромати сильніші, тому їх доводиться використовувати в невеликих кількостях. Навіть соняшникова олія через більш нейтральний смак може бути цікавою для перевага інших ароматів та ароматів.
  • Оцет: від Модени, рису, яблука або Хереса. У різноманітності є спеція.
  • Насіння та горіхи: деякі підсмажені насіння кунжуту або деякі подрібнені волоські горіхи надають заправці та салату інший наліт.
  • Ароматичні та дрібні трави: петрушка дуже хороша, але, крім того, базилік, м’ята, чебрець, розмарин, цибуля-лук також творять чудеса. Якщо у вас хороший досвід із рослинами, ви можете мати свіжу зелень, вирощену вдома. У будь-якому випадку все більше закладів продають свіжі ароматичні трави, стаючи дедалі доступнішими. А якщо ні, ви завжди можете витягнути сухий варіант.
  • Спеції: Спробуйте додати в заправку салату зі шпинату та креветок трохи каррі або трохи гострої паприки до салату з нуту. Що робити, якщо ми натерти імбир в заправці? Річ змінюється, і дуже багато!
  • Фрукти: цедра апельсина, трохи кислого яблука або подрібнених червоних фруктів, вичавлене вапно. Навіть м’якоть стиглого помідора, з невеликою кількістю орегано та доброю оливковою олією, виявляється привабливою.
  • Сміливий: так, і я не кажу про «поцілунок, зухвалість чи правду». Але наважитися на інновації. Вам залишилось трохи гуакамоле? Ну, приготуйте вінегрет з лаймом і оливковою олією для салату з макаронів. Ви зробили хумус на всю околицю? Розведіть столову ложку в соняшниковій олії і подрібніть трохи кунжутного насіння ... ви побачите, наскільки смачно воно в зеленому салаті!

Якщо задуматися, можливості множаться, а поєднання майже нескінченні!

Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.