Суп із зеленого гороху - одна з найсмачніших страв, особливо якщо вона добре підготовлена. У мене є книга рецептів, в яку я викарбував рецепти для своєї бабусі та мами. Іноді я додаю їжу тим і тим, але я отримую основи.
Рецепт простий, але на хороший суп потрібен час! І ще одне: вам не знадобляться кубики супу, штучна приправа!
Найголовніше при варінні супу - це те, що ви не хочете готувати його швидко - він буде смачним (без штучних підсилювачів смаку), якщо ви дасте йому час торкнутися овочів. У цьому також полягає секрет цього рецепту.
Вам вони знадобляться
для супу:
- 1 головка цибулі ризику
- 3 пасма моркви, обведені
- Кружляли 2 нитки ріпи (не потрібно, якщо вам це не подобається)
- 1 шматок кольрабі, ризикований
- 1/2 кг молодого зеленого горошку (в даному випадку міреліт)
- Сіль
- 2 столові ложки солодко-благородного червоного перцю
- 3 столові ложки борошна
- 1,5 + 5 кружок води
- петрушка
- 2 столові ложки кокосової олії/оливкової олії/будь-якого жиру
- курячі крильця або м’ясиста корейка, необов’язкові, але корисні для нього
Вареники:
- Столова ложка води
- Одне яйце (глибокий послід L-розміру)
- Чотири ложки борошна
Збийте яйця в мисці і збийте їх виделкою, ніби робите яєчню. Додайте чотири ложки борошна і ложку води. Маса повинна бути гарною густою. Вривайте нокедлі в суп, час від часу помішуючи дерев’яною ложкою, щоб відокремити нокедлі одне від одного, і варіть ще хвилину-дві від джерела. Тоді все, що вам потрібно зробити - це подати, і ви нарешті можете з’їсти.