Калорії - це просто спосіб вимірювання енергії в їжі та енергії, що виділяється в організмі. Хоча технічно правильною назвою є кілокалорія, кожен, включаючи дієтологів, використовує найкоротшу "калорію".
Калорія - це кількість енергії, необхідна для підвищення температури 1 граму води на 1 градус Цельсія. Ви витрачаєте близько 1 калорії на хвилину, сидячи розслаблено. Це приблизно однакова кількість тепла, що виділяється свічкою або лампочкою потужністю 75 Вт.
Калорії округлені на етикетках продуктів, тому множення грамів білка, вуглеводів або жиру може призвести до різного значення, ніж те, що вказане на етикетці. Продукти, що містять 50 калорій або менше, округлюються з точністю до 5 калорій; продукти, що перевищують 50 калорій, округлюються з точністю до 10 калорій.
Продукти, що містять менше 5 калорій, можна класифікувати як 0 калорій. Хоча ви можете подумати, що це округлення здається оманливим або неточним, майте на увазі, що різниця в 10 калорій насправді незначна у великій схемі речей.
Калорія не є поживною речовиною, але певні поживні речовини забезпечують калорії
Білки, вуглеводи та жири складають калорійність різних продуктів харчування. Хоча він не вважається поживною речовиною, алкоголь також забезпечує калорії. Насправді, грам
- Білок містить 4 калорії
- Вуглеводи містять 4 калорії
- Жир містить 9 калорій
- Алкоголь містить 7 калорій
Решта поживних речовин - вода, мінерали та вітаміни - не забезпечують калорійність, ні клітковина, ні холестерин.
Мало продуктів і напоїв складають 100 відсотків будь-яких поживних речовин. Більшість продуктів харчування та напоїв - це поєднання білка, жиру та вуглеводів (а іноді і алкоголю), тому кількість калорій для їжі - це сума калорій, яку забезпечує поживна речовина. Дивись, як це працює:
Одна чаша супу з курячої локшини містить 3 г білка, 7 г вуглеводів і 2 г жиру на загальну кількість 58 калорій:
Хоча більшість продуктів харчування складаються з двох або більше поживних речовин, продукти класифікуються за переважаючими поживними речовинами. Наприклад, бублик і миска з крупами вважаються вуглеводними продуктами, хоча вони також містять білок, а іноді і жир. Хоча куряча грудка вважається білковою їжею, не всі її калорії походять від білка. Курка також містить жир, який забезпечує калорії.
Не всі калорії однакові. Їжа, яка вважається порожньокалорійною їжею, не має в собі нічого, що стосується харчування, крім калорій. Цукрова їжа, як солодощі, є гарним прикладом. Коли ви обмежуєте калорії, ви можете звільнити місце для порожньокалорійних продуктів, але не будуйте на них свій раціон. Якщо ви це зробите, ви втратите цінні мінерали, клітковину та вітаміни.
Навпаки порожній калорійній їжі є поживна їжа. Калорійність за калорією, вони мають сильний харчовий вплив, забезпечуючи велику кількість вітамінів, мінералів та/або клітковини порівняно з кількістю калорій, яку вони забезпечують. Іншими словами, ви отримуєте величезну харчову перевагу за свої калорійні гроші.
Прикладом поживної їжі є апельсин. Всього за 60 калорій ви отримуєте близько 3 грамів клітковини, 100 відсотків щоденної потреби у вітаміні С і хорошій кількості фолієвої кислоти, а також спектр інших мікроелементів та фітохімікатів, таких як антиоксиданти.
- Дієтичні варіанти висококалорійної їжі, як правило, менш приємні
- Вибір тапас з невеликою кількістю калорій і корисних поживних речовин, щоб насолоджуватися цим вином цього літа
- Відповідь на загадку підйому по сходах - це аеробна активність, яка споживає найбільше калорій
- Виявляється, поточний метод підрахунку калорій у їжі є неточним
- Сім продуктів, які містять значно більше калорій, ніж ви думали