агрус шоколаді

Як говориться в приказці: "Коли ти її миєш, це труба". Агрус у шоколаді - саме це доказ. Правильно, сьогодні ви готуєте з Гозе! Зокрема: Пивоварня/Beermalade Šilker’s - агрус у шоколаді. Сьогодні це буде курка, буряк, шоколад, лайми, чилі, вершки та дим. Чи буде сюрприз? Ти побачиш.

Тобі це потрібно
  • Курячі стегна: 2 кг
  • Вершкове масло: 100 г.
  • Сіль: 10 г.
  • Шоколад: 50 г (принаймні 56%)
  • Пиво: 0,1 л Šilker’s/Beermalade - агрус у шоколаді
  • Лайм: 2 шт
  • Червоний перець: 5 г.
  • Червоний буряк: 500 г.
  • Какао: 50 г.
  • Копчений перець: 5 г.
  • Сіль: 10 г.
  • Вода: 0,5 л
  • Яблучний оцет: 0,1 л
  • Кришталевий цукор: 100 г.
  • Сметана: 250 г.
  • Сіль: 5 г.
  • Рідкий дим: 0,01 л (у них найкраще в Бансько-Бістриці, але мова йде лише про рідкий дим!)
  • Перець чилі: 2 г (звичайно Хабанеро)
  • Борошно гладке кукурудзяне: 100 г.
  • Борошно гладке: 200 г.
  • Свиняча мазь: 70 г.
  • Сіль: 5 г.
  • Розпушувач: 4 г.
  • Вода: 200 мл
  • Копчений ейдам: 300 г.
  • Зелена цибуля: 100 г.
Підхід

Не хвилюйтеся, сьогодні це буде з музикою. Відпустіть HNF та var! Ви починаєте з м’яса, воно буде відпочивати на морозі протягом ночі.

Натріть шкірку вапна в дозволене масло і вичавіть сік. Натріть на тертці шоколад, додайте 2 грами солі і розмішайте. Курячі стегна порізати і посолити. Натисніть ароматизоване масло під шкіру, покладіть у миску, додайте використаний лайм і залийте пивом. Покладіть підготовлене таким чином м’ясо в холодильник (звичайно, прикрите хоча б фольгою).

Вранці на обід, коли захочете, поставте м’ясо в духовку при 130 ° C і випікайте під покривом протягом 2 годин. Потім м'ясо відкривають і смажать ще 15 хвилин при температурі 190 ° C (точно до шкірки. Потім витягніть м'ясо і поки воно ще гаряче від кістки (не бійтеся стукати, і воно буде продовжуватися) свій власний).

Я це планував над грилем, але я не витягну вас з басейну. Що ж, якщо ви хочете, випікайте в решітці, не розкриваючи весь час, і обертайтеся приблизно кожні вісім хвилин. І головне, не печіть його на прямому вогні, а вбік. Тому це буде приблизно на півтори години довше. То що ви вибрали?

М’ясо виготовляється для завантаження буряка?

Очищений буряк натерти на крупній тертці і залити гарячим настоєм. Хіба я не писав настій? З'єднайте всі інші інгредієнти (воду, оцет, какао, сіль, цукор та перець), поки їх не потрібно заправити. Закрийте буряк у настої в пляшку з варенням і переверніть його догори дном. Залиште так мінімум на дві години (бажано на ніч). Катер?

Тож зараз копчений крем з чилі! Нічого вимогливого.

Змішайте все в мисці, і все готово (більше публічний будинок, ніж роботи?).

Я не можу повірити, що вам не подобається HNF, але коли ви хочете змін, The Leprosy Perversion вас розіб’є. Це занадто для коржика, але перед їжею це може бути. І ти дотримуєшся режиму пива?

Добре змішайте борошно, сіль і розпушувач у глибокій мисці (справді глибокій, бо це ще не все, що туди піде). Додайте розтоплену мазь (не гарячу), воду і зробіть еластичне липке тісто. Більші коржі розкачайте на борошняній дошці. Добре допоможіть кожному коржику, щоб він не прилип, якщо ви не підете їх спекти. Випікайте коржі на гарячій сухій сковороді (вона не повинна бути сильно гарячою (нехай не підгорає) або холодною, не сушіть її на камені. Краще перевертати їх кілька разів під час випікання).

Ви все зробили правильно. Тож на тарілці майже нічого. Тож приходь закінчити. Але спочатку додайте голос, і він буде працювати сам по собі.

Посипте ще теплу коржик тертим сиром (але все тримайте на сковороді) тертим м’ясом. Додайте копчені вершки, маринований буряк, зелену цибулю і знову покрийте сиром. Накрийте іншою коржиком, і ви можете (мусите) перевернутися і спекти (особливо нехай сир спечеться і склеїть його). Наріжте підсмажену Кесадилу на трикутники (вірте, що діти скажуть "що таке піца"), а інших ви можете нагодувати.

Рекомендоване пиво: Пивоварня Šilker’s/Beermalade - агрус у шоколаді