Одне з питань, яке нам задають, готуючи їжу вдома, - це розрахувати кількість, яку нам слід приготувати, оскільки ми не знаємо звичних порцій їжі, яку ми споживаємо.
Для людини, якій доводиться готувати, було б головним болем підрахувати і зважити точні грами, які кожен з них повинен з’їсти, оскільки кількість, необхідна кожному з нас, різна залежно від ваги та зросту, нашої фізичної активності, нашого фізіологічного та, навіть, наш секс (чоловіки потребують більше калорій, ніж жінки, щоб підтримувати свій базальний метаболізм).
З цієї причини може бути гарною формулою використовувати звичайні порції ті, що подаються нам у закладах колективного харчування, та адаптувати їх до уподобань та вимог нашого будинку. Харчова промисловість також має тут щось внести, адже упаковка може визначати кількість, яку ми обслуговуємо.
Наприклад, рис, як правило, розфасовують у кілограмові упаковки. Якщо рекомендована індивідуальна порція вважається від 70 до 100 грамів, то для сім’ї з чотирьох осіб ми можемо приготувати близько 350 грамів, до 400, якщо це вимагається харчовими потребами кожного. З пакетом рису ця сім'я могла б прийняти триразове харчування.
Порція макаронних виробів, якщо її вживати у вигляді супу, становить близько 25 грамів на людину, а якщо вона пропонується у вигляді макаронів, спагетті або локшини, порція становить від 70 до 100 грамів. Макарони зазвичай подаються в упаковках по 250, 500 або 1000 грамів, як правило, тому ми можемо розрахувати, виходячи зі того, скільки людей їдять вдома в цей день. Якщо сім'я складається з двох членів, і ви купуєте упаковку по 250 г і використовуєте все за один прийом їжі, це, мабуть, занадто.
У випадку з бобовими, раціон становить 70 грам сирого. У тому випадку, якщо ви зазвичай вживаєте напівготові бобові, ви повинні знати, що при варінні бобових їх вага помножується на 2,5, тож порція вареного бобового становить 175 грам. Ви повинні брати до уваги злиту вагу, яка з’являється на контейнері.
Більше прикладів ви можете побачити тут
Якщо у вас під рукою є вага і ви звикнете контролювати величини, ви уникатимете:
-стати зайвою вагою
-відходи їжі
-накопичувати залишки, які можуть зіпсуватися.
Однак, якщо ви навмисно приготуєте додаткову кількість, це може допомогти вам оптимізувати свій час і зарезервувати частину того, що ви приготували, на інший прийом їжі. Знання порцій допоможе вам краще розрахувати, скільки ви повинні приготувати, у будь-якому випадку.
Якщо вам потрібна порада щодо кількості, яку ви повинні приготувати для своєї родини, у нашому розділі «Підготовка меню» ми можемо вам допомогти.
Ви можете підписатися на записи та отримати їх на свою електронну пошту або поділитися ними в соціальних мережах: