Здоров’я та медицина Відео: Чи допомагають насіння чіа при жирі на животі? (Лютий 2021)

  • великим

Звідки береться ця реклама?

Кілька напрямків досліджень охорони здоров’я настільки ж складні і суперечливі, як наука про харчування. Додавання галузевого фінансування до суміші лише збільшує складність - і суперечки. The New York Times нещодавно показала, що Coca-Cola є фінансовою рушійною силою некомерційної мережі енергетичного балансу, яка підтримує дослідження, які показують, що занадто мало фізичних вправ викликає ожиріння, тоді як переїдання та солодкі напої мало ігнорують збільшення ваги. Нерідкі випадки, коли підприємства, що займаються харчовими продуктами та напоями, фінансують дослідження, які роблять зручні висновки, які приносять користь галузі. Насправді досить рідко, що фінансування галузевих досліджень може привести до висновку, який матиме негативний вплив на здоров’я, оскільки такі дослідження роблять новини, коли вони це роблять.

Однак висновки, що приносять користь галузевим групам, не обов'язково є неправильними або неточними, і дослідження не обов'язково мають бути неякісними (хоча в інший час вони, безумовно, є). Завдання полягає в тому, щоб дізнатись, наскільки довіряти дослідженням, що фінансуються промисловістю, і вони будуть постійно знаходити… зручні результати.

Ось 10 досліджень, що фінансуються галуззю, і те, що вони виявили. Всі ці дослідження, опубліковані в 2015 році, були відібрані з постійного списку в блозі Маріон Нестле, доктора філософії, професора дієтології в університеті Нью-Йорка (не пов'язаного з Нестле).

Це ваш артеріальний тиск на свинину

Назва дослідження: Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії (DASH) залишаються ефективними у зниженні артеріального тиску, коли нежирна свинина замінює курку та рибу як основне джерело білка в Американському журналі клінічного харчування .

Хто за це заплатив? Національна рада зі свинини.

Що це знайшло? В ході дослідження лише 19 людей із дослідниками виявили, що додавання нежирної свинини до того ж зниженого артеріального тиску, як і дієта DASH, яка використовує курку та рибу як основні джерела білка. Дієтичний план DASH підтримується національними інститутами охорони здоров'я з метою зменшення серцевих захворювань і наголошує на великому споживанні фруктів та овочів разом із цільнозерновими, нежирними або нежирними молочними продуктами, а також нежирним м'ясом, рибою та птицею.

Ранкова миска вівсянки може зменшити ожиріння серед дітей

Назва дослідження: Вживання вівсяної каші асоціюється з кращою якістю їжі, кращим споживанням поживних речовин та зниженням ризику центрального жиру та ожиріння у дітей віком від 2 до 18 років NHANES 2001-2010 у журналі Food & Nutrition Research .

Хто за це заплатив? PepsiCo (належить Quaker Oats) та Служба досліджень сільського господарства USDA. На момент написання статті головний автор був членом Ради сніданку Келлога, "який не зробив жодного внеску в вивчення та інтерпретацію даних".

Що це знайшло? Діти, які споживали, мали на 40 відсотків нижчий ризик та на 64 відсотки менший ризик збільшення окружності талії. "Вживання вівсяних пластівців дітьми слід заохочувати як частину загальної здорової дієти", - заявили автори. Дослідження також виявило, що ті, хто їв вівсянку, як правило, молодші та не палять. Як правило, вони вживають менше їжі, холестерину та натрію у своєму раціоні, але більше клітковини та різних поживних речовин, ніж не вівсяна каша. Одне з можливих пояснень цих висновків полягає в тому, що люди, які купують і вживають вівсянку, зазвичай мають більш здоровий раціон харчування та спосіб життя, ніж ті, хто цього не робить. Також не було різниці в індексі маси тіла або вазі між тими, хто їв вівсяну кашу, і тими, хто її не вживав.

Високобілкові закуски зменшують "плутанину і плутанину" у підлітків

Назва дослідження: Споживання високобілкових скульптур впливає на контроль апетиту, ситість та якість дієти у молодих людей та впливає на окремі аспекти настрою та пізнання у Journal of Nutrition .

Хто за це заплатив? DuPont Nutrition & Health, що виробляє соєві інгредієнти. Два автори, включаючи провідного автора, є співробітниками DuPont.

Що це знайшло? Коли 31 підліток протягом трьох днів їв закуску з високим вмістом білка, їжу з високим вмістом жиру або взагалі не перекушував, вони відчували себе менш голодними до того моменту, коли вони їх прийняли. Вони довше чекали вечері і частіше пропускали обіди з високим вмістом жиру або цукром у той час, коли вдень вони їли високобілкові закуски. Але їх загальне щоденне споживання калорій залишалося приблизно однаковим протягом усіх днів, незалежно від того, їли вони чи ні. Автори також стверджували, що соєві м'язи з високим вмістом білка "зменшують сплутаність свідомості та підвищують когнітивну гнучкість", але, виходячи з цифр, обидва ці результати можуть бути зумовлені випадковістю. Навіть не зрозуміло, наскільки тривожним сьогодні вдень є "розгубленість-розгубленість" для пересічного підлітка.

Какао зменшує ризик ожиріння

Назва дослідження: Природне споживання какао: можливість зменшити атерогенні фактори? у Журналі харчової біохімії .

Хто за це заплатив? Дослідження частково фінансувалось грантом компанії Hershey Company при Університеті Північного Техасу в Дентоні. Згідно з дослідженням, "Герші не брав участі у дослідженні, зборі даних, аналізі/інтерпретації даних, написанні звіту або рішенні подати статтю для публікації".

Що це знайшло? Два десятки жінок їли чотири грами (натуральне какао) або плацебо протягом чотирьох тижнів на день протягом чотирьох тижнів, робили двотижневу перерву, а потім переходили на какао або плацебо (яких вони раніше не приймали) щодня протягом наступних чотирьох тижнів. Дослідники виявили зміни в декількох різних білках і клітинних компонентах; ці зміни показали, що "природне споживання какао повинно бути пов'язане зі зменшенням ризику, пов'язаного з".

Журавлинний сік Ваше серце добре

Назва дослідження: Вживання журавлинного соку знижує показники кардіометаболічного ризику, включаючи артеріальний тиск та концентрації с-реактивних білків, тригліцеридів та глюкози у дорослих у Journal of Nutrition .

Хто за це заплатив? USDA та Ocean Spray Cranberries, Inc., які пропонували напої у дослідженні та "брали участь у дискусіях щодо дизайну, але не брали участі у поведінці, аналізі та інтерпретації результатів". Один автор був співробітником Ocean Spray.

Що це знайшло? Більше восьми тижнів 56 людей на день випивали два напої, що містять 8 унцій - або журавлинний низькокалорійний сік (з 6,5 г цукру), або напій з журавлиною (7,5 г цукру) з такою ж кількістю калорій, як журавлинний сік . Нижчий рівень С-реактивних білків спостерігався у споживачів свинячого соку, а журавлинний сік знижував середній діастолічний показник із 71,6 до 69,2 мм рт. Глюкоза в крові в напоях з журавлинного соку становила 5,32 ммоль/л порівняно з 5,42 ммоль/л у тих, хто п'є несоковимі напоями (нагадуючи, що в безжуравничному напої містився додатковий грам цукру). Автори роблять висновок, що споживання низькокалорійного журавлинного соку може покращити фактори ризику серцево-судинних захворювань у дорослих.

Візьміть два яйця і зателефонуйте мені вранці

Назва дослідження: Вплив дієти з високим вмістом яєць на фактори ризику серцево-судинної системи у людей з діабетом 2 типу: Дослідження діабету та яєць (DIABEGG) - триразове рандомізоване контрольоване дослідження в Американському журналі клінічного харчування .

Хто за це заплатив? Австралійська корпорація яєць

Що це знайшло? Загалом 140 пацієнтів із надмірною вагою або ожирінням, які страждали на цукровий діабет або страждали від нього до діабету, їли менше двох яєць на тиждень або їли по два яйця на день шість днів на тиждень. Не було значних відмінностей у рівні ліпідів, холестерину, тригліцеридів або рівня цукру в крові між двома групами, але особи, які мали надзвичайні яйця, були менш задоволеними та більш задоволеними після сніданку. "Це дослідження свідчить про те, що дієта з високим вмістом яєць може бути безпечно включена як частина дієтичного лікування діабету 2 типу і може забезпечити більшу насиченість", - заявили автори.

Це ваш мозок на шоколаді

Назва дослідження: Споживання флаванолу какао покращує когнітивні функції, контроль артеріального тиску та метаболічний профіль у людей похилого віку: Дослідження какао, пізнання та старіння (CoCoA) - рандомізоване контрольоване дослідження в Американському журналі клінічного харчування .

Хто за це заплатив? Mars, Inc., яка також постачала шоколадні напої в порошку. Один автор - співробітник Марса.

Що це знайшло? Люди похилого віку, не маючи жодних доказів когнітивних порушень, покращили свої показники у тесті на розумові навички та тип завдання на відновлення слів після прийому напою з какао з високим смаком щодня протягом двох місяців. Ті, хто щодня вживав шоколадний напій із меншим вмістом флаванолу, також покращилися, але не настільки. Флаваноли - це рослинні сполуки, які пов’язані з різними харчовими перевагами. "Ці дані свідчать про те, що нормальне споживання флаванолу може підтримувати здорову когнітивну функцію з віком", - заявили автори. (Майже ідентичне дослідження в 2012 році в тій самій групі, що фінансується Марсом, виявило схожі результати у літніх людей з легкими когнітивними порушеннями.)

Молочні продукти корисні для вашого серця

Назва дослідження: Споживання молочних продуктів та ризик серцево-судинних захворювань: оновлений мета-аналіз перспективних когортних досліджень в Азіатсько-Тихоокеанському журналі клінічного харчування .

Хто за це заплатив? Nestec Ltd., дочірня компанія Nestlé R&D у Китаї. Два автори є співробітниками компанії Nestec, а також розробниками дослідження. Цікаво, що автори в цілому повідомили про "відсутність конфлікту інтересів".

Що це знайшло? Це дослідження було мета - аналізом того, як споживання молочних продуктів впливає на ризик людини у Росії. Автори відібрали 22 дослідження на основі своїх критеріїв пошуку та проаналізували свої результати у групі. Вони виявили, що споживання молочних продуктів знижує ризик серцево-судинних захворювань на 12 відсотків (на основі дев'яти досліджень) та знижує ризик інсульту на 13 відсотків (на основі 12 досліджень). Вживання нежирних молочних продуктів знижує ризик інсульту на 7% (за результатами шести досліджень). Вживання сиру зменшило ризик інсульту на 9 відсотків (за результатами чотирьох досліджень) та ішемічної хвороби серця на 16 відсотків (за результатами семи досліджень). Автори роблять висновок, що їх дані підтверджують "благотворний вплив споживання молочних продуктів на серцево-судинні захворювання", а також "що нежирні молочні продукти та сир можуть захистити від інсульту або ішемічної хвороби серця".

Їжте його (яйця), а не те (вівсянку), якщо у вас діабет

Назва дослідження: Одне яйце на день покращує запалення порівняно з вівсяним сніданком без збільшення інших кардіометаболічних факторів ризику у хворих на цукровий діабет у журналі Nutrients .

Хто за це заплатив? Центр харчування яєць, що фінансується американською тютюновою компанією Egg Board, яка займається маркетингом та просуванням яєць.

Що це знайшло? Загалом 29 дорослих з діабетом 2 типу їли щодня протягом п’яти тижнів або овочі, або 2 скибочки хліба, або 2 коржики, або 40 г вівсяних пластівців з 2 склянками безлактозного молока. Потім вони зупинилися на три тижні і перейшли на іншу їжу ще на п'ять тижнів. Дослідники не виявили жодних відмінностей у вимірах цукру, ліпідів, інсуліну та інших пов'язаних вимірювань між періодами вживання вівсяної каші та яєць. Вони виявили, що учасники зменшували запалення протягом періоду вживання яєць.

Вперед і замовляйте м’ясні та сирні тарілки

Назва дослідження: дієти з високим вмістом жиру, високим вмістом жиру або вуглеводами для показників серцево-судинного ризику у жінок із постменопаузою із надмірною вагою: рандомізоване перехресне дослідження в Американському журналі клінічного харчування .

Хто за це заплатив? Половина дослідження фінансувалася Датським молочним фондом та Датською радою з питань сільського господарства та харчування. Іншу половину фінансували Інститут молочних досліджень у США, молочні фермери в Канаді, Національний міжпрофесійний молочний центр у Франції, Молочна Австралія та Нідерландська молочна асоціація в Нідерландах.

Що вони знайшли? Загалом 14 жінок у постменопаузі із надмірною вагою протягом двох тижнів їли кожні три підготовлені дієти: одна з великою кількістю сиру, одна з великою кількістю м’яса, а друга з високим вмістом вуглеводів. Загальний рівень ЛПНЩ ("поганого") холестерину та пов'язані з цим показники були подібними у жінок на всіх дієтах, але рівень холестерину ЛПНЩ ("хороший") підвищувався разом із сиром та м'ясом. "Дієти з сиром та м'ясом як основними джерелами насичених жирних кислот ... отже, здається, менше [засмічені артерії], ніж дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводами", - сказали автори.