Президент Іспанського вегетаріанського союзу (UVE) вітає звіт ВООЗ, який "схвалює" попередні дослідження, тоді як співзасновник "Animal Equality" підкреслює, що це дослідження ставить м'ясо до тієї ж групи ризику, що і сигарети

Останній звіт Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), в якому група з 22 міжнародних експертів виявила взаємозв'язок між переробленим м'ясом (і, можливо, червоним м'ясом) та деякими видами раку, породила сильну хмару пилу. Девід Роман, президент Іспанського вегетаріанського союзу, та Хав'єр Морено, співзасновник та міжнародний директор компанії «Рівність тварин», збіглися у висвітленнізначення дослідження цього органу ООН і просити уряд прийняти заходи. Для Морено це дослідження може означати еволюцію до "більш стійкої моделі" і попереджає це "Робить м’ясо як новий тютюн":

новий

Прес-секретар і президент Іспанського вегетаріанського союзу (UVE), приєднаного до Європейського вегетаріанського союзу (UVE), Девід Роман пояснив, що новий документ ВООЗ не говорить нічого нового. На твою думку, «Це було те, про що вже підозрювали і це додає інших ризиків, пов'язаних із споживанням м'яса, таких як діабет або серцево-судинні захворювання. Крім того, він стверджував, що той факт, що дослідження було проведено ВООЗ, змусив багатьох людей думати, що це "серйозно".

Роман не їв м’яса вже 18 років, і, ставлячись під сумнів щодо цієї важливої ​​зміни в своєму раціоні, він нагадав, що переконали його аргументи книги "Вегетаріанська альтернатива", написаної американським журналістом Віктором Стефаном Суссманом (Вік Суссман) разом Що стосується дослідження ВООЗ, він зазначив, що споживання червоного м’яса може мати ефекти, подібні до ефектів обробленого. Він також не вважає, що органічне м'ясо є винятком, хоча він визнав, що "все залежить від переробки".

Чверть століття без м’яса

На питання про свій особистий досвід президент Іспанського вегетаріанського союзу (UVE) також визнав етичні причини, пов'язані з поводженням з тваринами харчовою промисловістю або з "вигодами", які, на його думку, створив цей варіант: "Більшість людей кажуть вам, що вони мають більш високий рівень енергії та нижчу схильність до захворювань", - прокоментував він Роман, визнаючи, що у його справі він відчуває більший життєвий тонус. З цієї причини він зазначає, що "багато епідеміологічних досліджень встановлюють меншу частоту захворювань, таких як діабет або гіпертонія".

У будь-якому випадку, президент UVE зазначив це існують різні типи вегетаріанців: Усі сходяться на думці, що вони не їдять жодного виду м’яса (включаючи курку), хоча в деяких випадках деякі люди не вважають рибу в цій групі. Інші, такі як вегани, також не приймають молочних продуктів, серед яких є і сам Девід Роман.

Роман просив, щоб "органи охорони здоров'я робити рекомендації та інформувати громадян існуючих альтернатив ». Однак, з його точки зору, в Іспанії існує сильна традиція щодо м'яса, а також "промислові інтереси", що ускладнює прийняття будь-якої позиції або швидкі зміни соціальних звичаїв.

«Дуже легко мати збалансована дієта, що компенсує внесок білків м'яса через зернові, бобові або горіхи ", - зробив висновок.

На висоті тютюну

Подібну точку зору висловлює Хав'єр Морено, співзасновник та міжнародний директор «Тваринної рівності», який також є вегетаріанцем більше 13 років. У його випадку те, що його переконало, було "жах" тваринницьких ферм, і "страждання за шматком м’яса". У цьому напрямку він критикував, що м'ясна промисловість є одним із найбільших факторів, що сприяють "вирубці лісів на планеті".

На його думку, звіт Російської Федерації ВООЗ "ставить м'ясо новим тютюном" коли справа стосується ризику раку. У цьому сенсі він зробив паралель із спробами тютюнової промисловості і продемонстрував переконання, що "м'ясна промисловість лобіювала, щоб ці висновки не були відомими"

Як і Роман, він вважав, що дослідження ВООЗ потрапило на дуже протоптану територію і що той факт, що цей орган "схвалює" ризики споживання м'яса, "Зміцнює" попередні наукові дослідження. Що, на його думку, є "землетрусом" для м'ясної промисловості. Він також погодився з президентом Іспанського вегетаріанського союзу, що державні адміністрації повинні діяти, просячи "модерувати споживання м'яса" в таких місцях, як школи, або створити ярлик, що "попереджає" споживачів про ризики для здоров'я, такі як з тютюном.

Балансна дієта

У свою чергу, міністр охорони здоров'я Альфонсо Алонсо заявив, що "поза дослідженнями та дослідженнями є загальна рекомендація вживати червоне м’ясо в помірних кількостях ». Тоді керівник відділу охорони здоров’я висловив благання на користь середземноморської дієти та її основи - оливкової олії першого віджиму, особливо щодо антиоксидантів, що запобігають раку.

У цьому сенсі він додав, що "найкраще" - це збалансоване харчування, "З здоровими звичками та заняттями спортом", тому що це дозволяє "їсти все і робити це збалансовано". Щось, що, на його думку, можливо зробити в Іспанії, хоча він визнав, що існує "проблема ожиріння та зайвої ваги", при якій вони вже працюють.